Dom » Internet » Jednostavan recept za kompot od grožđa za zimu. Najbolji recepti za kompote od grožđa

Jednostavan recept za kompot od grožđa za zimu. Najbolji recepti za kompote od grožđa

Grožđe je zdrava i hranljiva bobica, sadrži glukozu, pektin, beta-karoten itd., pored drugih vitamina i minerala. Od grožđa se prave ukusna konzerva, džemovi i kompoti. Ovo drugo je ono o čemu ćemo pričati - kompot od grožđa je aromatičan, ali vrlo kaloričan napitak, pa nije pogodan za one koji mršave i na dijeti! Da bi grožđe uvijek bilo dostupno, zamrznite ga za zimu u zamrzivaču.

Sastojci

300 g grožđa
1 litar tople vode
100 g granuliranog šećera
2 prstohvata limunske kiseline

Priprema

1. Birajte zrelo i sočno grožđe, kompot možete napraviti od bilo koje sorte ovog bobičastog voća: tamnog, ružičastog, bijelog itd. Bobice iz grozda izvadite u dublju posudu i isperite u vodi, uklanjajući pokvarene i oštećene. Zatim ih sipajte u šerpu ili šerpu u kojoj ćete kuvati kompot.

2. Dodajte granulirani šećer i nekoliko prstohvata limunske kiseline - neutrališe slatkoću grožđa i napitak će biti umjereno sladak i aromatičan. U posudu sipajte vruću vodu i stavite je na šporet. Zakuhajte i smanjite vatru na lagano, kuhajte kompot 10-15 minuta. Više vremena za termičku obradu nije potrebno, inače će piće izgubiti dio svojih vitamina i minerala.

3. Čim grožđe potone na dno, kompot je potpuno spreman. Možete ga poslužiti vruću, sipajući u šolje ili čaše, ili je možete ohladiti na balkonu ili u posudi sa hladnom vodom 20-30 minuta, servirajući hladno.

2016-09-28

Datum: 28.09.2016

Tagovi:

Pozdrav dragi moji čitaoci! Kraj septembra u Zakarpatju poznat je po tome što pristojni vlasnici prave domaće vino. Proces pravljenja pravog vina je složen - detaljno sam ga opisao prošle godine. Danas ćemo pripremiti jednako aromatičnu, ali bezalkoholnu tekućinu sa “filom” - kompot od grožđa za zimu.

Od grožđa se pravi neverovatno aromatičan kompot. Štoviše, što je grožđe jednostavnije, piće je aromatičnije. Grožđe Isabella je potpuno nepogodno za proizvodnju dobrog vina, ali je kompot od njega odličan. Inače, zimi od njega prave veoma ukusan žele. Moja omiljena stvar u kompotu je bobičasto voće, a svi ukućani vole tečnost. Stoga, fokusirajući se na ukuse potrošača, najčešće pripremam kompot, koji sadrži oko trećinu ukupne zapremine staklenke bobičastog voća.

Kompot od grožđa za zimu - recepti sa fotografijama

Recept za kompot od grožđa Isabella bez sterilizacije

Sastojci za teglu od 3 litre

Litarska tegla grožđa Isabella (cca 700 grama).
2 šolje (250 ml) šećera (oko 400 g).
2 litre vode.

Kako kuvati

Moji komentari

Kompot ispada prilično sladak. Prilikom konzumiranja najbolje ga je razblažiti dobrom vodom za piće.
Ljubitelji slatkog, ali ne i “lošeg” ojačanog vina, pokušajte da razblažite kompot vinom ili vino sa kompotom - po želji.
Proračun (približan) sastojaka za teglu od 2 litre: 0,7 litara grožđa, 270-300 g šećera, 1,4 litre vode.
Ista tehnologija se koristi za pripremu kompota od jabuka (kruške, šljive) i grožđa. Jabuke i kruške oprati, očistiti od sjemenki, po potrebi oguliti i narezati na tanke kriške ili velike kockice. Šljive se operu, iseku na polovine, otkinu od koštica ili pripremaju od celih šljiva. Odnos grožđa i drugog voća je proizvoljan ili u omjeru 2:1.
Ako je grožđe jako slatko, dodajte nekoliko kriški narandže ili limuna - ispast će vrlo ukusno i još aromatičnije.

