Piletina na žaru - recepti za marinadu korak po korak i tehnologija kuhanja u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili tavi. Pileća prsa na žaru: kako kuhati
Obavezujemo se da ćemo pomiriti zaraćene strane i uvjeriti vas sve da pileći file može biti ne samo izuzetno zdrav, već i iznenađujuće sočan i ukusan. Štaviše, vjerovatno će vas obradovati saznanje da je ovaj proizvod jedan od onih proizvoda od kojih se, jednostavno rečeno, nemoguće udebljati. Osim toga, pileća prsa, pod uvjetom da su pravilno marinirana i kuhana, mogu postati i proizvod pogodan za mono-dijetu; oni koji to razumiju već su zamislili bogatstvo njenog vitaminsko-mineralnog sastava. S obzirom na to da su prednosti piletine dobro poznate našim čitateljima iz mnogih drugih recepata KhozOboza, samo ćemo vas malo podsjetiti čime je pileći file bogat i analizirati njegov sastav, kako kažu, po komponentama.
Prednosti pilećeg filea
Vitamini sadržani u pilećim prsima
- Vitamin PP- 10,9g. Ovo je vitamin koji direktno učestvuje u reakcijama redukcije kiseline u organizmu i odgovoran je za normalan tok reakcija metabolizma masti, utiče i na procese pretvaranja šećera i masti u energiju i smanjuje nivo štetnog holesterola u krvi. . Dakle, ovaj vitamin je u suštini potpuno neophodan za naš organizam i po svojim svojstvima čak je ekvivalentan lekovitim supstancama.
- vitamin A- 70 mcg. Kada govorimo o ovom vitaminu, teško je odlučiti se odakle početi jer je podjednako važan za metabolizam proteina, zdravlje kostiju i vid. Osim toga, pravilna koncentracija ovog vitamina čak određuje i ravnomjernu raspodjelu masnih naslaga u ljudskom tijelu. Prisustvo vitamina A u potrebnoj količini čak određuje imunitet i otpornost organizma na razne bolesti.
- Vitamin B1- 0,07 mg. Često se naziva tiamin i njegov sadržaj određuje hoće li naše nervne ćelije primiti potrebnu glukozu. Takođe, zahvaljujući ovom vitaminu, moždane ćelije ostaju dugo u dobroj formi i ne stare. Dakle, kao što razumijete, apsolutno je neophodno svima, bez izuzetka, iu pravim količinama.
- Vitamin B2- 0,07 mg. Njegovo drugo ime je riboflavin i važan je prvenstveno za naš vid, riboflavin je taj koji pomaže, na primjer, da izbjegnemo pojavu katarakte. Ovaj vitamin također osigurava sintezu ATP-a u tijelu i zahvaljujući tome daje energiju kardiovaskularnom sistemu. Takođe je šampion u pretvaranju masti i ugljenih hidrata u energiju koja je potrebna ljudskom telu.
- Vitamin B5- 0,8 mg. Drugo ime je pantotenska kiselina. Glavna vrijednost je sposobnost proizvodnje vitalnih hormona za one koji pate od alergija, artritisa, kolitisa i srčanih bolesti. Kada u organizmu ima dovoljno glukokortikoida, kako se ti hormoni zovu, osoba može lako da podnese svaki stres, pa i nervni stres, i ne pati od virusa i upala.
- Vitamin B6- 0,5 mg. Glavni zadatak je obrada aminokiselina. Od vitalnog je značaja za funkcionisanje nervnog sistema, mozga i pamćenja. Bez vitamina B6 nemoguć je normalan metabolizam proteina, kao i metabolizam masti i ugljikohidrata. Zahvaljujući ovom vitaminu, tijelo proizvodi antitela koja stimulišu funkcionisanje imunog sistema.
- Vitamin B9- 4,3 mcg. Ovo je takozvani vitamin lista, koji se naziva i folna kiselina. Glavna zasluga je učešće u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Takođe, zahvaljujući folnoj kiselini, protein se sintetiše u hemoglobinu. I što je najvažnije, ako je vitamin B9 normalan, tada će i metabolizam masti i ugljikohidrata biti u redu, kao i pokazatelji kvalitete krvi.
- Vitamin B12- 0,6 mcg. Pažnja je vitamin koji nas štiti od gojaznosti i sprečava nakupljanje viška masti u jetri. Štaviše, stimuliše aktivnost leukocita, čime jača imuni sistem i povećava otpornost organizma na razne viruse i bakterije.
- vitamin C- 1,8 mg. Ovo je dobro poznata askorbinska kiselina, bez koje život u principu nije moguć. Najvažnije funkcije su zaštita imunološkog sistema i održavanje normalnih mentalnih procesa u tijelu. Što se tiče jačanja imunološkog sistema, princip djelovanja askorbinske kiseline je prilično jednostavan - pod njenim djelovanjem svi se patogeni jednostavno eliminiraju iz tijela. Osim toga, ovaj vitamin je uključen u proizvodnju hormona i zaglađuje zidove krvnih sudova.
- vitamin E- 0,2 mg. Najvažnija svrha je jačanje međustaničnih membrana, što kao rezultat pomaže održavanju tijela u savršenom redu dugi niz godina. Ovo je ujedno i takozvani ženski vitamin od kojeg direktno ovisi zdravlje reproduktivnih organa.
- vitamin H (biotin)- 10 mcg. Ovo je vitamin koji osigurava red u crijevima. Tačnije, kod uzimanja alkohola ili antibiotika nivo biotina naglo opada, pa konzumiranjem hrane bogate njime održavate normalnu crijevnu mikrofloru.
- Kholin- 76 mg. Glavna funkcija kolina je da učestvuje u metabolizmu masti i kao rezultat toga štiti jetru i osigurava njeno normalno funkcionisanje.
Makroelementi uključeni u pileća prsa
- Kalcijum- 8 mg. Glavna je komponenta koštanog tkiva, a takođe direktno utiče na propusnost membrana, učestvuje u radu enzimskih sistema i utiče na zgrušavanje krvi.
- Magnezijum- 86 mg. Po svom značaju za organizam, magnezijum se može porediti samo sa vazduhom ili vodom. Učestvuje u gotovo 350 biohemijskih reakcija koje se odvijaju u ljudskom tijelu. Među njima: probava, rad mišića, stvaranje novih ćelija, rad srca, jetre, nadbubrežne žlijezde itd.
