Kako izgledaju kotleti sa micelijumom? Teškoća izbora. Micelijum gljiva. Posao sa gljivama mora biti

Mnogi ljetni stanovnici suočeni su s problemom uklanjanja panjeva sa posječenih voćaka. Postoje desetine metoda za uklanjanje ostataka drveća, ali većina njih ili zahtijeva izuzetnu mušku snagu ili može naštetiti ekologiji mjesta. S druge strane, uzgoj gljiva na panjevima omogućava vam da ih sigurno, profitabilno i jednostavno uklonite s mjesta!

Pečurke u bašti su jednostavne

Danas uzgajivači gljiva amateri na svojim dačama uspješno uzgajaju mnoge vrste gljiva - vrganje, lisičarke, vrganje, klobuke šafrana, šampinjone, šitake, bukovače i medarice. Sve ove gljive uništavaju drvo. Odnosno, njihova glavna funkcija u prirodi je prerada drva mrtvih stabala, pri čemu se ono pretvara u gnojivo za druge šumske biljke.

Inače, drvena prašina koja se pojavljuje nakon uništavanja panja micelijem sadrži ogromnu količinu prirodnog fosfora i može se koristiti za hranjenje bilo kojeg vrta i povrća. Evo još jedne koristi od uzgoja gljiva na vrtnim panjevima.

U principu, micelij svih gore navedenih gljiva možete kupiti u vrtlarskim trgovinama, ali ako tek učite osnove uzgoja kućnih gljiva, preporučujem da počnete s najnepretencioznijim gljivama bukovača.

Koji je micelijum bolji: žitni ili na štapićima?

U prodaji se nalazi micelij zrna i micelij na kratkim drvenim štapićima.

Micelijum zrna sastoji se od zrna pšenice ili ovsa zaraženih micelijumom. Može biti obojen ili svijetložutom ili bjelkasto (ako je već obrastao micelijumom). Takav sadni materijal može se čuvati u frižideru na temperaturama blizu nule 6 meseci.

Prilikom kupovine obratite pažnju da na zrnu nema znakova sivo-zelene plijesni - to ukazuje na loš kvalitet proizvoda.

Drveni blokovi zaraženi micelijumom mogu izgledati kao svježe drvo ili biti prekriveni laganim voštanim premazom, što ukazuje na prisustvo micelija. Štapići pečuraka se čuvaju u frižideru dve godine, a jedan takav štapić dovoljan je da zarazi 5 kilograma drveta.

Micelijum na zrnu je bolji od drvenih štapića, ne samo zato što je njegov kvalitet lakše kontrolisati, već i zato što brže klija i preuzima drvo.

Sadnja gljiva na panjevima

Panjevi bilo kojeg listopadnog drveta pogodni su za uzgoj gljiva. U tom slučaju preporučljivo je koristiti svježu konoplju promjera od 25 do 70 centimetara. Ako želite uzgajati gljive na starim panjevima, pazite da na njima ne rastu druge gljive.

Takođe je poželjno da u blizini panjeva nema starih ili neuređenih voćaka. Činjenica je da spore gljivica mogu migrirati na umiruće korijenje takvih biljaka. Da se to ne dogodi, potrebno je redovno izbjeljivati ​​debla vrtnog drveća vapnom i pravovremeno provoditi sanitarnu rezidbu.

Panjeve možete inokulirati (inficirati) micelijumom u bilo koje doba godine, ali je najbolje to učiniti u jesen ili u aprilu-junu.

Setva micelija se vrši na sledeći način:

1. Na stranama panja (što je moguće niže) izbušene su rupe u šahovnici promjera oko 1 centimetar i dubine od 5 do 7 centimetara. Udaljenost između pojedinačnih rupa treba biti od 10 do 15 centimetara.
2. Panj se obilno zalijeva i umota u film.
3. Nakon 1-2 dana sklonište se uklanja i micelij (zrno ili u obliku drvenih kockica, ručno ili steriliziranim čekićem) se gura u rupe. Infekcija se vrši sterilnim rukavicama ili vrlo čistim rukama.
4. Svaka rupa je začepljena čepom od komada drveta, parafina, komadića vate, mahovine, vrtne smole ili plastelina.

Kako uzgajati gljive na panjevima

Za uspješan uzgoj gljiva na panjevima potrebna su tri uslova:

• visoka vlažnost vazduha i tla (od 90%);
• temperatura vazduha +14…28 stepeni;
• rasvjeta i ventilacija.