Kompot od grožđa sa grančicama

Sastojci

Kasno stolno grožđe sa gustom kožicom koja se ne odvaja od pulpe: Moldavija (plava), Chasselas (zeleno-žuta), Donskoy bijelo i drugo, kao i bijeli i crni Kišmiš.
500 g šećera.
Kipuću vodu u količini potrebnoj za sipanje.

Kako zatvoriti bez sterilizacije

Grožđe dobro isperite pod mlazom vode i uklonite trule, ne sasvim zrele bobice. Ponovo operite, potapajući četke u hladnu vodu (u lavor).
Stavite grozdove u sterilne tegle, napunite ih do pola.
U svaku sipajte šećer.
Pažljivo prelijte kipućom vodom, brzo zarolajte poklopcima steriliziranim u kipućoj vodi i odmah zatvorite.
Okrenite naopako i zamotajte. Ostavite da se ohladi.
Poslati u skladišta za zimu.

Tehnologija kuhanja sa sterilizacijom

Pripremljene grozdove stavite u sterilne posude.
Od tople (40°C) vode i šećera preliti sirupom, staviti u posudu sa vodom zagrejanom na 40-50°C, sterilisati na laganom ključanju 30-40 minuta od trenutka kada sirup proključa.
Zavrnite prokuhane poklopce.
Ohladite bez prevrtanja na mjestima bez propuha (da spriječite da vrući cilindri puknu).

Moji komentari

Sezona jesenje berbe polako se bliži kraju. Već sam napravila drugu seriju sušenih paradajza - na svu sreću, bilo je neverovatno toplo skoro ceo septembar. Ostalo mi je još da zamrznem pečurke (zimi prave naš omiljeni sos sa pavlakom i šampinjonima) i napravim nekoliko teglica boršč dresinga (recept

Kompot od grožđa za zimu, čak i u tegli od 3 litre, može se pripremiti u visokoj koncentraciji tako da će piće biti slično prirodnom soku od grožđa. Sljedeći recept je pogodan za bilo koju sortu i bilo koji način pripreme. Uzimamo sledeće proizvode:

1 tbsp. Sahara;
Grožđe – 0,5 limenke na 3 litre;
2,5 litara vode;
Limunska kiselina.

Sortiramo grozdove i riješimo se prezrelih ili trulih bobica. Zatim ih isperimo pod mlazom vode u cjedilu, a grožđe ostavimo da se ocijedi. Potrgane suve bobice stavite u teglu. Stavite lonac sa vodom i šećerom na šporet i pripremite sirup.

Pripremljenim sirupom prelijte bobičasto voće u tegli i ostavite da odstoji oko 15 minuta, a zatim infuziju ponovo sipajte u šerpu i prokuvajte. Sirup se kuha 2 minute, nakon čega u njega ulijemo prstohvat limunske kiseline. Tegle sa grožđem ponovo napunimo sirupom i sada ih zatvorimo.

Prevrnute tegle kompota zamotamo i ostavimo da se ohlade. Kada se kompot natopi, njegova boja će podsjećati na kompot od višanja, ali je okus drugačiji - to je desert sa suptilnim kiselkastim notama.

Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije

Kupovni sok ili kompot zimi nije jeftin, pa je mnogo lakše i brže pripremiti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - jeftino i veselo. Kuvanje će zahtijevati malo vremena, minimum truda i sljedeću količinu sastojaka:

Plavo grožđe – 2 kg;
500 g granuliranog šećera;
4 litre vode.

Mogu se koristiti i bijele sorte. Grozdove dobro isperemo ili čak potopimo u vodu oko 20 minuta, nakon toga uberemo bobice i ponovo ih operemo u tekućoj vodi. Grožđe stavite u sterilne tegle, napunite ih do jedne trećine. Tu dodajemo i šećer, što će vam omogućiti da dobijete koncentrovano piće.