- Natrijum- 60 mg. Govoreći o korisnim svojstvima ovog elementa, prije svega, potrebno je napomenuti njegovu izuzetnu potrebu za rast i razvoj tijela. Konkretni primjeri uključuju sudjelovanje u prijenosu šećera u krvi i kontrakciju mišića.
- Kalijum- 292 mg. Glavna funkcija je održavanje normalne ravnoteže vode u tijelu. To pak direktno utiče na rad srca, mišića i nerava. Također, imajte na umu da sva unutarćelijska tkiva uvijek sadrže kalijum. Njegove prednosti uključuju i prevenciju ateroskleroze, uklanjanje toksina, normalizaciju krvnog tlaka i ublažavanje grčeva.
- Fosfor- 171 mg. Neophodan za proizvodnju enzima od kojih zavisi prolazak hemijskih reakcija u ćelijama. Fosfor je takođe prisutan u reakcijama metabolizma masti i ima svoje mesto u skeletnom tkivu, kao i nervnim ćelijama i ćelijama mozga. Uopšteno govoreći, prema naučnicima, procesi mišljenja i kretanja su nemogući bez fosfora!
- Hlor- 77 mg. Govoreći o prednostima ovog mikroelementa, prije svega treba napomenuti da je on, uz natrij i kalij, jedna od komponenti metabolizma vode i soli. S nedostatkom klora pojavljuje se oteklina, poremećaj rada srca i povišenje krvnog tlaka. Zauzima jedno od najvažnijih mesta u procesu uklanjanja viška soli i tečnosti iz organizma.
- Sumpor- 186 mg. Glavna funkcija je pomoć u borbi protiv štetnih bakterija; zgrušavanje krvi također ovisi o količini sumpora. Odgovoran je za normalan nivo žuči koju proizvodi tijelo. Ugodna funkcija je usporavanje starenja organizma.
- Iron- 1,4 mg. Prije svega, potrebno je naznačiti da željezo, koje se nalazi u sastavu pilećeg filea, učestvuje u procesu hematopoeze i stvaranja hemoglobina. Bez gvožđa, normalno snabdevanje moždanog tkiva i endokrinih žlezda kiseonikom nije moguće.
- Cink- 2.055 mg. Posebnost i značaj cinka je da učestvuje u velikom broju enzimskih reakcija, kao iu procesima rasta i puberteta. Takođe, zahvaljujući cinku u pilećem fileu, moguće je odoleti infekcijama i virusima. Cink je izuzetno važan za muškarce. Zahvaljujući sadržaju cinka normalizira se rad prostate i drugih genitalnih organa. Osim toga, cink pomaže u normalizaciji nivoa muških polnih hormona i stimulira aktivnost spermatozoida.
- Jod- 6 mcg. Najvažnija funkcija je sudjelovanje u proizvodnji hormona odgovornih za normalno funkcioniranje štitne žlijezde. S obzirom na to da funkcioniranje cijelog tijela ovisi o funkcioniranju štitne žlijezde, jod direktno utiče na funkcioniranje organizma u cjelini.
- Bakar- 76 mcg. Učestvuje u izgradnji proteina i enzima, kao iu procesu rasta ćelija i razvoja tkiva. Bakar je takođe veoma važan za normalno funkcionisanje imunog sistema i proces hematopoeze.
- Mangan- 0,019 mg. Normalan rad centralnog nervnog sistema prvenstveno zavisi od mangana, bez njega je nemoguć i normalan metabolizam vitamina. Važno je da djelovanje mangana sprječava nastanak osteoporoze i reumatoidnog artritisa.
- Chromium- 9 mcg. Prije svega, govoreći o hromu, treba napomenuti da ni jedan organ ili tkivo ne može bez ovog mikroelementa, a takođe i da je dio svih ćelija. Također je uključen u metabolizam ugljikohidrata i u slučaju nedostatka joda može ga zamijeniti u ljudskom tijelu.
- Fluor- 130 mcg. Od fluora zavisi snaga i integritet koštanog tkiva, pravilno formiranje skeleta, kao i stanje kose, noktiju i kože. Najvažnije funkcije fluora su i jačanje imunološkog sistema, sprečavanje osteoporoze i zaštita usne šupljine od karijesa.
- Kobalt- 12 mcg. Ovaj element u tragovima potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u koštanoj srži i također osigurava normalnu apsorpciju željeza u tijelu. Takođe sprečava razvoj i pogoršanje nervnih bolesti, učestvuje u metaboličkim procesima i normalizuje rad endokrinog sistema.
Sada, očigledno, ne bi trebalo biti pitanja o prednostima pilećeg filea. Ostaje saznati njegovu nutritivnu vrijednost i odrediti kako ga najbolje pripremiti kako bi se sačuvale, pa čak i povećale koristi.
Nutritivna vrijednost pilećeg filea na 100g, podložno kuhanju bez masti
- Sadržaj kalorija - 113 kcal
- Proteini - 23,6 g
- Masti - 1,9 g
- Ugljeni hidrati - 0,4 g
- Voda - 73 g
Što se tiče najboljih metoda kuhanja, nećemo biti originalni, već ćemo ostati vjerni našim principima pridržavanja pravila zdrave prehrane:
prvo, nema prženja - to dovodi do stvaranja kancerogena čak i u najzdravijoj hrani;
drugo, Nemamo ništa protiv biljnog ulja, ali bi bilo puno bolje da ga koristite svježe - na ovaj način možete dobiti dvostruku korist i od ulja i od pilećih prsa;
treće, Bolje je ne kuhati pileći file, prvo, ispada previše suh, a drugo, takvom obradom gubi maksimalno korisna svojstva.
Pečenje pilećeg filea u rerni
Recept koji smo pripremili za vas pogodan je za kuvanje bilo na roštilju ili u rerni kod kuće, ili na vatri, što će mu dati poseban ukus i aromu.
Sastojci
- Pileći file - 8 kom.
- Soja sos - oko 50 g
- Grožđani ocat - oko 50 g
- Dijon senf - 2 kašičice.
- Sol - 1 kašičica.
- Mešavina bibera - prstohvat
- Ostali začini i začinsko bilje - po ukusu
Kako kuvati
- Isperite pileća prsa pod tekućom hladnom vodom. Možete ga čak i potopiti u slanu vodu nekoliko sati - to će pomoći u uklanjanju svih antibiotika, ako ih je bilo u mesu.
