Doktori su govorili o svojstvima sjemenki lubenice i da li se mogu jesti. Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama? Korisna svojstva i šteta sjemenki lubenice Progutao sam sjeme lubenice, šta da radim

Većina ljudi voli lubenicu. Veoma su sočne i ukusne. Ali malo ljudi zna koliko je njihovo sjeme zdravo i hranljivo. Jednostavno ih bacamo ne razmišljajući o tome da bacamo vrijedan izvor minerala i vitamina. Da li je moguće jesti sjemenke lubenice, koje su korisne tvari u njima, koliko su dobre za zdravlje muškaraca i žena, recepti kako ih pravilno konzumirati i pripremati, kao i koje su kontraindikacije i štete od konzumiranja - o svemu ćete saznati iz našeg članka.

Glavna lekovita svojstva

Sjemenke lubenice su niskokalorične, ali sadrže puno nutrijenata. Štaviše, ove sjemenke ne sadrže otrove ili toksine.

Naprotiv, imaju mnoga korisna svojstva. Dobri su za zdravlje srca, podržavaju imunitet i nivo šećera. Sadrže cink, bakar i selen. Ove supstance se dosta retko nalaze u hrani, pa ih čoveku često nedostaju u organizmu. A jedenje sjemenki lubenice pomoći će nadoknaditi njihov nedostatak. A ovo je vrlo jednostavan i jeftin način. Nećete morati da kupujete lekove ili dodatke ishrani koji sadrže ove minerale. Samo nemojte bacati sjemenke kada dođe sezona lubenica.

Mogu se konzumirati cijele ili u obliku praha. Još jedna karakteristika je da sadrže proteine ​​i vitamine B. Ovaj proizvod može biti dobra užina.

Ne samo sjemenke, već i ulje iz njih imaju mnoge prednosti. Proizvodi se hladnim ceđenjem osušenih sjemenki. U zapadnoafričkim zemljama ovo ulje sjemenki lubenice se široko koristi za kosu i kožu. Koristan je i za dječju kožu, jer dobro hidratizira i ima finu teksturu. Ulje je bogato vitaminima i mikroelementima. Jedna od važnih komponenti je linolna kiselina. Blagotvorno djeluje na kožu i također sprječava moždani udar.

Mnogi ljudi radije kupuju lubenicu bez sjemenki kako ne bi stvarale probleme. Ovaj proizvod je prikladniji za jelo. Ali sa zdravstvenog stajališta, sjemenke lubenice su pravo blago.

Možete li jesti sjemenke lubenice?

« Ne jedite sjemenke lubenice, inače ćete dobiti upalu slijepog crijeva- plašio nas kao decu. U stvari, čak moramo da ih jedemo. Mogu se žvakati kada jedemo lubenicu. Ovo će biti najlakši način. Možete jesti i proklijale sjemenke. Oni su još korisniji. Dobićete znatnu dozu proteina i drugih supstanci ako niste lijeni i klijate sjemenke lubenice. Da biste to učinili, morate ukloniti tvrdu školjku. Oni će klijati nekoliko dana, ali će donijeti mnogo koristi. Da biste to učinili, morate potopiti sjeme preko noći. Postoji mišljenje da prilikom namakanja može stvoriti gljivicu, ali ipak vrijedi pokušati. Treba sačekati nekoliko dana da proklijaju, a zatim ih osušiti u rerni ili na suncu. Nakon toga proizvod možete konzumirati kao užinu.

Sjemenke lubenice se mogu i pržiti. Stavite na pleh i stavite u rernu. Trebalo bi da se kuvaju 15 minuta. Nakon toga postaće hrskave. Istina, nakon pečenja sjemenke će izgubiti neke od svojih nutritivnih svojstava, ali će se okus samo poboljšati. Zalijte ih maslinovo ulje i lagano posolite.

Drugi način da dobijete prednosti sjemenki lubenice je konzumiranje njihovog ulja. Može se dodati u hranu, a također se široko koristi u kozmetologiji.

Razgovarajmo detaljnije o korisnim svojstvima sjemenki lubenice.

Zašto biste trebali jesti sjemenke lubenice?

Prvo, jesti sjemenke u njihovom izvornom obliku je korisno. Ali jesti proklijale je još bolje. Samo jedna osmina čaše sadrži 10 g proteina. Proklijale semenke organizam mnogo bolje apsorbuje. Njihovom konzumacijom dobijate proteine, magnezijum i vitamine B. Važna korisna osobina je smanjenje holesterola. Ovo je dobra prevencija moždanog udara.

Među aminokiselinama sadržanim u proizvodu su: arginin. Naše tijelo ga proizvodi u malim količinama. Ali dodatna konzumacija arginina donijet će mnogo koristi. Pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i pomaže kod koronarne bolesti srca. Ostale aminokiseline u ovom proizvodu uključuju: triptofan i lizin. Niacin, koji je vitamin B, podržat će zdrave živce, kožu i probavu. Ove sjemenke također sadrže folat, tiamin i riboflabin.