Tegle napunite kipućom vodom, po želji dodajte i cimet, mentu, karanfilić itd. po vašem ukusu. Tegle odmah zarolajte, okrenite ih i toplo zamotajte. Sutradan se kompot može odložiti u podrum. Imajte na umu da se napitak pripremljen bez sterilizacije može čuvati ne više od godinu dana.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu

Pripremljeni kompot od grožđa i jabuka za zimu bit će posebno ukusan, aromatičan i dvostruko ukusan. Ako uzmete tamne sorte, boja pića će biti izvrsna rubin. Moldavija ili Isabella su najprikladniji. Za pripremu vam je potrebno:

1-2 grozda;
Jabuke – 3-4 kom.;
150 g šećera.

Oprane grozdove otresite i osušite. Također je potrebno sortirati grožđe, uklanjajući pokvarene bobice. Jabuke takođe operemo i isečemo, ako su plodovi veliki, uklanjajući im semenke. Male jabuke se mogu koristiti cijele. Jabuke i bobičasto voće stavite u staklenke oprane sodom i sterilisane, napunite ih do 2/3.

Voće pospite šećerom, prelijte kipućom vodom do vrata i zavijte poklopce. To je to, kompot je gotov! Kada se radni komad ohladi, kompot možete staviti u podrum.

Kompot od grožđa Isabella za zimu

Ako želite da dobijete slatko, svježe piće odličnog okusa u bilo koje doba godine, pokušajte napraviti kompot od grožđa Isabella po receptu ispod. Za pripremu vam je potrebno:

Grožđe Isabella – 500 g;
5 tbsp. l. granulirani šećer;
Voda – 1,5 l.

Oprane bobice odvojimo od grozdova i odložimo u cjedilo ili raširimo na kuhinjsku krpu. U međuvremenu u šerpu na šporet stavite vodu i zakuhajte. Kada voda proključa, stavite bobice u nju. Kada voda ponovo proključa sa grožđem, dodajte šećer u šerpu.

Napitak će biti spreman kada se sav šećer otopi. Sve što treba da uradite je da ostavite da se ohladi i možete ga zatvoriti. Čak i kada je topao, napitak je veoma ukusan, aromatičan i zdrav. Odlična zamjena za sokove iz trgovine, posebno za djecu.

Kompot od grožđa za zimu, jednostavan recept

Ispod je jednostavan recept za kompot od grožđa za zimu, koji je pogodan za bilo koju sortu i ne zahtijeva posebno znanje u pripremi priprema. Uopšte nije teško pripremiti se. Ali moći ćete uživati u blagodatima zime, čak i ako ne u obliku svježeg bobičastog voća. Za recept će vam trebati:

1 litar vode;
35 g šećera;
1 kg grožđa.

Najvažnija i, možda, najzamornija stvar je priprema bobica. Treba ih oprati pod tekućom vodom i ukloniti iz grozdova, riješiti se svega nepotrebnog - reznica, repova i drugih stvari. Naravno, zgodnije je kada imate krupno, cijelo grožđe za kompot. Kad se bobičasto voće opere, ostavite da se ocijedi.

Nakon toga, suhe i čiste bobice se prilično čvrsto razbacuju u tegle odmah ispod poklopca. Sada možete pripremiti slatki sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u nju ulijte granulirani šećer. Neprestano mešajući, ponovo zakuhajte slatku vodu. Zatim ga odmah sipajte u tegle sa voćem i pokrijte poklopcem. Nakon pola sata sterilizacije, tegle se mogu zarolati.

Rezultat je bogat, aromatičan kompot koji možete jednostavno piti kao gotov napitak ili dodati u koktele. Može se koristiti i za pravljenje odličnog želea. Tako će ljeto biti na zimskoj trpezi, oduševljavati domaćinstva i goste prijatnim ukusom i zdravim vitaminima.

Kompot od šljiva i grožđa za zimu

Grožđe se odlično slaže sa drugim voćem. Stoga se preporučuje eksperimentiranje i pripremanje kompota od šljiva i grožđa za zimu, koji će oduševiti vašu porodicu i prijatelje u hladnoj sezoni. Bolje je uzeti plave sorte. Recept zahteva sledeće količine sastojaka:

500 g šljiva;
Grožđe – 4-5 malih grozdova;
Šećer – 250-300 g;
Voda.