- Zatim uzmite svaki komad fileta i probušite ga viljuškom. Potrebno je napraviti najmanje 7 punkcija, moguće je i više. Što više uboda, to je piletina bolje natopljena.
- Stavite Dijon u posudu ili pleh za mariniranje ( francuski cca. ed.) senf. Od uobičajenog se razlikuje po delikatnijem i slatkastom ukusu i prisustvu sjemenki.
- Zatim u senf sipajte soja sos i sve miješajte dok ne postane glatko.
- Sada dodajte grožđano sirće i ponovo promiješajte.
- Dobijenu smjesu potrebno je posoliti.
- Zatim morate dodati sve začine po ukusu.
- Sada, jednu po jednu, premažite svaku prsu marinadom.
- Kada su svi komadi fileta gotovi, stavite ih u istu posudu, pokrijte poklopcem i ostavite najmanje 3 sata. Najbolje je ostaviti u frižideru preko noći.
- Nakon toga zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite komade fileta na rešetku ispod koje stavljamo pleh.
- Prvo stavite pileći file sa unutrašnjom stranom prema gore i pecite oko 15 minuta.
- Zatim ih okrenite i kuvajte dok ne budu gotovi. Ovo će trajati otprilike još 10 minuta. Vrijeme se mora prilagoditi ovisno o veličini prsa i broju grudi na plehu.
Bitan!
- Ne sušite piletinu, pri rezu bi trebalo da pusti mnogo soka, ali meso ne bi trebalo da bude "živo". Ako je to slučaj, vrijeme je da ga izvadite.
- Ne ostavljajte piletinu u rerni nakon što je isključite – osušiće se i biti bezukusna i ne sočna.
Ovim je našem jednostavnom receptu došao kraj, ostalo je samo da pojedete dobijeno jelo. Napominjem da je svježe i dinstano, kao i grilovano povrće, žitarice ili tjestenina savršeni kao prilog ovoj piletini. Šta je ukusnije, samo morate saznati i nadamo se da ćete svoje utiske svakako podijeliti s nama :) Prijatan apetit i dobro raspoloženje želi Vam KhozOboz. Nastavit ćemo tražiti najzanimljivije recepte za ukusna i zdrava jela za vas. Vaš prijatelj i vjerni pomoćnik KhozOboz.
Filet na žaru je zdrav, prirodan i posebnog je ukusa.
Upravo ovu metodu kuhanja biraju pobornici zdravog načina života, sportaši i ljudi koji paze na svoju figuru.
Postoje različite vrste roštilja: tiganj, roštilj u rerni ili u mikrotalasnoj pećnici, konvekcijska pećnica, roštilj.
Ali u svakom od njih možete napraviti ukusan i zdrav file.
Pileći file na žaru - opći principi kuhanja
File za pečenje se može koristiti čist ili sa kožom. Može se peći kao cijeli komad, isjeći na tanjire ili kuhati na male komade. Često se šiš kebab pravi od fileta na žaru, koristeći sam proizvod ili u kombinaciji s povrćem, gljivama, pa čak i voćem.
Prije stavljanja fileta na roštilj, mora se marinirati ili jednostavno natrljati začinima. Limunov sok, senf, razne vrste paprike i češnjaka odlično idu uz piletinu. Često se koriste aromatični kim, ruzmarin i soja sos. A da bi bijelo meso dobilo sočnost, piletina je podmazana malom količinom biljnog ulja.
Vrijeme kuhanja fileta uvelike ovisi o korištenoj jedinici i može se kretati od nekoliko minuta do pola sata. Ali u svakom slučaju, vrlo je važno da piletinu ne prekuhate, inače će postati neukusna i suha.
Recept 1: Grilovani pileći file sa ruzmarinom (u tiganju)
Za pripremu ovog pilećeg filea trebat će vam grill tiganj. Jelo se može klasifikovati kao vrlo brzo, sve će trajati ne više od 12 minuta. Ne zahtijevaju prelive ili umake, a piletina ne gubi svoj karakterističan ukus.
Sastojci
1 tsp. ružmarin;
Malo maslinovog ulja;
Crni biber.
Priprema
1. Uzmite oba fileta i dobro isperite pod vodom. Zatim ga osušite. Sada oštrim nožem prerežite po dužini. Trebalo bi da dobijete četiri ravna komada.
2. Komade piletine natrljajte solju i biberom sa svih strana.
3. Zagrijte gril tiganj, nemojte dodavati ulje. Ali ravnomjerno pospite sušeni ruzmarin. Ako koristite svježe grančice, možete ih isjeckati.
4. Ne čekajte da se ruzmarin počne pržiti, već na njega odmah stavite komade fileta.
5. Pržite komade tačno dva minuta, a za to vreme piletinu ne dodirujemo i ne dižemo.
6. Okrenite na drugu stranu i prženi vrh namažite maslinovim uljem. Samo malo, koristite nekoliko kapi. Zgodno je to učiniti silikonskom četkom.
7. Nakon par minuta ponovo okrenite i sada namastite ovu stranu. Ovo ponavljamo još dva puta. Odnosno, pržite sa svake strane još dva puta po 2 minute i izvadite.
Recept 2: Piletina na žaru sa limunom
Da biste pripremili ovaj pileći file, možete koristiti bilo koji roštilj, čak i najjednostavniji tiganj će poslužiti. Čitava tajna ovog recepta leži u aromatičnoj marinadi, u kojoj file treba držati najmanje 30 minuta.
Sastojci
20 ml ulja (maslinovo);
1/3 tsp. sol;
0,5 tsp. biber;
2 čena belog luka.
Priprema
1. Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu.
2. Dodajte sok iscijeđen iz cijelog limuna srednje veličine.
3. Posolite i pobiberite, kašikom trljajte marinadu dok se sol ne otopi. Na kraju dodajte maslinovo ulje.
4. Operite filete, pa svaki fil prepolovite na dva dela. Uzmite čekić i lagano kucnite. Dovoljno je nekoliko puta sa svake strane.
5. Piletinu natrljajte pripremljenom marinadom, a ostatkom jednostavno prelijte.
6. Pokrijte sudove i zaboravite na njih najmanje pola sata. Preporučljivo je da ga nakon nekog vremena okrenete na drugu stranu. Ako file marinirate unaprijed, bolje ga je staviti u hladnjak.