Među mineralima ovdje su željezo, bakar, natrijum i drugi. Osim toga, proizvod je bogat masnim kiselinama.

U poređenju sa drugim grickalicama, sjemenke lubenice su superiornije na mnogo načina. Uz relativno nizak sadržaj kalorija, sadrže puno nutrijenata. Pogledajmo bliže njihov BZHU, sadržaj kalorija i sastav.

Prednosti sjemenki lubenice uključuju podršku imunološkom sistemu, zdravlje srca i poboljšanje funkcije mozga. Opišimo detaljnije sve prednosti ovog proizvoda.

1. Sjemenke lubenice jačaju srce

   Budući da sjemenke lubenice sadrže magnezij, pomažu u održavanju zdravlja srca. Oni takođe kontrolišu krvni pritisak.

   Naučnici u Kentuckyju otkrili su da je to zbog činjenice da je proizvod antioksidans i da ima vazodilatirajuća i protuupalna svojstva. Takođe, ove sjemenke su bogat izvor citrulin , što može smanjiti aortni pritisak. Ovo svojstvo štiti srce. Upotreba ovog proizvoda snižava holesterol.

   Druga studija baca svjetlo na važnost magnezija za kardiovaskularno zdravlje. Ovo je jedan od onih minerala koji uspostavlja ravnotežu elektrolita u organizmu, što doprinosi stabilnom radu srca i krvnih sudova. Magnezijum je posebno koristan za one koji pate od srčane insuficijencije. Proizvodi sa ovim mineralom često se prepisuju prije operacije srca. Hronični nedostatak ove supstance kod osoba sa srčanim oboljenjima može biti fatalan. Magnezijum takođe pomaže u liječenju srčane aritmije.

   Za one koji pate od hipertenzije bit će vrlo korisna za konzumaciju čaj od sušenih sjemenki lubenice.

   Univerzitet u Marylandu proveo je istraživanje koje pokazuje da ishrana bogata magnezijumom smanjuje rizik od smrti od srčanog zastoja. Ako kalcij i magnezij uđu u organizam, to će značajno poboljšati rad srca. Ali morate paziti da u tijelu nema previše magnezija. To može dovesti do vazodilatacije i uzrokovati diuretski učinak, uzrokujući da mnogo minerala napusti tijelo u urinu.

   Takođe veoma važan za zdravlje srca cink. Mnogo ga ima i u sjemenkama lubenice. Promoviše ulazak kalcijuma u srce. Nedostatak kalcijuma može dovesti do srčanog zastoja. Utvrđeno je da pacijenti sa srčanom insuficijencijom obično imaju manjak cinka.

2. Sjemenke lubenice za jačanje imuniteta

   Sjemenke lubenice, posebno pržene, bogate su gvožđem, mineralom koji je izuzetno važan za imunitet. Takođe u tom pogledu važan je sadržaj vitamina B u proizvodu.

   Magnezijum, prema naučnicima, igra značajnu ulogu u održavanju imuniteta. Provedene su studije na glodarima kod kojih je otkriveno da nedostatak magnezijuma slabi imuni sistem. Ovaj mineral je važan i za alergije.

3. Prednosti sjemenki lubenice za muški organizam

   Sjemenke lubenice poboljšavaju potenciju i mušku plodnost. Cink sadržan u sjemenkama lubenice važan je za muški reproduktivni sistem. Kineski naučnici su otkrili da konzumiranje hrane i suplemenata cinka poboljšava kvalitet sperme kod muškaraca koji pate od neplodnosti. Semenska plazma neplodnih muškaraca sadrži smanjene količine cinka. Još uvijek postoje ograničena istraživanja u ovoj oblasti, ali rezultati su ohrabrujući. Sjemenke lubenice takođe sadrže mnogo mangana. Prema istraživanju na Univerzitetu Merilend, nedostatak mangana takođe može dovesti do neplodnosti.

4. Dijabetes pomaže

   Prema iranskoj studiji, sjemenke lubenice doprinose akumulaciji rezervi glikogena, što je važno za dijabetičare. Budući da ekstrakt sjemenki može smanjiti razinu šećera, smatra se antidijabetičkim.

   Omega-6, koji se nalazi u sjemenkama lubenice, može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2. Prema drugim studijama, nedostatak magnezija može dovesti do dijabetesa. To također može dovesti do metaboličkog sindroma. Ovaj problem je vrlo često uzrok dijabetesa. To je dokazano provođenjem eksperimenata na glodavcima. Povećanim unosom magnezija usporio se razvoj dijabetesa. Pokazalo se da magnezijum sprječava neravnotežu u regulaciji inzulina. Ovi poremećaji su uzrok razvoja ove bolesti. Ali prije uzimanja suplemenata magnezija, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom. Neki stručnjaci su zabrinuti u vezi s tim.