Posude možete pripremiti unaprijed - oprati ih sodom bikarbonom i sterilizirati tegle za pripreme. Zatim, dok se naše tegle suše, pripremamo piće. Šljive i grožđe operemo, sortiramo bobičasto voće i riješimo se pokvarenog. Pripremljene šljive stavite na dno pripremljene i osušene tegle. Trebali bi ga napuniti do 1/4. Na vrh stavite oprane grozdove.

Dakle, tegla treba da bude do pola puna. Prokuhajte vodu u loncu na šporetu, a zatim njome napunite teglu. Nakon 25-30 minuta, sipajte infuziju nazad u šerpu, ostavljajući bobice i voće u tegli. Dodati šećer u šerpu sa sirupom, provjeravajući slatkoću. Nakon ključanja, prokuhajte sirup nekoliko minuta, miješajući dok se sav šećer ne otopi.

Ponovo napunite teglu ovim sirupom i odmah zarolajte limeni poklopac. Okrenuvši radni predmet naopako, ostavite ga da se ohladi pola sata, nakon čega ga prebacimo u drugu prostoriju, umotanog u ćebe za samosterilizaciju gotovog pića. Nakon par dana kompot se može odložiti u podrum ili ostavu.

Kompot od grožđa Kišmiš za zimu

Ova sorta, kao nijedna druga, savršena je za pripremu preparata, jer bobice ne sadrže sjemenke. Za pripremu kompota od grožđa neće vam trebati mnogo sastojaka i vrlo malo vašeg vremena, ali na kraju možete dobiti neobično puno korisnih stvari.

Sastojci:

Kišmiš – 0,7 kg;
3 litre vode;
400 g šećera.

Tako da tokom procesa kuvanja bobice ne prsnu u dodiru sa vrućim sirupom. Bolje je odabrati blago nezrele grozdove. Oprane bobice stavite u teglu i pređite na pripremu sirupa.

Zakuhajte vodu u loncu na šporetu i dodajte šećer. Smanjujući vatru, kuhajte sirup dok se svi kristali šećera ne otope. Zatim sipajte kipući sirup u teglu grožđa i odmah je urolajte, okrećući naopačke. Ostavljamo radni komad da se hladi jedan dan, dobro zamotajući staklenke ćebetom. Sutradan možete sakriti kompot u podrum.

Kompot od krušaka i grožđa za zimnicu

Za zimu možete pripremiti originalan, a što je najvažnije vrlo ukusan i zdrav kompot od krušaka i grožđa. Preporučuje se uzimanje sorte Kishmish. Za 1 litar kompota uzimamo voće i bobičasto voće po vašem ukusu - da napunite teglu ili da ne napunite punu teglu, ali evo i ostalih proizvoda:

Voda – 1 l;
Šećer – 1 kašika.

Kruške dobro operemo pod mlazom vode, ogulimo, izrežemo jezgro i narežemo na krupnije komade. Zatim peremo grozdove, a zatim uklanjamo bobice iz grozda. Zakuhajte vodu na šporetu. Zatim pripremljeno grožđe i kruške stavimo u teglu i prelijemo kipućom vodom. Nakon što ostavite da malo odstoje, ponovo sipajte vodu u šerpu, a kada proključa dodajte joj šećer. Njegova količina može varirati ovisno o količini i slatkoći proizvoda.

Naše voće i bobice ponovo prelijemo slatkom kipućom vodom i zatvorimo. Kompot je spreman!

Kompot od ranetki i grožđa za zimu

Jednostavan pouzdan recept

Odličnu kombinaciju ljetnih okusa u zimskoj sezoni možete dobiti pripremanjem kompota od ranetki i grožđa za zimu. Bolje je uzeti crne sorte sa blagom kiselošću. Za pripremu uzimamo:

Ranetki;
Grejp;
Šećer.

Što se tiče količine sastojaka, uzimaju onoliko koliko je konzervi i zavisno od toga koliko su pune. Općenito, uzmite to po svom ukusu. Uklonite bobice iz grozdova, dobro ih operite i voće u hladnoj vodi. Dok se hrana cijedi u cjedilu, pripremamo posude za sastojke.