7. Zagrijte roštilj.
8. Izvadite komadiće fileta i otresite sve kapljice marinade.
9. Pržite sa svake strane po pet minuta. Poslužite sa svježim povrćem.
Recept 3: Grilovani pileći file sa lukom i paprikom (na ražnjićima)
Recept za pileći file sa fantastičnim serviranjem. Prsa, komadići luka i slatke paprike skladno su stavljeni na male ražnjiće.
Sastojci
1 dojka;
4 kašike limunovog soka;
1 žuta paprika;
1 crvena paprika;
2 mala luka;
3 kašike soja sosa;
1 kašika sirćeta;
Malo ulja.
Priprema
1. Pomiješajte limunov sok i soja sos.
2. Prsa iseći na komade i preliti pripremljenom smesom. Ostavite da se marinira tridesetak minuta. Povremeno preokrenite.
3. Luk narežite na kolutiće i dodajte sirće i tri kašike vode. Pustite da se za sada marinira.
4. Paprike očistimo od unutrašnjeg sadržaja i narežemo na krupnije kockice tako da veličina odgovara piletini.
5. Pileći file izvaditi iz marinade i komadiće poprskati uljem, samo malo.
6. Ocijedite sirće iz luka.
7. Nanesite komade bibera, luka i piletine na drvene ražnjiće. Stavite na prethodno zagrejan roštilj.
8. Okretati naizmjenično na druge strane svake minute. Dovedite piletinu do spremnosti.
Recept 4: Filipino Adobo piletina na žaru
Elementarno jelo vrlo zanimljivog naziva. Klasični adobo se pravi kuhanjem sastojaka. Ovo je poboljšana verzija pripreme jela sa grilovanim pilećim fileom.
Sastojci
0,4 kg fileta;
2 kašike limunovog soka;
1 kašika maslinovog ulja;
1 kašika nasjeckanog cilantra;
1 luk;
2 čena belog luka;
Prstohvat origana;
Slana paprika;
Prstohvat kima.
Priprema
1. Uzmite plastičnu posudu ili samo debelu vrećicu. U drugom slučaju, važno je da je netaknut.
2. Isjeckajte bijeli luk i bacite ga u posudu. Dodajte cilantro i sitno nasjeckani luk. Dodati origano i ostale začine, dodati ulje sa limunovim sokom i soli.
3. Pileći file narežite na komade debljine jednog centimetra i dodajte ostalim sastojcima.
4. Snažno protresite posudu ili vrećicu nekoliko sekundi i stavite je u frižider na četiri sata. Periodično protresite.
5. Izvadite komadiće, otresite preostalu marinadu i povrće.
6. Stavite na zagrejan roštilj i pecite 6-7 minuta, povremeno okrećući na drugu stranu.
Recept 5: Grilovani pileći file u rerni
Mnoge pećnice dolaze sa roštiljem, ali kako kuhati piletinu u njima? Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da će piletina ispasti suha. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i ispast će sočno ako koristite pravu marinadu. Jelo je dosta ljuto, po potrebi možete smanjiti količinu bibera.
Sastojci
1 mahuna čilija;
2 čena belog luka;
1 hrpa cilantra;
2 tsp. smeđi šećer;
0,5 tsp. kurkuma;
1 tsp. sol;
2 kašike maslinovog ulja;
0,5 limuna.
Priprema
1. Iseckajte čen belog luka i pomešajte sa veoma sitno iseckanim cilantrom.
2. U marinadu dodajte čili papričicu, koju je takođe potrebno iseckati. Odsječemo rep i ostavljamo sjemenke.
3. Dodajte preostale začine, posolite i iscijedite sok od limuna.
4. Sada uzmite tučak i istrljajte pripremljenu smesu da iscedite sokove iz komadića bibera i belog luka.
5. Ulijte maslinovo ulje, promiješajte i marinada je gotova.
6. Pileći file oprati i iseći na male kockice od 3-5 centimetara. Ulijte marinadu, dobro promiješajte i poklopite. Ostavite piletinu tako da odstoji najmanje sat vremena.
7. Zagrejte rernu zajedno sa roštiljem na 180 stepeni.
8. Izvadite piletinu iz marinade i stavite je na rešetku.
9. Pržite komade filea oko 20 minuta. Za to vreme okrenite ga 2 puta na drugu stranu.
Recept 6: Grilovani pileći file "Ćevap"
Za ovu verziju pilećeg filea možete koristiti roštilj od rerne ili roštilj. Za ćevape će vam trebati drveni ražnjići. Ukupno će biti potrebno desetak komada.
Sastojci
1 kašika susamovog ulja;
0,5 limuna (sok);
2 kašike maslinovog ulja.
Točenje goriva:
2 kašike maslinovog ulja;
1 luk;
1 češanj belog luka;
0,5 šolje putera od kikirikija;
8 kašika vode;
0,5 limuna (sok);
1 ljuta paprika.
Priprema
1. Marinirajte file. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo i susamovo ulje s limunovim sokom. Možete koristiti kreč. File narežite na sitne kockice i pomiješajte sa dresingom. Posolite po ukusu. Ostavite da se marinira par sati.
2. Drvene ražnjiće napuniti hladnom vodom i ostaviti pola sata.
3. Dok se file marinira, pripremite preliv. Za to je potrebno nasjeckati luk i čili, nasjeckati bijeli luk. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte luk, pržite 5 minuta. Zatim dodajte čili i beli luk, a nakon još minut dodajte sok od limete i puter od kikirikija. Ulijte vodu, posolite, zagrijte i ugasite.
4. Na namočene ražnjiće navucite komade fileta i pošaljite na roštilj ili roštilj u rerni. Pržite do zlatno smeđe boje oko 10-12 minuta.
5. Izvadite i poslužite pileći ćevap sa aromatičnim dresingom.
Recept 7: Grilovani pileći file u mikrotalasnoj
Mnoge mikrotalasne pećnice imaju ugrađeni roštilj, ali ko ga koristi? Ovo je zapravo vrlo zgodna stvar. A pečenje pilećeg filea na roštilju neće trajati više od 15 minuta. Bolje je koristiti pileći file sa kožom, jelo će biti sočnije.
Sastojci
1 tsp. začin za piletinu;
3 kašike ulja.
Priprema
1. Uzmite posudu za mikrovalnu pećnicu i u nju ulijte ulje, dodajte začine za piletinu i promiješajte. Bolje je koristiti staklenu i plitku posudu.