Micelij ekstrahuje hranljive materije isključivo iz vodenog rastvora, tako da kada vlažnost drveta padne ispod 30%, micelij prestaje da raste.

Da bi se smanjilo isparavanje vlage, panjeve je potrebno zasjeniti od direktne sunčeve svjetlosti. A po suhom vremenu možete koristiti sljedeću jednostavnu metodu zalijevanja: na panjeve stavite boce vode s rupama na dnu. Tečnost će postepeno izlaziti iz rupa i navlažiti drvo.

Micelijum se takođe neće razviti ako je vazduh previše suv. Da biste stimulirali pojavu gljiva po vrućem vremenu, možete postaviti vrtnu prskalicu oko panjeva i uključiti je na nekoliko dana ili noći (voda bi trebala navodnjavati područje oko panjeva).

Prilikom uzgoja gljiva na otvorenom obično nema problema s ventilacijom i osvjetljenjem. Samo imajte na umu da panjevi trebaju biti pod difuznom svjetlošću i ni u kojem slučaju pod užarenim suncem.

Micelijum prodire kroz ceo volumen panja za 3-6 meseci ili čak kasnije (u zavisnosti od stvorenih uslova). I tek nakon toga na panju se počinju formirati rudimenti plodnih tijela. Činjenica je da gljive, kao i plodovi biljaka, služe u svrhu razmnožavanja. Zašto bi onda micelijum tražio novi hranljivi medij dok se ne iscrpe sve mogućnosti starog hranilišta?

Na jednom panju može izrasti do 100 gljiva, a period plodonošenja može biti od 30 do 50 dana (u zavisnosti od vremena). Plodovanje se javlja u talasima sa intervalom od 1,5-2 nedelje. Micelijum potpuno uništi drvo za 6 do 8 godina, a iz svakog panja ćete dobiti od 1,5 do 3 kilograma ukusnih gljiva!

Medonosne gljive zaista nikada ne rastu same i uvijek rastu u velikim kolonijama na oborenim stablima ili panjevima. Ove gljive se savršeno podnose vještačkom uzgoju, a da biste napravili svoj vlastiti „ležaj“ za gljive, potrebno je samo kupiti micelij medonosne gljive i pripremiti odgovarajuće okruženje za rast.

Šta trebate znati o uzgoju medonosnih gljiva iz micelija

Oni koji planiraju uzgajati gljive na svojoj parceli moraju prije svega obratiti pažnju na sam vrt ili parcelu na kojoj će rasti njihove kolonije.

Medonosne gljive su relativno nepretenciozne gljive, iako je za umjetno klijanje potrebno malo truda. Ali mora se uzeti u obzir da nakon što hranjivi medij iscrpi svoje resurse (govorimo o panju na kojem su posađeni), micelij se može naknadno preseliti na obližnja stabla. Kako to spriječiti:

1. Trupce s budućim kolonijama gljiva stavite što dalje od kultiviranih stabala ili ih ogradite pregradom, po mogućnosti ne drvenom, jer će i ona uskoro „procvjetati“.
2. Trebalo bi na vrijeme ubrati (ukloniti najzrelije gljive sa panjeva, čiji su se klobuki počeli ispravljati kao kišobran) prije nego što spore polete.
3. Iskopajte mali jarak oko buduće plantaže, iako je i ovo samo uslovna zaštita.

Prema riječima onih čije je dvorište prirodno zaraženo ovim gljivama, one ne nanose veliku štetu drveću. Ljudi jednostavno beru i koriste gljive za njihovu namjenu.

Drugi uslov je da je poželjno da podzemne vode na tom području teku relativno visoko. U tom slučaju, donji rubovi umjetnih panjeva s kolonijama gljiva medanih će biti stalno hranjeni vlagom, što će uvelike ubrzati njihov rast. U suprotnom ćete stalno morati ručno bacati tlo.

Drvo za polaganje micelija medonosne gljive

Najviše od svega micelijum voli stara stabla, već mrtva, ali ne i trula. Sa zadovoljstvom rastu i na ležećim stablima. Najbolje bi bilo da se, naoružani motornom testerom, odvezemo u šumu i isečemo male trupce oborenih stabala jasike ili breze. Najviše ih favoriziraju pečurke. Samo obratite pažnju na:

• drvo potkornjaci nisu pojeli;
• na njemu nije bilo micelija drugih gljiva (ispod kore nije bilo bjelkastih vlakana);
• nije bilo mahovine i lišajeva;
• bio je natopljen vlagom.