Nakon toga napunite tegle potrebnom količinom jabuka i grožđa (jabuke se mogu staviti cijele), napunjene otprilike do pola. Također sami odaberite proporcije. Napunite tegle kipućom vodom. U posudi će se odmah početi pojavljivati mjehurići, koji će nestati nakon 7 minuta. Nakon toga tečnost ponovo sipajte u šerpu na šporetu.

Tamo sipajte šećer brzinom od 1 žlica. po tegli (3 l), prokuhajte infuziju, pustite da se sav šećer otopi. Zatim napunite staklenke voća slatkim sirupom i odmah ih zatvorite prokuvanim poklopcima. Okrećemo komade, provjeravajući koliko su čvrsto zatvoreni. Zamotavši tegle, ostavljamo ih da se ohlade 12 sati ili jedan dan, nakon čega ih stavljamo u podrum.

Kompot od breskve i grožđa za zimu

Posebnu aromu dobijate ako od breskve i grožđa pripremite voćni kompot. Za recept će vam trebati:

350 g oguljenih breskvi;
150 g grožđa;
2 litre vode;
170 g šećera.

Breskve operemo i očistimo od koštica i odstranimo kožicu. Ako su breskve velike, narežite voćni file na komade. Sitni plodovi se mogu koristiti cijele. Nakon što stavite breskve u teglu, pripremite bobice. Takođe ih je potrebno oprati, sortirati i ukloniti iz snopa. U breskve dodajte bobičasto voće.

Od vode i šećera pripremite sirup, koji dodajte kada voda proključa. Voće prelijte pripremljenim sirupom i pokrijte poklopcem. Tako se kompot hladi jedan dan. Sledećeg dana sirup ocediti i ponovo prokuvati. Voće ponovo prelijte vrućim sirupom i ovaj put zatvorite.

Kompot od grožđa za zimu bez šećera

Ovaj recept vam omogućava da sačuvate još više korisnih svojstava i vitamina.

Napitak od bobica možete učiniti još zdravijim ako za zimu pripremite kompot od grožđa bez šećera. Osim toga, kompot bez šećera može savršeno utažiti žeđ i okrepiti vas. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

Slatko grožđe;
Voda.

Bobičasto voće peremo direktno s resicama, razvrstamo ostatke i bacimo nedozvoljenu robu. Kada uberete grozdove, bobice se odmah mogu čvrsto spakovati u sterilne tegle do grla. Ali ne biste trebali previše pritiskati masu, kako ne biste oštetili bobice. Ovdje sipajte kipuću vodu, čineći to u malim količinama kako tegle ne bi pukle.

Sada morate sterilizirati radni komad. Da biste to uradili, stavite tegle u šerpu sa vodom da prokuvaju ili u rernu da se prže. Zatim možete zarolati kompot i ostaviti da se ohladi. Prijatno!

Zimski kompot od grožđa sa limunom

Lagano i osvježavajuće piće može se piti ne samo ljeti. Preporučujemo da za zimu pripremite okrepljujući kompot od grožđa s limunom. Recept zahtijeva sljedeće proizvode:

Grožđe – 100 g;
1 tbsp. l. Sahara;
Limun – 30 g;
1 litar vode.

Peremo voće i bobice, beremo grožđe iz grozdova. Istovremeno sortiramo bobice, uklanjajući oštećene. Limun narežite na potrebnu količinu kriški. Pripremljene sastojke sipajte u šerpu sa vodom i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, dodajte šećer (po želji). Ako volite kiselo, onda možete i bez šećera, trajat će još duže.

Napitak kuhajte na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Sada isključite vatru i sačekajte da se kompot ohladi, pokrijte posudu poklopcem. Ili odmah sipajte u čiste tegle i zatvorite. Ovaj napitak savršeno osvježava i gasi žeđ. Prijatno!

Kompot od grožđa za zimu

Da biste pripremili originalni kompot od grozdova grožđa, trebate uzeti male plave sorte. Ova metoda zahtijeva manje napora u pripremi hrane i samoj pripremi pića. Za recept vam je potrebno:

Grejp;
Voda – 2 l;
1 tbsp. Sahara.

Grozdove operemo i pažljivo pregledamo da li ima oštećenih, trulih ili nezrelih bobica, usput ih uklanjamo. Zatim ih stavljamo u tegle koje su prethodno oprane sodom, ali još nisu sterilisane. Napunite posude 1/3 bobicama i pripremite šećerni sirup. Kada voda ponovo proključa sa šećerom, možete puniti tegle vrućim sirupom.