   Naučnici su otkrili da dijabetičari gotovo uvijek pate od nedostatka magnezija. Takođe je potrebno za aktivaciju tirozin kinaze. Ovo je enzim koji je neophodan za pravilno funkcioniranje inzulinskih receptora.

   Problemi sa varenjem i konzumacija alkohola mogu uzrokovati da tijelo mnogo manje apsorbira maniju.

   Utvrđeno je da je cink koji se nalazi u sjemenkama lubenice koristan za kontrolu glikemije. Važan je i za metabolizam ugljikohidrata. U mnogim zemljama raste broj ljudi koji pate od nedostatka cinka. Istovremeno raste broj oboljelih od dijabetesa. Utvrđeno je da povećani unos cinka značajno smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Ali prije uzimanja suplemenata sa ovim mineralom, trebate se posavjetovati sa ljekarom. Svako tijelo različito reaguje na cink.

5. Utjecaj na zdravlje mozga

   Magnezijum u sjemenkama lubenice pomaže u poboljšanju pamćenja. Sprječava gubitak pamćenja koji se javlja s godinama. Naučnici u SAD-u proveli su eksperimente koji su pokazali da magnezijum poboljšava pamćenje i pomaže ubrzavanju procesa učenja.

   Pronađena je veza između niskog nivoa magnezijuma i razvoja Alchajmerove bolesti. Liječenje pacijenata koji pate od demencije poboljšava pamćenje kada se dopuni ishranom bogatom magnezijumom. Ovaj mineral je uključen u mnoge biohemijske procese koji su važni za funkcionisanje nervnog sistema. Štiti nervne ćelije i poboljšava stanje pacijenata sa Alchajmerovom bolešću.

   Poznato je da nedostatak cinka dovodi do demencije, kao i do drugih bolesti mozga. Ponekad izaziva epileptične napade.

6. Poboljšava zdravlje probave

   Nedostatak cinka utiče i na probleme sa probavnim sistemom. To može dovesti do problema s nivoom kiselosti i dijareje.

7. Sjemenke lubenice za kosu

   Magnezijum ne samo da jača kosu, već i sprečava lomljenje i podstiče rast. Nizak nivo magnezijuma, prema istraživanjima, može dovesti do gubitka kose. Kosa se obnavlja svakih 7 godina, a da bi se ovaj proces odvijao pravilno, veoma je važno održavati normalan nivo magnezijuma.

   Korejski naučnici su otkrili da cink sprečava uništavanje folikula dlake i podstiče brzu obnovu folikula.

8. Čisti i revitalizira kožu

   Isti magnezijum ovde igra veliku ulogu. Utječe na izgled kože, smanjuje akne i sprječava druge kožne probleme. To se postiže smanjenjem nivoa kortizol i stabilizacija ćelijskih procesa.

   Magnezijum otklanja crvenilo, dubinski čisti i sprečava razvoj mnogih kožnih problema. Mineral utiče na rad enzima, što dovodi do usporavanja stvaranja bora. Ćelije kože koje primaju dovoljno magnezijuma su u stanju da se bolje bore protiv slobodnih radikala.

   Mnoge alergijske reakcije na koži, kao i kožna oboljenja, simptomi su nedostatka magnezijuma. To dovodi do razvoja svraba. Zbog nedostatka ovog minerala smanjuje se nivo masnih kiselina u koži. To uzrokuje upalu i suhoću, smanjujući elastičnost.

   Manijum i cink pomažu u borbi protiv akni i mitesera. Cink pomaže u liječenju herpesa i ubrzava zacjeljivanje.

9. Sjemenke lubenice usporavaju starenje

   Prema istraživanjima, magnezijum usporava starenje kože. A cink je važan za sintezu proteina, diobu i popravak stanica. Sve to dovodi do sporijeg starenja.

Razgovarali smo o prednostima konzumacije sjemenki lubenice. Pogledajmo sada neke zanimljive činjenice.

• U svijetu se uzgaja više od 1.200 sorti lubenice.
• U Kini i Japanu gosti ga donose na poklon svojim domaćinima.
• Svi dijelovi lubenice se mogu jesti.
• Uzgaja se u više od 96 zemalja.
• Najveća lubenica uzgojena je u Tennesseeju 2013. godine, teška je više od 158 kg.

Jednostavni recepti za pravilnu upotrebu sjemenki lubenice

Kako pravilno pržiti sjemenke lubenice?