Upalit će i trupci svježe posječenih stabala, ali će se prvo morati umjetno natopiti dugo u posudi s vodom. Osim toga, nakon što je drvo natopljeno i lagano se počelo zagrijavati, kada na njega dođe vlaga, ono je vrlo dobro upija, što se ne može reći za svježe trupce. Morat će se navodnjavati mnogo puta duže.

Priprema trupaca

Trupce za presađivanje micelija medonosne gljive treba ispiliti na dužinu ne veću od 60 cm.Do sredine tako niskog stuba vlaga će se lako upijati odozdo iz tla. Odozgo će trupac dobiti vlagu od navodnjavanja i iz posebne rupe, o čemu će biti riječi kasnije. Preporučljivo je odabrati debla promjera najmanje 20 cm, ali općenito, što je veća, to bolje.

Zatim treba pripremiti rupe za zaptivanje štapića s micelijumom. Na svakom trupcu se buše u šahovnici, u prosjeku razmak između rupa po dužini trupca treba biti najmanje 15 cm, po obodu - najmanje 10. I ovdje, što više, to bolje. Ponekad kolonije mogu narasti do te mjere da počnu ometati jedna drugu.

Bušilica treba da ima prečnik nešto veći od štapa sa micelijumom, a dubina rupe treba da bude 1 cm duža od nje. Nakon toga ove rupe treba ojačati - proširiti tanjim svrdlom (kako štap sa micelijumom ne bi ušao u njega), skoro do sredine trupca. Ovo će ubrzati rast micelija. Prilikom bušenja rupa treba voditi računa da će svaki trupac biti zakopan u zemlju do dubine od najmanje 15-20 cm.U zemlji ne bi trebalo biti rupa sa micelijumom.

Polaganje štapića zaraženih micelijumom medonosne gljive

Proces označavanja izgleda ovako:

• Stavite trupce pripremljene za sadnju na čistu podlogu (polietilen ili čisti betonski pod) kako ne bi prljavština ušla u rupe tokom procesa sadnje.
• Prije rukovanja štapićima za jelo, treba dobro oprati ruke sapunom.
• Stavite štapiće sa micelijumom u rupice dok se ne zaustave.
• U svaku rupu sipajte kašičicu krompirovog škroba razrijeđenog u vodi, pripremljenog u količini od 40 g škroba na 1 litar vode - to će potaknuti razvoj micelija.
• Rupu treba odmah zatvoriti drvenim klinovima koji su posebno pripremljeni za tu svrhu. Neki vrtlari savjetuju da ih pokriju vrtnim lakom.

Sada su trupci sa ugrađenim micelijumom spremni za ugradnju u okućnicu.

Polaganje trupaca zaraženih micelijumom medonosne gljive

Trupci se zakopavaju u zemlju do dubine od najmanje 15 cm kako bi se vlaga iz zemlje efikasnije upijala u drvo. Nakon ugradnje u gornju ravan u sredini, bušilicom širine 10-20 mm do dubine od 10-20 cm treba izbušiti rupu, kroz rupu preko vrha trupca napraviti 5-6 dijametarskih rezova. sa brusilicom i testerom za drvo. Na taj način će se voda koja se ulije u rupu brže i bolje apsorbirati u gornji dio bloka.

Kako se brinuti o krevetu za pečurke

Kako biste spriječili da vlaga isparava iz tla i tako brzo erodira iz trupaca, možete pokriti "parcelu" slojem slame. Jedinstveni efekat staklene bašte nastao iz ovoga će imati blagotvoran učinak na razvoj micelija. Samo trebate držati stanje slame pod kontrolom. Preporučljivo je ne dozvoliti da istrune, a čim se na njemu pojave tragovi plijesni, treba ga zamijeniti novim.

Održavanje se uglavnom sastoji od zalijevanja tla i prskanja stubova. Činjenica da se trupci počinju sušiti može se vidjeti i vizualno. Ali ni njih ne biste trebali previše smočiti. Višak vlage može uzrokovati da se micelij razvija manje efikasno i da prinos bude nizak. Trebali biste pronaći zlatnu sredinu za sebe i striktno je se pridržavati.