Nakon toga, praznine se zatvaraju mašinom za šivanje. Nakon što ste preokrenuli tegle, umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade jedan dan. Kada se kompot potpuno ohladi i stegne, može se odložiti u podrum ili ostavu.

Nekoliko savjeta za ovaj recept:

Grozd je bolje odrezati do same osnove, gdje grane grožđa već počinju rasti.
Ne treba stavljati puno šećera, jer bobice već sadrže dovoljnu količinu prirodnih konzervansa.
Radni predmet morate ukloniti iz pokrivača ne prije nego što se potpuno ohladi.

Takav kompot, ako se ne popije odmah, može ostati u podrumu cijelu zimu. Srećne pripreme!

Kompot od grožđa i pomorandže za zimnicu

Odličan prirodni energetski napitak može se pripremiti u obliku kompota od grožđa sa narandžom za zimnicu i dodatkom zelenog čaja i začina. Za ovaj recept trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

200 g grožđa;
1 narandža;
1 tbsp. l. zeleni čaj;
2 pupoljka klinčića;
1 štapić cimeta;
1 litar vode.

Uzimamo bijele sorte grožđa, po mogućnosti bez sjemenki. Voće operemo, narandžu narežemo na kriške, a bobice odvojimo od grozdova. Dodatno svaku bobicu prepoloviti. Stavite vodu na šporet i dodajte začine kada voda proključa. Pustite da voda krčka 5 minuta, a zatim joj dodajte zeleni čaj.

Dok se kompot natapa, voće je potrebno lagano izgnječiti drvenom lopaticom, dodajući malo šećera. Zatim dodajte čajnu infuziju i dobro promiješajte. Po želji možete dodati med. Gotov kompot sipajte u tegle i prekrijte lakiranim poklopcima. Tegle pasterizirajte u vrućoj vodi na laganoj vatri u loncu na šporetu. Nakon termičke obrade tegle zarolajte poklopcima.

Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu: trikovi procesa

Još uvijek ne znaju sve domaćice zapečatiti kompot od grožđa za zimu. Mnogi ljudi ni ne shvaćaju da su ove bobice pogodne ne samo za sok i vino. Ali postoji mnogo načina da se kompoti pripremaju isključivo od grožđa ili zajedno s drugim voćem i bobičastim voćem.

Ovaj napitak ne samo da će ukrasiti prazničnu trpezu zimi, već će biti i odlična zamjena za sokove i napitke koji se kupuju u prodavnici koji ne sadrže toliko hranjivih tvari. Evo nekoliko činjenica i tajni o tome kako pravilno kuhati kompote od takvih bobica:

Napitak možete napraviti od pojedinačnih bobica, direktno u grozdovima ili bobica sa malim granama.
Kompot se može zatvoriti sa ili bez sterilizacije.
Bilo koja sorta je pogodna za recepte, ali za bolju i intenzivniju boju i aromu bolje je uzeti tamne sorte: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok ili Moldova.
Od zelenog voća možete napraviti i ukusan i zdrav napitak. U tom slučaju možete dodati lišće trešnje kako bi se kompotu dodala boja.
Dodatni sastojak kompotu može dodati pikantnost i posebnu aromu. To može uključivati vaniliju, cimet, limunovu koricu, muškatni oraščić, kardamom ili karanfilić.

Ovaj kompot se može pripremiti i sa dodatkom drugog bobičastog i voćnog voća: jabuke, šljive, kruške, maline, breskve, kajsije, bobice orena i dr.

Kompot od grožđa nije egzotično piće u našoj zemlji. Ali svaka domaćica koja zna kako napraviti tečno jelo kod kuće može ga pripremiti izuzetno ukusno i iznenaditi goste. Prvo morate razumjeti koje su sorte prikladne za valjanje tekućih radnih komada. Stručnjaci preporučuju korištenje sljedećih sorti:

Tada biste trebali proučiti recepte za najbolje kompote od grožđa za zimu, nabaviti sastojke i baciti se na posao. U ovom slučaju, možete dodati kiselost napitku tako što ćete u teglu staviti grozdove grančica.