Prilično je jednostavno. Seme treba oprati, zatim ocediti i osušiti. Sjemenke lubenice možete pržiti u tiganju maslinovo ulje Koje su prednosti maslinovog ulja i kakvu štetu može nanijeti našem zdravlju. 11 nevjerovatno korisnih svojstava maslinovog ulja za tijelo. kao i kontraindikacije za njegovu upotrebu. i soli. Trebate pržiti dok sjemenke ne postanu hrskave i zlatne boje. Možete dodati i druge začine. Možete ih i pržiti u rerni. Da biste to učinili, bit će dovoljno da ih držite 20 minuta. Kada sjemenke postanu zlatno smeđe, možete ih izvaditi iz pećnice. Nakon toga, odmah će biti spremne za jelo.

Kako jesti semenke lubenice

Jedan od načina je da žvaćete sirove sjemenke lubenice i progutate ih zajedno s korom. Drugi način je da prvo odvojite sjeme. Nije teško. Držite sjeme okomito sa vrhom okrenutim prema ustima. Zagrizite sjeme i lagano ga pritisnite dok ne osjetite da puca. Polako lomite sjeme dok ne dođete do unutrašnjosti.

Možete napraviti čaj od lubenice. Da biste to učinili, trebate uzeti 4 žlice sjemenki lubenice. Moraju biti svježi. Za ovu količinu potrebno je 8 čaša vode. Sjemenke lubenice sameljite u blenderu ili mlinu za kafu. Stavite vodu na šporet i prokuhajte. Sipajte izmrvljene sjemenke. Trebalo bi da stoji 10-15 minuta. Zatim je potrebno čaj procijediti.

Kako klijaju sjemenke lubenice?

Glavna metoda je namakanje. Ali lubenice su u ovom slučaju izuzetak. Prilikom namakanja značajno se povećava rizik od stvaranja gljivica.

Osim toga, ovo sjeme je vrlo osjetljivo na mraz. Hladnoća ih vrlo brzo ubija. Sjeme treba posaditi u saksije sa tresetom otprilike mjesec dana prije posljednjeg mraza u vašem području. Kada prođe opasnost od mraza, mogu se saditi u zemlju.

Da biste dobili bolju žetvu, preporučljivo je gnojiti tlo.

Povećanje temperature će takođe pomoći. Što je tlo toplije, sjeme će brže klijati. Ako klijaju u zatvorenom prostoru, za to koristite grijač. Na ovaj način možete smanjiti vrijeme klijanja sa 10 dana na 3. Ako ste sjeme već posadili napolju, koristite crnu foliju koja će upijati sunčevu svjetlost tokom dana i zagrijavati tlo.

Sjemenke lubenice ne treba zakopavati duboko. Dubina bi trebala biti od jedan i po do 2,5 cm.

Takođe je vrlo korisno jesti proklijale sjemenke lubenice. Mnogo je zdravije od pržene verzije. Budući da je sirovo, a još više proklijalo, sjemenke sadrže mnogo vrijednije vitamine i hranjive tvari.

ovo je zanimljivo: Zdravstvene prednosti hljeba od proklijalog zrna

Kako je kruh od proklijalog zrna blagotvoran za organizam? U članku su prikazani rezultati naučnih istraživanja o uticaju proklijalog zrna na naš organizam i koje kontraindikacije postoje.

Upotreba ulja sjemenki lubenice

Ovo ulje se veoma široko koristi za njegu kože i kose. Gotovo je univerzalan i pogodan za svaku kožu.

Ako redovno koristite ulje sjemenki lubenice na koži, njeno stanje će se značajno poboljšati. To je zbog bogatog sadržaja korisnih kiselina u proizvodu. Koža postaje mekša, a osip nestaje.

Ovaj proizvod također pomaže u uklanjanju nečistoća i masnoće s kože, sprječavajući stvaranje mitesera i mitesera.

Koliko semenki ima u lubenici?

Čak ni stručnjaci ne mogu formulirati definitivan odgovor na ovo pitanje, jer broj sjemenki u lubenici varira. Zavisi od sorte, stepena zrelosti, pa čak i od uslova u kojima biljka raste. Ako pitate prodavca zašto lubenica ima toliko koštica, on će reći da je to zato što je velika i veoma zrela.

Uticaj na figuru

Lubenica ima puno tečnosti i nema masnoće. Mnogi ljudi veruju da tokom sezone lubenica morate da ih jedete u velikim količinama da biste smršali. Ali sa sjemenkama je situacija drugačija. Puno su kalorijskije od same lubenice. Ovo je prirodno, jer se iz njega dobija ulje. 100 g sjemenki lubenice sadrži više od 500 kcal. Ovo je četvrtina kalorijskih potreba osobe. Stoga se njihova upotreba mora držati pod kontrolom. Ovo se posebno odnosi na ljude koji malo vježbaju, gojazni su ili imaju dijabetes.

Ovaj proizvod će biti koristan za one koji se bave sportom. Konzumacijom će nadoknaditi svoje rezerve energije i nutrijenata potrebnih tokom fizičke aktivnosti.