2. Fil premazati smesom. Začini obično već sadrže sol. Ali ako nije dovoljno, dodajte još.
3. Fil ostaviti 20 minuta.
4. Sada ga stavite u mikrotalasnu, ugradite mikrotalasnu i pecite na roštilju. Kuvajte 15 minuta. Povremeno morate pritisnuti pauzu, otvoriti vrata i okrenuti ih.
Recept 8: Grilovani pileći file sa pečurkama
Još jedna verzija šiš kebaba od piletine na žaru. Za to je preporučljivo koristiti plasteničke šampinjone male veličine.
Sastojci
1 kašika senfa;
1 kašika meda;
2 kašike ulja;
3 šampinjona.
Priprema
1. Pomiješajte senf sa medom i biljnim uljem, dodajte sve začine i sol po ukusu. Sameljite dok ne postane glatko.
2. File narežite na kockice, veličine približno treba da odgovara pečurkama.
3. Šampinjone operite, sjedinite sa filetom i promiješajte sa sosom. Marinirajte sat vremena.
4. Paprike narežite na krupnije komade i nanižite ih na drvene ražnjiće zajedno sa šampinjonima i komadima piletine.
5. Ćevap prebacite na roštilj ili ga stavite ispod roštilja rerne. Stavite dok ne bude gotovo, okrećući svake dvije minute.
Pileći file voli sve vrste začina i marinada. Stoga ga možete marinirati dan ranije, ali ne zaboravite da ga stavite u frižider.
Da bi file bio sočan, meso možete puniti komadićima putera. Prvo se mora narezati na male komadiće i zamrznuti.
Da bi komadi fileta dobili zlatno smeđu koricu, možete ih premazati tankim slojem otopljenog meda. Često se koristi njegova mješavina s razrijeđenim senfom.
Ne morate peći samo filete. U blizini stavite patlidžane, tikvice, paradajz i ostalo povrće. Problem s prilogom se može vrlo jednostavno riješiti!
Brzo i veoma diskretno pileća prsa postao je neizostavan sastojak vaših omiljenih jela. Međutim, to je prilično lako objasniti: piletina je jedna od najpristupačnijih vrsta mesa, a kuhati je nije teško. Najčešće se pileća prsa peku sa povrćem, poslužuju se uz prilog od krompira i iseku na meke kotlete. Ali uz pravilno mariniranje, potrošit ćete samo 10 minuta na prženje u tavi i poslužiti bolje jelo.
Već smo ranije pisali, da meso ostane sočno i mekano, samo pola sata prelijte nemasnim kefirom sa začinima. Ova metoda uvijek funkcionira. Ako ste to već zapisali u svoju kuharicu, napravite mjesta za još jednu jednostavnu marinadu. S njim piletina postaje mekana, sočna i umjereno začinjena, i neverovatno ukusna.
Sastojci
Priprema
- 1 U dubokoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu: Dijon senf i soja sos, mljevenu papriku i karanfilić, ulje od kikirikija i svježe iscijeđeni sok od pomorandže.
- 2 Sameljite korijen đumbira i bijeli luk. Sipajte sastojke u posudu sa marinadom, a zatim promiješajte.
- 3 Meso isperite pod tekućom vodom. Stavite prsa u marinadu i lagano ih umesite. Pokrijte marinadu prozirnom folijom. Stavite u frižider na 45 minuta.
- 4 Izvadite piletinu iz frižidera. Uklonite film. Ostavite tako 20 minuta.
- 5 Zagrijte gril tiganj na laganoj vatri. Premažite ga sa malo maslinovog ulja. Pržite prsa sa svake strane po 4 minute.
Teško je biti siguran u svježinu i okus piletine sa roštilja iz kafića brze hrane. Ako želite da počastite svoju porodicu ovim jelom, bolje je da ga sami skuvate. Kod kuće možete napraviti piletinu sa roštilja u rerni na nekoliko načina.
Sastojci: cela srednja pileći trup, 1 kašika. l. (na hrpu) senfa, pola čaše punomasne pavlake, so, začini za živinu, suvi beli luk, mešavina paprika.
- Prvo, trup se čupa kako bi se uklonilo preostalo perje, a izrezuju mu se žlijezde lojnice u predjelu repa. Piletina se opere i lagano osuši. Nakon toga možete je marinirati.
- Za marinadu u šoljici pomešati senf, pavlaku, so i sve začine preporučene u receptu. Njihov set se može menjati po sopstvenom ukusu.
- Dobivenom aromatičnom smjesom piletina se temeljito utrlja ne samo izvana, već i iznutra. U ovom obliku ostavlja se preko noći na donjoj polici frižidera. Ako nema takve rezerve vremena, ostavite radni komad da odstoji u marinadi barem nekoliko sati.
- Zatim se trup nabode na ražnju. Potrebno je vezati krila i noge.
- Ražnja se postavlja u rernu zagrejanu na 200-210 stepeni.
- Grilovana piletina se peče u rerni na ražnju 1,5-2 sata u režimu "Gril". Točno vrijeme ovisit će o njegovoj veličini.
Ispod ražnja sa pticom obavezno stavite pleh za pečenje sa vodom kako bi se sakupila masnoća koja kaplje.
Recept na plehu za pečenje
Sastojci: veliki trup piletine, sitna so, 80-90 g majoneze, 20 g senfa, 4-5 čena belog luka, prstohvat mlevenog bibera.
- Nakon pranja i sušenja, trup piletine se sa svih strana natrlja mješavinom soli, bibera i protisnutog bijelog luka.
- Marinada se priprema od slane majoneze sa senfom. Dobivena masa se utrlja na pticu, nakon čega se odlaže na hladno na sat vremena.
- Pripremljeni trup se umota u foliju i položi na lim za pečenje.
- Jelo će se peći 40-45 minuta na srednjoj temperaturi.
10-15 minuta prije pečenja odvijte foliju tako da trup porumeni.
Sa belim lukom
Sastojci: trup peradi, 6-7 čena belog luka, bilo koje aromatično bilje, so po ukusu, 1 kašika. filtriranu vodu.
- Piletina se opere, osuši, pa natrlja solju, mešavinom paprika i malo protisnutog belog luka. U ovom obliku ostat će na hladnom najmanje 2 sata. Pripreme je bolje ostaviti preko noći.
- Preostali bijeli luk se isječe i stavlja u trup. Možete mu dodati bilo koje začine.
- Ptica će se kuhati na posebnom okruglom postolju za nju. Voda se ulijeva unutar konstrukcije. Piletina je pričvršćena na metalnu "rešetku".