Također je vrijedno zapamtiti da bi "plantaža gljiva" trebala biti na zasjenjenom mjestu. Iskusni vrtlari savjetuju promatranje kako medonosne gljive sazrijevaju u prirodnim uvjetima. Tada vam neće biti teško stvoriti sličnu atmosferu za njih.

Čim se pojave prvi bjelkasti znaci micelija, slamku možete ukloniti, ali treba stalno pratiti vlagu, čak i u periodu zrenja gljiva. Posipanje se vrši uglavnom u periodu od 12 do 17 sati, ali pod uslovom da se do večeri gornji dijelovi trupaca, izuzev rupe sa vodom i usjeka, osuše.

Zaključak

Ako je sve urađeno kako treba, micelij će sigurno rasti, a sljedeće ljeto za vas će biti prava gljiva. Iako se neke vrste medonosnih gljiva, za razliku od, na primjer, jesenjih gljiva, mogu razvijati mnogo brže.

Ostaje samo reći nekoliko riječi o vremenu sadnje gljiva meda na otvorenom terenu. Stručnjaci savjetuju da se proizvodi u proljeće, kada se priroda budi iz zime. Upravo u ovom trenutku stabla drveća su najpogodnija za sadnju. Zasićene su vlagom i hranjivim tvarima. Štetočine se još nisu probudile, patogene bakterije nisu toliko aktivne. Sve to uvelike povećava šanse za zdrav i brz razvoj micelija.

Bukovača "Kolumbijska", na drvenom štapiću (12 komada)

Jedna od najrjeđih vrsta, kolumbijska bukovača, supstrat za uzgoj je dostupan u Myshopu, razlikuje se od obične bukovače po plavkastoj boji klobuka. Veoma vrijedan proizvod za dijetnu prehranu: sadrži sve tvari potrebne ljudskom tijelu (proteini, masti, ugljikohidrati, mineralne soli, vitamini), ima nizak sadržaj kalorija, a čak iu malim količinama izaziva osjećaj sitosti.

Redovna konzumacija bukovača pomaže u smanjenju nivoa holesterola i rizika od raka. Veoma korisna gljiva.

Šešir prečnika 3-10 cm, raznih nijansi od plavo-ružičaste do ljubičaste. Stabljika je visoka 1-4 cm, gusta, sužava se prema bazi.

Pulpa je mekana, mesnata, prijatne arome i ukusa pečuraka. Koristi se za pravljenje supa, pita, prženje i dinstanje, a čuva se i za zimu (sušeno, soljeno, kiselo).

Uzgoj bukovača

Uzgajaju se na otvorenom iu zatvorenom prostoru na temperaturama od 10 do 30°C. Povoljno vrijeme za sadnju gljiva na drvenastu podlogu u prirodnim uslovima je od aprila do juna ili od avgusta do septembra, u zatvorenom prostoru tokom cijele godine.

Kao podlogu za drvo koristiti svježe (1 mjesec nakon sječe), vlažne (vlažnost minimalno 50-60%) trupce listopadnih vrsta (bukva, grab, joha, jasika, javor, breza, topola, vrba, kesten, hrast) bez oznaka od truleži, sa korom i bez grana. Ako je drvo suvo, potopi se u vodu 2-3 dana, a višak vode se ocedi. Impregnirano drvo se stavlja u toplu, provetrenu prostoriju nekoliko dana.

Uzgoj i njega bukovača, uputstva:

Faza I

1. Rupe promjera 0,8 cm i dužine 4 cm izbušene su u pripremljenom trupcu u šahovnici na udaljenosti od oko 10 cm jedna od druge.

2. Stavite pečurke u rupice dok se ne zaustave (operacija se izvodi sterilnim rukavicama ili rukama dezinfikovanim alkoholom).

3. Zamotajte trupac plastičnom folijom, praveći male rupe za pristup zraku.

4. Stavite trupac u mračnu, vlažnu prostoriju i ostavite da zaraste u micelijum. Na temperaturi od 20 °C, trupcu treba 2-3 mjeseca da raste, a na temperaturi od 10 °C - 3-4 mjeseca. Na temperaturama iznad 34 °C, micelij može umrijeti. Trupci su zarasli ako je bijeli micelij vidljiv na površini, na mjestima infekcije.