• Sjemenke lubenice treba konzumirati umjereno. To je posebno zbog činjenice da sadrže puno omega-6 kiselina. Ova komponenta je svakako veoma korisna za mnoge funkcije organizma, posebno za rad srca i krvnih sudova, ali omega-6 mora da uđe u organizam zajedno sa omega-3 kiselinama. Inače, njihov višak može dovesti do negativnog utjecaja na tijelo.
• Utvrđeno je da sjemenke lubenice sadrže oksalate i fitine. Ima ih malo, ali mogu ometati apsorpciju minerala.
• Budući da su ove sjemenke visokokalorične, treba ih jesti s oprezom od strane ljudi koji malo vježbaju ili su gojazni.
• Sjemenke lubenice bolje je ne konzumirati trudnicama ili dojiljama. Nije preporučljivo koristiti ih za djecu mlađu od 3 godine. To je zbog činjenice da sadrže citrulin. Osim toga, može utjecati na pacijente koji pate od citrulinemije.

Popularna pitanja i odgovori

Odgovori stručnjaka na pitanja čitalaca

Da li je moguće udebljati se jedući semenke lubenice?

Oni čine premali dio prehrane. Da biste se oporavili od njih, morate redovno konzumirati ovaj proizvod u velikim dozama.

Zašto lubenice imaju toliko sjemenki?

Sa naučne tačke gledišta, ne postoji konkretan odgovor.

Ali neki botaničari vjeruju da je to zbog činjenice da životinje koje jedu voće jedu i njihove sjemenke. Kada ih otpuste nakon probave, to otvara put za sljedeću generaciju voća. Ali životinja može progristi sjeme i ono će se pokvariti. A kada u svakom plodu ima mnogo sjemenki, to smanjuje ovaj rizik. Neke sjemenke će sigurno preživjeti. Ovo objašnjenje zvuči prilično čudno, ali je jedino u ovom trenutku.

Zašto lubenice imaju crne i bijele sjemenke?

Crno sjeme je zrelo i može klijati. A bijele su nezrele sjemenke lubenice. Obično jedan plod sadrži i bijelo i crno, jer sazrijevaju u različito vrijeme.

Kako ukloniti sjemenke iz lubenice

Velikim nožem odrežite nekoliko centimetara od vrha i dna. Zatim voće prepolovite. Polovinu stavite na dasku i nožem odrežite prsten. Voće narežite okomito na komade debljine 2 cm.Odvojite sjemenke iz svake kriške, a pulpu stavite u posebnu posudu.

Nadamo se da ćete nakon ovih informacija poželjeti probati sjemenke lubenice i da ćete ih prestati bacati.

Lubenice veoma vole i deca i odrasli. Najviše su cijenjeni zbog svoje slatkoće i svježine. Istovremeno, mnogi ljudi ispljunu kosti dok jedu, vjerujući da mogu nanijeti određenu štetu svom tijelu. Zapravo, oni to rade potpuno uzalud, jer sjemenke imaju mnoga korisna svojstva. Dakle, trebali biste detaljno shvatiti da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama.

Opće informacije o jedenju lubenice sa sjemenkama

Vrlo često, nakon što pojedemo ovu ukusnu bobicu, koru lubenice zajedno sa svim sjemenkama bacimo u smeće. Ispada da to radimo potpuno uzalud, jer vlastitim rukama bacamo vrlo koristan i vrijedan proizvod koji može pomoći našem tijelu u borbi protiv ogromnog broja svih vrsta bolesti.

Sjemenke lubenice su ono na što ljudi najmanje obraćaju pažnju nakon što pojedu samu bobicu i pokušavaju ih se što prije riješiti, pažljivo pokušavajući da ih ne ugrizu. Često se u takvim situacijama postavlja pitanje da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama, da li je štetno gutati ih i da li ovaj dio ukusne bobice predstavlja prijetnju ljudskom tijelu. Na kraju krajeva, dešava se da se to desi. Većina ljudi se od ranog djetinjstva sjeća kako su im odrasli govorili da je gutanje sjemena apsolutno zabranjeno.

Nema ništa loše

Zapravo, to uopće nije slučaj, i čovjeku se zbog sjemenki ne može dogoditi apsolutno ništa loše, nego upravo suprotno – sigurno će donijeti velike zdravstvene koristi. Pokušajmo se uvjeriti u to i, da bismo to učinili, prisjetimo se kakav ukus imaju i kako izgledaju. Sjemenke lubenice donekle podsjećaju na svoju braću suncokreta, ali kikiriki je vjerovatno prikladnija opcija.

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama?