Jelo će se peći u jako zagrejanoj rerni 60-90 minuta. Točno vrijeme ovisi o veličini trupa.
Začinjena grilovana piletina u soja sosu
Sastojci: trup piletine za oko 1,5 kg, 2 žlice. punomasni majonez, ljuti kečap, soja sos, beli luk po ukusu, po 1 kašičica. bilo koji začin za živinu, pčelinji med, muškatni oraščić i ljutu adjiku.
- Beli luk se izgnječi i pomeša sa adjikom, soja sosom, medom, začinima i ostalim sastojcima recepta.
- Dobivenom pastom treba temeljito premazati sve strane pilećeg trupa. Idealno bi bilo da stoji u marinadi cijelu noć. Ali barem se radni komad ostavi nekoliko sati.
- Trup se prži u rerni na rešetki 80-90 minuta na temperaturi od 210-220 stepeni.
Ovo jelo možete skuhati na flaši.
Kako kuhati na roštilju?
Sastojci: trup peradi, 5-6 žlica. rafinirano ulje, 4 glavice luka, 5-6 srednjih krompira, 270 g svježih šampinjona, nekoliko grančica ruzmarina, kuhinjska so.
- Ptica se dobro opere i osuši papirnim ubrusima. Zatim se premazuje sa svih strana mješavinom ulja i soli. Možete dodati svoje omiljene začine.
- Sve povrće je krupno iseckano, poprskano uljem i posuto solju. Polažu se na lim za pečenje zajedno sa seckanim pečurkama i grančicama ruzmarina.
- Piletina se stavlja na rešetku preko pleha za pečenje. Cijela konstrukcija se ostavi u zagrijanoj pećnici 70 minuta.
Čim bistri sok počne da teče iz mesta uboda na trupu, to znači da je piletina potpuno spremna.
Sa limunom u rerni
Sastojci: ceo trup ptice, kuhinjska so po ukusu, 1 kašičica. začina za perad, ½ žličice. senf u prahu, beli luk po ukusu, 2 cela limuna, mešavina paprika, 2 kašike. rafinirano ulje.
- Rerna se zagreva na 180 stepeni.
- Za marinadu pomešati mlevenu papriku, protisnuti beli luk, senf, so i začine. Dobivena smjesa se sipa u rafinirano ulje. Tu se iscijedi sok od dva limuna.
- Trup je prekriven marinadom iznutra i izvana. Zatim se radni komad ostavlja nekoliko sati.
Piletina se peče u jako zagrejanoj rerni 80-90 minuta dok ne iscuri sok.
U marinadi od sira
Sastojci: cijeli trup peradi (oko 1,3 kg), 920 g topljenog sira, muškatni oraščić po ukusu, 2 žlice. soja sos, 3 kašike. masni majonez, so i suvi beli luk.
- Za marinadu sirevi se sjedine i umese. Najbolje je uzeti meki, tekući sir. Dodaju se majonez, suvi beli luk, soja sos i muškatni oraščić. Po potrebi se masa posoli. Umjesto suhog bijelog luka možete koristiti svježi bijeli luk po ukusu, nakon što ga provučete kroz presu za bijeli luk.
- Opran i osušen pileći trup temeljno se premazuje dobivenom smjesom sa svih strana. Marinada ne bi trebala biti samo s vanjske strane ptice, već i iznutra. Zatim se radni komad ostavlja najmanje 4 sata.
Pripremljeni trup se stavlja na ražnju i peče u dobro zagrijanoj rerni dok sok ne iscijedi.
Grilovana piletina na kefiru
Sastojci: trup peradi cca 1,3-1,4 kg, veliki luk, pola limuna, pola litre punomasnog kefira, beli luk po ukusu, puna čaša pilećeg bujona, aromatično bilje, sitna so, 3 kašike. biljno ulje.
- Za marinadu sitno nasjeckajte luk, a bijeli luk nasjeckajte na bilo koji prikladan način. U navedene komponente se sipa ulje.
- Na kraju se u marinadu ulije kefir, svježe iscijeđeni sok od pola limuna, doda se sol i aromatično bilje.
- Piletina, oprana i osušena papirnim ubrusima, dobro se premaže marinadom i stavi u vrećicu. Preostalom smjesom možete preliti na vrh. U ovom obliku, ptica će se marinirati na hladnom najmanje 2 sata.
- Pecite piletinu na plehu ili na posebnom postolju 80-90 minuta.
Svakih 15 minuta trup se prelije juhom za sočnost.
Originalni recept na tegli
Sastojci: ceo trup piletine, so po ukusu, mešavina začina (obojene mlevene paprike, sušeni bosiljak, menta), maslinovo ulje.
- Ptičiji trup se dobro opere sa svih strana, prelije maslinovim uljem i natrlja solju, kao i začinima. Pripravak u ovom obliku možete ostaviti nekoliko sati kako bi meso bilo zasićeno začinjenim aromama.
- Tegla će se koristiti od stakla - savršeno čista (bez naljepnica ili najmanjih tragova istih).
- Kontejner je napunjen približno 2/3 vodom. Tamo se bacaju preostali začini. To će omogućiti da se trup natopi začinima iznutra.
- Na teglu se stavlja piletina. Stakleno posuđe se stavlja u posudu za pečenje u koju će se tokom kuvanja slijevati masnoća.
Za pripremu poslastice je potrebno 80-90 minuta u veoma zagrijanoj rerni.
Sa pavlakom i provansalskim začinskim biljem
Sastojci: ceo trup ptice (težine oko 1,5 kg), 130 g masne pavlake (najbolje domaće), kuhinjska so po ukusu, 2 male. kašike senfa, par velikih prstohvata provansalskog bilja, mešavina paprika.
- Pileći trup se sa svih strana opere tekućom vodom i dobro osuši. Ako je na njemu ostalo perje, potonje se mora ukloniti.
- U posebnoj posudi pomešajte domaću pavlaku, senf, so, papriku i provansalsko začinsko bilje. Ako nemate pri ruci seoski mliječni proizvod, možete uzeti onaj iz trgovine, ali ima puno masti.
- Trup je potpuno prekriven marinadom na bazi kiselog vrhnja. Potrebno ga je podmazati i spolja i iznutra. Idealno bi bilo ostaviti proizvod preko noći kako bi bio dobro zasićen marinadom. Ako nemate toliko vremena, dovoljno će vam biti najmanje 2-3 sata.