Faza II

1. Na zasjenjenom i od vjetra zaštićenom mjestu u bašti iskopajte rupu dubine 10-15 cm, navlažite dno rupe. Možete ga uzgajati na balkonu tako što ćete drvo nakon što je obraslo micelijumom posaditi u kadu sa zemljom.

2. Balvan obrastao micelijumom zakopava se okomito jednim krajem do dubine od 1/3-1/2 dužine. Pospite zemlju oko trupca drvenim pepelom (za borbu protiv puževa). Optimalna temperatura za formiranje plodišta je od 15 do 25°C.

3. Po suhom vremenu, tlo oko trupca se zalijeva svake sedmice u količini od 5 litara po 1 m 2. U kasnu jesen trupac se posipa lišćem i ostavlja da prezimi.

4. Počevši od sledećeg proleća, obeleživač se redovno vlaži, prvo jednom nedeljno, a tokom faze zrenja - svaki dan. Ako se zalijevanje zaustavi, bukovače će rasti samo po vlažnom vremenu.

Plodove gljive bukovače: Prva berba na mekom drvetu (topola, breza, vrba) nakon 6 mjeseci, na tvrdom drvetu (bukva, javor, oren) - 12 mjeseci.

Plodovi u talasima, do 3-4 godine na mekom drvetu, 5-7 godina na tvrdom drvetu.

Produktivnost: Od 20 do 50% težine trupca.

Sadržaj pakovanja: Micelijum pečuraka Kolumbijska bukovača na drvenim štapićima Čuvajte neotvoreno pakovanje na hladnom i suvom mestu, po mogućnosti u frižideru na pozitivnoj temperaturi. U pakovanju je 12 komada.

Bukovača "Pink", na drvenom štapiću (12 komada)

Ružičasta gljiva bukovača jedna je od najegzotičnijih i brzorastuće vrste gljiva bukovača. Vrijedan proizvod za dijetnu prehranu: sadrži sve tvari potrebne ljudskom tijelu (bjelančevine, masti, ugljikohidrate, mineralne soli, vitamine), ima nizak sadržaj kalorija, a čak iu malim količinama izaziva osjećaj sitosti. Redovna konzumacija bukovača pomaže u smanjenju nivoa holesterola i rizika od raka.

Klobuk ove gljive je prečnika 3-10 cm i ružičaste je boje. Stabljika je visoka 1-4 cm, gusta, sužava se prema bazi. Pulpa je mekana, mesnata, prijatne arome i ukusa pečuraka. Koristi se za pravljenje supa, pita, prženje i dinstanje, a čuva se i za zimu (sušeno, soljeno, kiselo).

U pakovanju je 12 komada.

Bukovača "Common", na drvenom štapiću (12 komada)

I naravno, bukovača !

Sadrži sve supstance neophodne za ljudski organizam: proteine, masti, ugljene hidrate, mineralne soli, vitamine. Ima nizak sadržaj kalorija, ali čak i u malim količinama izaziva osjećaj sitosti. Redovna konzumacija bukovača pomaže u smanjenju nivoa holesterola i rizika od raka. Klobuk je prečnika 3-10 cm, sive, smeđe, ljubičaste ili plavkastosmeđe boje. Noga je visoka 1-4 cm, bijela, gusta, sužava se prema bazi. Pulpa je bela, mesnata, prijatnog mirisa i ukusa pečuraka. Koristi se za pravljenje supa, pita, prženje i dinstanje, a čuva se i za zimu (sušeno, soljeno, kiselo).

Plod: prva berba na mekom drvetu (topola, breza, vrba) nakon 4 mjeseca, na tvrdom drvetu (bukva, javor, oren) - nakon 8 mjeseci. Plodovi u talasima, do 3-4 godine na mekom drvetu, 5-7 godina na tvrdom drvetu. Produktivnost: Od 20 do 50% težine trupca.

class="eliadunit">

U prodaji se nalazi micelij raznih gljiva, čak i vrganja i tartufa. Da li je zaista moguće dobiti žetvu od ovog micelija? Kako odabrati dobar micelij za uzgoj gljiva u vašoj bašti?

Domet

Najčešće u prodaju ide zrno, drvo ili drugi supstrat sa micelijumom. Nakon potpunog razvoja supstrata nastaju gljive.