Sjemenke lubenice su se od pamtivijeka tradicionalno koristile u kuhinjama Azije i Bliskog istoka i oduvijek su uživale značajnu popularnost u brojnim afričkim zemljama, na primjer, u Egiptu, Sudanu i Nigeriji. Naučnici su naučili da od njih prave puter i brašno. Ali njihova glavna svrha je nesumnjivo da grickaju i jedu bez školjke. Osim toga, prilično uobičajena opcija je njihovo sušenje i prženje. Ali bez obzira na to kako se ovi sitni sastojci koriste, i dalje možete dobiti proizvod koji će imati značajnu količinu hranjivih tvari. Ovo jelo ima sve šanse da postane dostojna alternativa uobičajenom, ali izuzetno štetnom čipsu ili slanim štapićima.

Šta ako je slijepo crijevo upaljeno?

Mnogi ljudi još uvijek vjeruju da je sjemenke lubenice zabranjeno jesti, makar samo zato što mogu izazvati upalu slijepog crijeva. Ovaj stereotip je svima nama usađen od djetinjstva, pa mnogi ljudi i dalje pokušavaju ispljunuti sve sjemenke, iako to ometa udobno jedenje same lubenice i nije tako zgodno. Zapravo, medicina je odavno opovrgla ovaj stereotip, iako iz nekog razloga većina ljudi još uvijek slijepo vjeruje u njega. Naravno, teoretski, sjemenke mogu uzrokovati upalu slijepog crijeva, ali je vjerovatnoća da se takva opasnost pojavi toliko mala da ne biste trebali ni fokusirati svoju pažnju na to.

Prednosti konzumacije sjemenki lubenice

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama? Ovo je uobičajeno pitanje. Pokušajmo detaljnije pogledati zašto su dobri za zdravlje.

Lagano osušene sjemenke lubenice sastoje se od jedne trećine proteina, što im omogućava da u svom arsenalu imaju značajnu količinu aminokiselina, koje igraju vitalnu ulogu u rastu i razvoju mišićnog tkiva. Osim toga, aktivno učestvuju u sintezi energije važne za tijelo. Najkorisniji među aminokiselinama koje su prisutne u sjemenkama je element arginin. Izuzetno je važan za pravilan rad srčanog mišića i pomaže u procesu regulacije krvnog tlaka, smanjujući rizik od razvoja ishemije nekoliko puta.

Amino kiseline

Važnu ulogu među aminokiselinama prisutnim u sjemenkama lubenice imaju triptofan i glutaminska kiselina, kao i lizin. Sto grama proizvoda sadrži oko trideset grama proteina, što se može izjednačiti sa šezdeset posto potrebne dnevne vrijednosti za ljudski organizam.

Sjemenke lubenice također sadrže značajnu količinu masti, naime: u 100 grama proizvoda njihov sadržaj dostiže 51 gram. Među korisnim supstancama ovog sastojka, važnu ulogu treba dati elementu omega-6, koji može sniziti visoki krvni tlak. Stoga je odgovor na pitanje da li je moguće progutati sjemenke lubenice potvrdan.

Vitamini

Uz navedeno, vrijedi napomenuti da se ove sjemenke razlikuju po ogromnom sadržaju vitamina B, koji igraju važnu ulogu u procesu transformacije hrane koju osoba jede u energiju koja mu je potrebna. 100 grama proizvoda sadrži 3 miligrama niacina, što je potreban dio dnevnih potreba. Niacin je od velike vrijednosti, jer ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, a značajno utiče i na zdravlje kože.

Minerali

Osim toga, bogat mineralni sastav ovih sjemenki je od velike važnosti. Dakle, 100 grama proizvoda sadrži 500 miligrama magnezijuma, što je 140 posto dnevne vrijednosti. Magnezijum je od velike važnosti u procesima regulacije krvnog pritiska i pospešuje apsorpciju ugljenika, smanjujući nivo šećera u krvi.

Sjemenke lubenice sadrže i druge korisne minerale u različitim omjerima, kao i elemente u tragovima: bakar, cink, kalijum, fosfor, mangan i željezo.

Od velikog značaja je prisustvo dijetalnih vlakana u ovom proizvodu, koja blagotvorno utiču na ljudski probavni sistem.

U mnogim zemljama lubenica se jede sa sjemenkama.

Šteta od sjemenki lubenice

Pored niza pozitivnih prednosti i kvaliteta u pogledu upotrebe sjemenki lubenice, možete pronaći i neke manje nedostatke. Naravno, konzumacija sjemenki donosi velike koristi, ali ne za svakoga.

Na primjer, proizvod sadrži supstancu kao što je citrulin, aminokiselina koja pri razgradnji u ljudskom tijelu oslobađa amonijak koji je izuzetno štetan element za ljudski organizam. Za zdravo tijelo, malo je vjerovatno da će amonijak uzrokovati mnogo problema i najvjerovatnije će vrlo brzo napustiti tijelo kao dio urina. Ali u situacijama kada osoba ima poremećaje bubrega ili mokraćne bešike, citrulin može nanijeti znatnu štetu tijelu.