- Zatim se trup nabode na ražnju ili jednostavno položi na rešetku i stavi u dobro zagrijanu pećnicu.
- Na 210-220 stepeni, jelo će se kuvati za 80-90 minuta.
Obavezno stavite pleh za pečenje sa malom količinom vode ispod ražnja ili roštilja da se ocijedi mast sa ptice.
Sa narandžama
Sastojci: ceo trup ptice, punomasni majonez po ukusu, 4-6 čena belog luka, 2 veće zrele narandže, kuhinjska so, bilo koje aromatično bilje. U nastavku je opisano kako pravilno pripremiti piletinu na žaru sa citrusnim voćem kod kuće.
- Trup se dobro opere i osuši.
- Jedno voće se oslobađa kore. Drugi se, zajedno sa korom, isječe na tanke krugove.
- Pripremljeni trup natrlja se mješavinom majoneze, soli, aromatičnog bilja i zgnječenog bijelog luka. Možete ostaviti nekoliko čena bijelog luka i njima puniti trup.
- Takođe, nekoliko voćnih kriški se stavlja pod kožu ptice.
- Preostala cijela narandža bez kore se ušije unutar trupa. Da bi jelo bilo ukusnije, možete ga kombinovati ne samo sa belim lukom, već i sa bilo kojim drugim aromatičnim dodacima. Neke domaćice, uz naranču, u piletinu ušiju komadiće oguljenog korijena đumbira ili čak cijele štapiće cimeta.
Proizvod se peče u rerni 80-90 minuta na visokoj temperaturi.
Zdravo.
Nastavljamo da razvijamo temu kuhanja sočnih pilećih prsa. Prošli post je bio o pečenju, a danas ćemo prsa kuhati u tiganju. Još jednom, naš glavni cilj je dokazati da bijelo pileće meso ne mora nužno biti suho i žilavo. Zahvaljujući nekim trikovima, može se učiniti sočnim, mekanim i topi se u ustima.
I ne morate imati nekoliko godina kulinarske prakse iza sebe da biste to učinili. Samo ponovite opisane recepte korak po korak, predstavljene u obliku opisa sa fotografijom, i sve će ispasti na najbolji mogući način.
Pileća prsa u tiganju u sosu od pavlake
Počnimo s najjednostavnijim metodom, koji traje najmanje vremena. Ovo su prsa u sosu od pavlake.
Sastojci:
- Pileća prsa – 1 komad (2 fileta)
- Pavlaka – 130 g
- Sol, biber, korijander
Priprema:
1. Prsa narežite na kockice veličine oko 2-3 centimetra.
2. Meso stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite ga na srednjoj vatri dok ne pobeli, ne zaboravite da povremeno mešajte.
3. Kada meso porumeni, dodajte pola kašičice soli i začine.
4. Promešati, dodati pavlaku, ponovo promešati i dinstati na srednjoj vatri pod poklopcem 20 minuta.
Spreman. Prijatno!
Piletina u sosu od pavlake ide uz apsolutno svaki prilog, bilo da se radi o svežem ili kuvanom povrću, testenini ili pirinču
Nježni file u pavlaci sa šampinjonima
Prethodni recept može biti malo kompliciran i dati mu aromu gljiva.
Sastojci:
- Pileći file – 500 g
- Pečurke – 200 g
- Pavlaka – 200 g
- 1 luk
- Začini po ukusu
Priprema:
1. Na tiganju propržite luk i šampinjone (u našem slučaju šampinjone). Da biste to učinili, narežite luk na pola prstena, a gljive na male kriške. Prženje se vrši na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.
Ako uzimate smrznute gljive, prvo ih pržite dok ne budu kuhane bez odmrzavanja pa tek onda dodajte luk
2. Dalje radnje su slične prethodnom receptu. Stavite komade fileta u tiganj i pržite ih dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte so, začine i pavlaku. Dobro promešati i ostaviti da krčka poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta.
Spreman. Prijatno!
Jednostavan recept za piletinu u kremastom sosu
Evo najjednostavnijeg načina da skuvate grudi u kremi. Bez dodatnih sastojaka. Veoma je zgodno kada želite nešto brzo i ukusno.
Sastojci:
- Pileća prsa – 2 komada (4 fileta)
- Gusta pavlaka - 100 ml
- Krkuma
- Posoliti biber
Priprema:
1. Ovaj put piletinu treba iseći na prilično velike komade. Tako da svaki komad možete preokrenuti prilikom prženja.
2. Filete pržite u tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri.
Potrebno je pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje.
3. Kada obe strane postanu zlatne, smanjite vatru na tihu i nastavite da pržite još 10 minuta uz stalno mešanje, a zatim ulijte vrhnje i dodajte kurkumu. Mix.
4. Nastavite da pržite meso još nekoliko minuta uz stalno mešanje. Čim se krema zgusne, jelo je spremno.
Prijatno!
Video recept za sočna prsa u kremi sa sirom
Evo jednog složenijeg recepta za grudi u krem sosu sa sirom. To uključuje ne samo prženje u tiganju, već i dovršavanje u pećnici. Ovo je veoma pogodna opcija za prazničnu trpezu, jer se file peče ceo bez rezanja na komade, pa je izgled veoma lep.
Odvojite 2 minuta, pogledajte video klip, svideće vam se.
Recept za pileći file u sosu od majoneze
Ako su jedini umaci u vašem frižideru majonez, onda je i u ovom slučaju moguće pripremiti ukusno jelo.
Sastojci:
- Pileći file - 600 g
- Majonez - 350 g
- Biljno ulje - 150 ml
- Voda - 100 ml
- Zeleni - po ukusu
- Beli luk - 1 glava
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Pileći file narežite na tanke i dugačke kriške i pržite u tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.
2. Napravite sos od majoneze tako što ćete pomešati i umutiti vodu sa majonezom i dodati sitno seckani beli luk. Dobijeni sos sipajte u tepsiju sa zlatnom piletinom.
3. Potom poklopite šerpu i dinstajte meso na srednjoj vatri još 15 minuta. I gotovi ste. Lako i brzo. I što je najvažnije, ukusno je.
Prijatno!
Piletina u soja sosu na gril tiganju bez ulja
Pa želim da završim temu kuvanja mesa u sosu sa receptom za filet u soja sosu u grill tiganju. Naravno, možete koristiti i običnu tavu, ali tada nećete morati u nju dodavati biljno ulje, što će malo promijeniti okus. Takođe želim da vam kažem kako da pripremite teriyaki sos za ovo jelo, pa bih voleo da ukus bude što „čišći”.