Sterilni micelijum zrna

Kuvano i sterilisano zrno, savladano micelijumom, pogodno je za uzgoj većine kultivisanih gljiva. Na žitaricama pšenice i prosa proizvodi se micelijum bukovača, šitake, medonosnih gljiva i drugih gljiva drveća. Na zrnu raži - šampinjoni i ringweed. Zrno daje miceliju ishranu u početnoj fazi razvoja i daje mu prednost u odnosu na plijesan i gljive koje su uvijek prisutne u panjevima i trupcima. (Na primjer, na panju breze, umjesto gljiva bukovača, može rasti gljiva breza, Poliporus betulinus.)

Zrnasti micelij bukovače, šitake i drugih gljiva u kutiji od 16 kilograma možete naručiti kod dilera američke kompanije Sylvan.

Dolazi sa dvije vreće filtera težine po 8 kg. Kompanija garantuje uzgoj gljive navedenih na pakovanju.

Micelijum zrna se takođe prodaje u malim pakovanjima od 200 g. Ovo je ili samopakovana strana sirovina ili kopija proizvedena u Ukrajini. Prvi primjerak za ponovno zasijevanje dobar je kao i matični micelijum. Tokom dugotrajnog skladištenja, možete vidjeti kako se pečurke počinju formirati unutar vrećice.

Glavni rizik je da je kod inokulacije nesterilnog supstrata moguća bakterijska kontaminacija. Još jedan nedostatak je gubitak kvaliteta tokom zamrzavanja i dugotrajnog skladištenja na temperaturama iznad +4 °C.

Sterilni micelij na drvenim štapićima i "chopics"

Micelij drvenastih gljiva na drvenim štapićima ili drvenim tiplima za namještaj („chopics“) zahtijeva vrlo pažljivu toplinsku obradu podloge. Dobro se skladišti i podnosi smrzavanje, ali ne pruža tako povoljne početne uslove kao žito.

Kompostni micelij

Na kompostu od šampinjona, kao nosaču micelija, može se prodavati micelij šampinjona, lišajeva i drugih humusnih i podlogih gljiva. Izgleda kao meka smeđa slama i rijetko se nalazi u prodaji. Ponekad se prodaje u plastičnim vrećicama od 2-3 litre, koje su se ranije nalazile u teglama od dva litra.

Nesterilni supstratni micelij bukovače

Micelij bukovače može se proizvesti od mljevene drvne sječke koja nije bila podvrgnuta toplinskoj obradi. Može se koristiti samo za uzgoj gljiva bukovača na istoj drvnoj sječki koristeći posebnu nesterilnu tehnologiju. To je budućnost - može se skladištiti godinama i može izdržati smrzavanje zimi.

class="eliadunit">

Koje je pakovanje bolje?

Bolje je izabrati potpuno prozirno pakovanje ili sa providnim prozorčićem kroz koji se vide zrna ili drugi supstrat obrastao micelijumom. Zrna treba ravnomjerno prekriti bijelim tankim nitima micelija ili gustim bijelim tepihom micelija. Micelij ne bi trebao biti mokar ili imati vlažne dijelove koji se lijepe za vrećicu.

Na površini „čopika“ micelij treba biti vidljiv u obliku najfinijih bijelih niti i ne smije biti zelene plijesni ili drugih znakova bolesti.

Micelij na kompostu trebao bi biti vidljiv između slamki - poput bijelih niti ili komadića vate. Na sadržaju vrećice ne bi trebalo biti zelenih ili tamnih mrlja, koje također ukazuju na infekciju micelija plijesni.

Vreća treba da ima filter za vazduh ili pamučni (papirni) čep na vratu kako bi micelijum mogao da diše. Prije ili kasnije spore plijesni će ući u vrećice s perforacijama - bolje ih je ne kupovati. Zapečaćene vrećice bez perforacije i filtera su potpuno neprihvatljive, micelij u njima brzo će se ukiseliti.

Ako pritisnete vrećicu ili otvorite jednu od njih da probate, osjetite miris. Mora da je pečurka. Kiseli miris silaže, kvasca ili sumporovodika je neprihvatljiv.

Vrlo male, lijepe vrećice micelija, koje se prodaju u cvjećarama, mogu biti upitne kvalitete - budite oprezni pri kupovini.

Provjera održivosti micelija

Pripremite rastvor: kašičicu šećera razmutite u čaši ohlađene prokuhane vode. Velikodušno navlažite sterilni pamučni jastučić ili presavijeni kvadrat toaletnog papira (svježeg iz pakovanja). Iscijedite ga i stavite na čist tanjir (možete koristiti Petrijevu posudu).