Problemi s bubrezima

Upravo iz navedenog razloga ljudi koji imaju problema s bubrezima ili pate od citrulinemije smatrat će da je krajnje nepoželjno jesti sjemenke lubenice. Ovo se odnosi i na trudnice i dojilje, kao i na djecu mlađu od tri godine.

Mogu li djeca jesti sjemenke lubenice? Za malo dijete, ipak je bolje ukloniti sjemenke iz lubenice.

Dakle, nema sumnje da su sjemenke lubenice vrlo zdrav proizvod. Veoma su ukusne, posebno kada su sušene ili pržene. Ali također je važno zapamtiti da je sve dobro u umjerenim količinama i da bilo kakva zloupotreba bilo kojeg proizvoda vjerojatno neće biti od koristi.

Odgovorili smo na pitanje da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama.

Svi vole lubenicu - i stari i mladi zbog njenog slatkog bogatog ukusa, slatke pulpe i svježine. Ali unutar ove sunčane bobice, zajedno sa pulpom, nalazi se veliki broj sjemenki. Općenito je prihvaćeno da je jesti sjemenke nepoželjno, one ometaju proces zadovoljstva, a neki smatraju da mogu naštetiti tijelu. Na primjer, djeci se često govori da sjemenke lubenice, kada uđu u crijeva, uzrokuju upalu slijepog crijeva. Na ovaj ili onaj način, kosti se uklanjaju iz pulpe, ili ispljuvanjem tokom jela, ili tako što se prvo izvade nožem.

Međutim, u stvari, sjemenke lubenice imaju puno korisnih svojstava zajedno s pulpom. Dakle, da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama ili ne?

Obično sjemenke lubenice doživljavaju istu sudbinu kao i kore, i one idu zajedno u smeće. Ispada da se na taj način osoba lično oslobađa najvrednijeg proizvoda, čije su prednosti neprocjenjive u borbi organizma protiv mnogih bolesti.

Zablude i strahovi povezani s jedenjem sjemenki lubenice

U procesu jedenja bobica lubenice, sjemenke su ono čega se osoba prvo pokušava riješiti i trudi se da ih ne zagrize. Postavlja se pitanje da li ih je uopšte moguće ugristi? Šta ako kost slučajno sklizne u želudac zajedno s pulpom? Šta se zbog toga može dogoditi ljudskom tijelu? Vjerovatno se svi sjećaju iz djetinjstva kako su odrasli plašili malu djecu, zabranjujući im da gutaju sjemenke, navodno bi im zbog toga izrasla lubenica u stomaku. Još jedna horor priča je upala slijepog crijeva. Međutim, takvi slučajevi nisu zabilježeni. I to ne zato što ljudi nisu progutali ili zagrizli sjemenke lubenice, već zato što to nije istina. Ljudskom tijelu se ne dešava ništa loše, naprotiv, nekoliko progutanih sjemenki donosi mu veliku korist.

Okus sjemenki lubenice podsjeća na sjemenke suncokreta, ali je još sličniji okusu mljevenih orašastih plodova - kikirikija. Sjemenke lubenice se od davnina koriste u kulinarstvu u Aziji i na Bliskom istoku. Vrlo su popularni i u afričkim zemljama - Egiptu, Sudanu, Nigeriji. Iako se koriste za proizvodnju ulja i brašna, glavna potrošnja sjemenki lubenice je jedenje nakon što se izvade iz ljuske. Uobičajena opcija je prženje i sušenje sjemenki lubenice, što rezultira proizvodom koji ni na koji način nije inferioran po popularnosti od slanih štapića i čipsa. Jedini izuzetak je što ova alternativa ima puno nutrijenata i ne šteti tijelu, kao što to čine čips i štapići.

Kod velikog dijela ljudi i dalje djeluje stereotip usađen u djetinjstvu o povezanosti pojedenih sjemenki lubenice i upale slijepog crijeva. Iskreno rečeno, treba reći da sjemenke mogu izazvati upalu slijepog crijeva, kao i svaki drugi proizvod, ali je vjerovatnoća da će se takve posljedice pojaviti zanemarljiva. Iz navike ljudi nastavljaju da pljuju kosti čak i kada to nije sasvim zgodno. Ovaj stereotip je savremena medicina odavno razbila kao neodrživ, ali ta činjenica nije uvijek u stanju da nadvlada silu navike.

Koja su korisna svojstva sjemenki ove najveće bobice na svijetu?