Sastojci:
- Pileći file – 400 g
- Soja sos - 2 kašike.
- Začini - po ukusu
Priprema:
1. File oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na trakice.
2. Meso prelijte soja sosom, dodajte začine za piletinu, dobro promešajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta.
3. Zagrijte gril tiganj i na njega stavite pileće trake. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
4. Sada pripremite teriyaki sos. Trebat će nam soja sos i obični granulirani šećer. U običnom tiganju zagrejte soja sos na srednjoj vatri, a zatim dodajte šećer. Stalno mešajte i sačekajte da se smesa zgusne u kiselu pavlaku. Sos je spreman. Prelijte ga preko kuvane piletine i osećate se kao da ste u azijskom restoranu.
Za 100 ml soja sosa potrebna vam je 1 kašičica granuliranog šećera
Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom
Sljedeći način kuhanja piletine u tiganju je da je ispržite u tijestu.
Evo jednog veoma ukusnog recepta za tijesto sa sirom. Ako nemate sira pri ruci, možete i bez njega, ali sa njim je, naravno, ukusniji.
Sastojci:
- Pileći file – 400 g
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 2 kašike.
- Sol i biber - po ukusu
Priprema:
1. Piletinu narežite na komade koji vam odgovaraju za dalje prženje i istucite ih sa obe strane.
2. Smesu pripremite tako što ćete u jednoj posudi pomešati jaje, brašno i so i biber.
3. Prsa umočite u testo i odmah stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.
4. Pržite sa jedne strane na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim okrenite komade.
5. Nakon toga smanjite vatru na tihu i pospite meso sitno rendanim sirom.
Zatim pokrijte tepsiju poklopcem na 5 minuta.
Za to vrijeme sir će se otopiti i jelo će biti gotovo.
Prijatno!
Mekana i sočna isjeckana u prezlama
Druga vrsta testa je sa prezlom. Rezultat je hrskava korica i sočan fil. Ukusno. I vrlo je jednostavno.
Sastojci:
- Pola pilećih prsa (1 file)
- 2 jaja
- brašno -
- Mrvice hljeba
- Beli luk - 3 čena
- Sol, biber, korijander
Priprema:
1. Uzmite odmrznuti ili ohlađeni file i prepolovite ga po zrnu.
Čini se da se file sastoji od dva dijela. Jedan je mali, jednostavno se odsiječe i koristi takav kakav jeste, a drugi je veliki, potrebno ga je prerezati po dužini
2. Dobijene tanke kriške mesa istucite sa jedne strane.
3. File pospite začinima.
4. Jaja razbiti i umutiti u poseban tanjir. U odvojene tanjire sipajte brašno i prezle.
6. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje (možete dodati puter), zgnječeni čen bijelog luka i rasporedite kotlete.
7. Pošto su kotleti dosta tanki, dovoljno ih je pržiti bukvalno dva minuta sa svake strane.
Kotleti pilećih prsa su spremni. Prijatno!
Pržite u testo u tiganju kao da su pržene
I jednostavno ne mogu da prođem dalje od ovog recepta. Nije, naravno, nimalo zdravo, ali je toliko ukusno da je prosto zločin ne uključiti ga ovdje.
Sastojci:
- Pileći file - 1 komad
- Jaje - 1 kom.
- Topla voda - 100 g
- Sol - 1 prstohvat
- Brašno - 200 g
Ako umjesto vode koristite pivo, dobit ćete nevjerovatno aromatično tijesto za pivo
Priprema:
1. Veoma je važno da fil isečete na tanke, dugačke trake. To će im omogućiti da se, s jedne strane, brže prže, a s druge strane da budu dovoljno velike da ih možete kuhati jednu po jednu.
2. Smesu pripremite tako što ćete pomešati jaje, vodu, brašno i so. Smjesa treba da bude dosta gusta, konzistencije kisele pavlake.
3. Fil stavite u posebnu posudu sa brašnom i svaku traku pažljivo uvaljajte u brašno, pa spustite i premažite pripremljenim testom.
4. Fritezu ćemo napraviti od običnog dubokog tiganja ili šerpe. Da biste to učinili, jednostavno ulijte dovoljno biljnog ulja u odabranu posudu tako da se komadići fileta potpuno utopi u njemu i zagrijte ga na jakoj vatri.
U zagrijano ulje stavljajte komade mesa jedan po jedan. Ako se zalijepe u tiganju, odvojite ih jedno od drugog viljuškom.
5. Kada tijesto dobije zlatnu boju i ulje počne jako da cvrči, to će značiti da je piletina počela puštati sok. Od tog trenutka tempiramo jednu minutu, nakon čega vadimo dobijene pileće prste. Za sve će biti potrebno oko 6 minuta.
Ne dodavati svo pripremljeno meso odjednom, kuvati u malim porcijama od 3-4 komada da se trake ne bi lepile
6. Gotove štapiće možete odmah jesti vruće, umočene u sir ili neki drugi omiljeni sos. Samo nemoj da se opečeš.
Prijatno!
Pileća prsa u slanini u tiganju bez ulja
Pa, moj omiljeni recept sam ostavila za kraj. Ovo je piletina umotana u slaninu. Predivan recept za koji vam ne treba ništa osim fileta i trakica slanine (nazivaju se i mađarski). Ovo je odlično predjelo za prazničnu trpezu.
Priprema:
Sve što treba da uradite je da uzmete tanke trakice šunke (dostupne u bilo kom supermarketu u vakuum pakovanju) i umotate u njih tanko narezane pileći file.
A zatim ih pržite u tiganju po 5-7 minuta sa svake strane na srednjoj vatri. Nema potrebe da dodajete ulje u tiganj, jer... slanina će osloboditi dovoljno masnoće da spriječi da meso izgori.
Da se slanina ne bi odmotala, rolnice stavite u tepsiju tako da prva viri strana na kojoj viri vrh umotane slanine.
Spreman. Bez komplikacija ili velike liste sastojaka. A ukus je jednostavno neopisiv. Toplo vam preporučujem da pripremite ove pileći rolnice za prazničnu trpezu vaše sledeće proslave.
Pa, mojih deset najboljih recepata za pileća prsa u tiganju je gotova.
Hvala vam na pažnji.