Kompot od grožđa Isabella sa limunom

Prvo, naučimo jednostavan recept koji će nam pomoći da dobijemo kompot od grožđa Isabella za zimu s ugodnom kiselošću. Priprema se obavlja veoma brzo.

Sastojci:

Kako napraviti tečnu poslasticu od Isabella bobica i limuna:

Ubrati bobice iz grozdova, dobro ih oprati i staviti u tegle;
Pomiješajte vodu i šećer u šerpi i pustite da proključa;
Prokuhani sirup sipajte u sadržaj tegli;
Nakon 10 minuta ocijedite tečnost u istu tepsiju;
Stavite sirup na vatru, dodajte limunov sok i prokuhajte;
Sirup ponovo sipajte u tegle i zarolajte kompot.

Kao što vidite, kompot od grožđa se priprema za zimu bez sterilizacije, tako da priprema neće biti naporna. Ali tegle moraju biti sterilne.

Kompot od zelenih sorti grožđa

Izvana, kompot od zelenog grožđa ne izgleda baš lijepo. Iz tog razloga neke domaćice poboljšavaju boju napitka lišćem trešnje ili crvenim jabukama. Razmotrit ćemo klasičnu verziju bez ikakvih aditiva. Nije potrebna sterilizacija.

Šta će vam trebati:

Šećer – 1 kg;
Limunska kiselina u prahu - 1 kašičica;
Filtrirana voda – 2 l;
Zeleno voće - puna tegla od 3 litre.

Da biste napravili kompot od grožđa sa zelenim bobicama, morate oprati i osušiti na zraku glavne sirovine. Plodovi se stavljaju u sterilne tegle na 1/2 posude. Od vode i šećera se pravi sirup, pa se prelije preko bobičastog voća i tegle se ostavljaju da odstoje 20 minuta.

Sirup se sipa u šerpu u kojoj se kuvao i kuva 5 minuta sa limunskom kiselinom. Zakiseljena tekućina se ponovo ulijeva u bobice, a domaći kompot od grožđa se zatvara pomoću ključa za spajanje.

Recept sa jabukama i narandžama

Neobično lijep, ukusan i ojačan kompot od grožđa i jabuka za zimu pravi se s dodatkom naranče. Za kontrast boja, bolje je napraviti piće od crnog grožđa i crvenih jabuka. Bobice se prvo izvade iz grozda i operu, ostalo voće ogulite i narežite na komade. Sjemenke se uklanjaju.

Asortiman se prelije toplom vodom i posuđe se stavlja na šporet. U kipuću tečnost se sipa šećer i nakon 3 minuta sirup se makne sa šporeta. Voće se ostavi da se kuva 20 minuta, a zatim se pripremljeno piće servira ukućanima.

Sastav kompota od jabuka i grožđa za zimu je sljedeći:

Voda – 3 l.
Šećer – 200 g.
Jabuke, grožđe, pomorandže - po 100 g.

Kompot od belog grožđa

Za pripremu tekućeg zimnice trebat će vam bijelo grožđe, šećer i voda. Kompot od bijelog grožđa zatvorite za zimu na sljedeći način. Bobice se beru iz grozda težine 0,5 kg, operu, stave u šerpu i preliju sa 2 litre ključale vode. Nakon 3 minute, bobice se prebacuju u pripremljene tegle.

Stavite šećer u vodu na vatru i prokuhajte. Sirup prelijte preko bobičastog voća 15 minuta, a zatim ocedite tečnost i ponovo prokuvajte. U opaljeno grožđe sipa se kipući sirup i boce se zatvaraju.

Sa šljivama

Kada počnete otvarati kuhani kompot od šljiva i grožđa za zimu, preporučujemo da ga razrijedite prokuhanom vodom. Ovaj trik će vam pomoći da razrijedite previše koncentrirani sirup. Razmislite o receptu za kompot od grožđa za 5 porcija, koji je pogodan za post i za desert. Trebaće vam 100 g grožđa, 150 g šećera, 8 šljiva i 700 ml vode.