Stavite nekoliko zrna micelija zrna, „čopik“ ili komad supstrata na disk i pokrijte čašom. Ostatak možete staviti u pretinac za povrće u frižideru. Na sobnoj temperaturi, nakon nedelju dana, na zrnu bi se trebala pojaviti bijela ivica iz rastućeg micelija. Ne bi trebalo biti obojenih mrlja.

Koje gljive kupiti

Vrećice sa zrnatim micelijumom raznih vrsta bukovača, šitake ili šampinjona u pravilu sadrže gljive navedene na pakovanju. Samo trebate provjeriti održivost micelija, kao što je gore opisano. Isto se može reći i za čopike sa bukovačama, šitake, maitake i reishi.

Druga stvar je micelijum sa šumskim mikoriznim gljivama (ceps, lisičarke, bele mlečne pečurke, leptiri, vrganji, tartufi itd.). Prije svega, pažljivo pogledajte fotografije i uporedite ih s nazivima gljiva. Ponekad se dogodi da se ispod slike suhe mliječne gljive (Russula delica) prodaje prava mliječna gljiva (Lactarius resimus). Slikana je zrnasta uljarica (Suillus granulates), ali se prodaje kao prava uljarica (Suillus luteus). Postoji mogućnost da je fotografija preuzeta iz drugih izvora, te se prema takvim prodavačima treba odnositi s oprezom. Prilikom kupovine čuvajte račun - ako je test klijavosti negativan, micelij se mora vratiti u trgovinu. Pouzdane informacije o uspješnom uzgoju mikoriznih gljiva iz micelija još uvijek nisu dobijene, pa se suzdržite od kupovine vrganja, lisičarki, tartufa, mliječnih gljiva, vrganja i vrganja. Bolje je sakupljati vrganje iz šume i zasijati svoju baštensku parcelu njihovim kapicama.

Dobar dan Mi smo laboratorija za proizvodnju micelija, želimo da ponudimo saradnju u proizvodnji micelija na štapićima u velikim količinama.

U 2015. godini proširen je asortiman micelija zrna i micelija na štapićima, te je poboljšana ambalaža.

Saprotrofi — gljive koje se hrane organskim jedinjenjima mrtvih tijela ili izlučevinama (izmetom) životinja — dobro su prikladne za vještački uzgoj.

Paketi sa micelijumom gljiva na štapićima, fotografija:

Kako bi trebao izgledati visokokvalitetni sjemenski micelij jestivih gljiva?

Prilikom odabira micelija gljiva, prvo treba obratiti pažnju na njegovu ambalažu. Kvalitativno micelijum sjemena mora biti sterilan! Proizveden je sterilnom tehnologijom i pakiran u posebne prozračne vrećice sa biofilterom.

Sljedeće je označavanje pakovanja. Naziv soja gljive, datum sadnje, broj serije i bar kod. Dobar proizvođač mora imati takvu oznaku. Ako to nije slučaj, onda imate proizvod sumnjive kvalitete i nema garancije da ćete moći uzgajati željene gljive.

Visokokvalitetni sjemenski micelij gljiva ima ujednačenu bijelu boju i ugodnu aromu gljiva. Dozvoljeno je prisustvo malog broja primordija (rudimenta plodnih tijela gljiva), što se događa s visokom aktivnošću micelija, a to je dobar pokazatelj produktivnog soja. ALI - previše primordija ukazuje na nepravilno skladištenje ili transport i smanjuje kvalitetu predloženog micelija.

Prisutnost mrlja plijesni raznih boja (zelene, crne, roze, itd.) i kiselkastog mirisa propadanja bakterija NIJE PRIHVATLJIVO, ovo ukazuje na vrlo nizak kvalitet.

Micelijum: zrnast ili na štapićima?

Micelij zrna se obično koristi za industrijski uzgoj gljiva po intenzivnoj tehnologiji (u posebnim prostorijama). Njegova upotreba za ekstenzivnu tehnologiju (u prirodnim uslovima na drvetu) je nepraktična.

Micelijum na štapićima je namenjen isključivo za ekstenzivnu tehnologiju - u prirodnim uslovima na drvetu. To je upravo ono što ljetnim stanovnicima treba.

Micelij na štapićima se čuva mnogo duže od zrna - 1 godina na temperaturama od 0°C do +4.