Kako zatvoriti kompot od grožđa i šljiva:

Sa kruškama

Domaćice prave mirisne, prijatne konzerve od tvrdih krušaka i zrelog svetlog grožđa. Meke kruške ne treba koristiti, inače će se raspasti u vrućem sirupu. Norma hrane za kompot od krušaka i grožđa za zimu daje se za 2 tegle od 1,5 litara.

Sastojci:

Grožđe – 350 g.
Svježe kruške – 6 kom.
Limunska kiselina – 2 prstohvata.
Šećer – 200 g.

Da biste kvalitetno skuhali kompot od grožđa, morate odvojiti bobice od grozda, a kruške podijeliti po dužini na 2 polovice i odabrati sjemenke. Svaki dio treba isjeći na još 3 dijela.

Asortiman se stavlja u sterilizirane staklenke, prelije kipućom vodom i dinsta ispod poklopca 15 minuta. Zatim se tečnost ocedi i kuva sa šećerom dok se sve slatke čestice ne otope.

U tegle se dodaje prstohvat limunske kiseline, nakon čega se sadržaj puni vrućim sirupom. Zatim morate posebnom mašinom zatvoriti kompot od grožđa, okrenuti tegle naopako i baciti na toplo ćebe.

Ako razumijete da možete pripremiti kompot od grožđa za zimu prema bilo kojem od datih recepata, zapamtite nekoliko nijansi koje će vaše piće učiniti jedinstvenim.

Da bi se izbjeglo pucanje bobica natopljenih sirupom, pomoći će vam da ih oparite kipućom vodom prije stavljanja u tegle.
Za pikantan ukus u kompot možete dodati malo cimeta, vanile i karanfilića.
Ako ne znate kako napraviti kompot od grožđa duboke, bogate boje, poslušajte savjete profesionalaca i pomiješajte tamne sorte bobičastog voća sa svijetlim.
Diverzificirajte okuse tečnog deserta ne samo komponentama jabuke, kruške i šljive, već i ribizlama, trešnjama, citrusnim voćem i lišćem trešnje.
Konzerviranje može biti veoma aromatično ako se kuva na laganoj vatri. U hladnim uslovima, bobice bolje puštaju sok i emituju neverovatan miris.

Sada znate kako kuhati kompot od grožđa na različite načine. Sve što treba da uradite je da sačekate izdašnu berbu i pripremite piće u količinama koje zadovoljavaju potrebe vaše porodice.

Kompot od grožđa za zimu

Kompot od grožđa

Ukusan i jednostavan za pripremu kompot iz konzerve. Bez sterilizacije, čuva se na sobnoj temperaturi. Koncentrovani kompot treba razrijediti vodom kada ga pijete.

Sastav i proporcije

Grožđe - do pola konzerve;
Sirup: 300 g šećera na 1 litar vode koja nastaje nakon blanširanja bobica.

Zeleno grožđe

Kako kuvati

Priprema: Operite i sterilizirajte tegle i poklopce (gvozdene ili čelične). Operite grožđe u hladnoj vodi. Suha. Prokuhajte vodu u količini od otprilike 2-2,5 litara po tegli od tri litre (+ malo više).
Prvo punjenje (blanširanje): ubrati grožđe sa grana i napuniti tegle do pola bobicama. Tegle prelijte kipućom vodom i poklopite ih poklopcima (ne zamotajte, samo ih poklopite da ne leti prašina). Ostavite da odstoji oko 1 sat (da se tegla ohladi i više ne peče ruke). Zatim stavite poklopac sa rupama na teglu i ocedite vodu (ocedite u teglu od litara kako biste izmerili broj primljenih litara. A zatim sipajte vodu u veliki lonac).
Punjenje sirupom: u vodu oceđenu od bobičastog voća dodati šećer (po 300 g na svaki litar vode). Pustite da provri i kuvajte sirup još 5 minuta. Grožđe u teglama prelijte kipućim sirupom. Zatvoriti poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade u ovom položaju do jutra.
Skladištenje: Tegle vratiti u normalan položaj i čuvati na sobnoj temperaturi na suvom i tamnom mestu.
Aplikacija: nakon otvaranja tegle kompot razblažite prokuhanom vodom za 1/2 (možete dodati još vode, probajte, sve zavisi koliko volite slatko).