1. Sastav blago osušenih sjemenki lubenice uključuje proteine. Ako su dnevne potrebe osobe za proteinima 50 g, tada će 100 g sjemenki lubenice osigurati više od polovine ove količine. A protein je, kao što znate, glavni graditelj mišićnog tkiva zbog značajne količine aminokiselina koje sadrži. Osim u razvoju i rastu mišića, aminokiseline su uključene u sintezu energije neophodne organizmu. Od svih aminokiselina prisutnih u proteinu sjemenki lubenice, najvredniji je arginin. Njegovo prisustvo u organizmu važno je za dobro funkcionisanje srčanih zalistaka i regulaciju krvnog pritiska. Rizik od bolesti kao što je ishemija srca se nekoliko puta smanjuje kada je arginin prisutan u dovoljnim količinama u ljudskom tijelu. Sjemenke lubenice također sadrže aminokiseline kao što su lizin, triptofan i glutaminska kiselina.
2. Zatim razmislite o nivou sadržaja masti u ovom proizvodu. Istraživači procjenjuju da masti čine nešto više od polovine težine proizvoda. Drugim riječima, od 100 g sjemena, 51 g će biti masnoće. Među njima je i Omega-6, čija je važna uloga snižavanje visokog krvnog pritiska.
3. Od vitamina u sjemenkama široko je zastupljena grupa B. Vitamini ove grupe igraju značajnu ulogu u pretvaranju hrane koju čovjek konzumira u energiju potrebnu tijelu. Element kao što je niacin poznat je po svojoj vrijednosti i pozitivnom djelovanju na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i osigurava zdravlje ljudske kože. U 100 g sjemenki lubenice sadrži 3,8 mg, što odgovara količini potrebnoj osobi za 19 dana života.
4. Razmotrimo sada mineralni sastav proizvoda. Fosfor, gvožđe, kalijum, mangan, cink i bakar su ovde prisutni u različitim količinama. Ali šampion među njima je magnezijum. Dovoljno je pojesti 100 g sjemenki lubenice kako biste sebi osigurali 139% dnevnih potreba. Treba imati na umu da je magnezij odgovoran za apsorpciju ugljikohidrata, uključen je u regulaciju krvnog tlaka i pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi.
5. Sjemenke lubenice su korisne zbog svojih dijetalnih vlakana. Poznato je da imaju pozitivan učinak na probavni sistem.
6. Infuzija sjemenki lubenice koristi se kao lijek protiv otoka, kašlja i groznice. Postoje dokazi da mogu pomoći kod krvarenja iz materice i u borbi protiv glista. Međutim, prije upotrebe proizvoda kao lijeka potrebno je isključiti alergijske reakcije i posavjetovati se s liječnikom.
7. U kozmetologiji se sjemenke koriste u borbi protiv akni, od njih se prave pilingi.

Šteta od jedenja lubenica sa sjemenkama

Unatoč brojnim nesumnjivim prednostima koje govore o prednostima konzumiranja sjemenki lubenice, ipak postoje manji nedostaci. Nemaju svi koristi od jedenja sjemenki. Zbog citrulina prisutnog u proizvodu, sjemenke se ne preporučuju osobama sa oboljenjima bubrega i mokraćne bešike. Za njih je proizvod štetan i nepoželjan. Citrulin je aminokiselina. Kako se razgrađuje u tijelu, oslobađa amonijak. Za zdravu osobu ova štetna tvar neće biti toliko opasna, neće uzrokovati nikakve posljedice zbog svoje male količine, a izlučivat će se prirodnim putem zajedno s urinom. Ako imate problema s bubrezima, kao i one sa citrulinemijom, trebali biste se suzdržati od konzumacije sjemenki lubenice. Isto važi i za dojilje, trudnice i decu mlađu od 3 godine.

U zaključku, treba reći da zdrava osoba treba zapamtiti blagodati sjemenki lubenice i ne zaboraviti na to kada sljedeći put bude uživala u ovoj divovskoj bobici. Pravi je otpad baciti tako koristan proizvod koji može obogatiti tijelo proteinima, vitaminima, mastima i esencijalnim mineralima.

Video: šta se događa ako jedete lubenice sa sjemenkama?

Svi znaju vrijednost i nutritivnu vrijednost pulpe lubenice za ljudski organizam. Ali većina ljubitelja dinje nikada nije ni razmišljala o tome da li je moguće koristiti sjemenke lubenice i da li one imaju neke zdravstvene koristi ili štete?

Malo je ljudi probalo crne žitarice, izgledom nisu privlačne, ali zbog svojih korisnih kvaliteta zaslužuju ozbiljnu pažnju.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sastav, korisna svojstva sjemenki lubenice

Jesu li sjemenke lubenice zdrave?

Svaka osoba koja jede pulpu lubenice baci njena zrna, a da ne razmišlja o tome da li su sjemenke lubenice korisne. Stručnjaci iz oblasti nutricionizma ovakav prezir odnos prema ovom proizvodu smatraju nezasluženim. Ako procijenite sastavne tvari žitarica u području primjene proizvoda, onda pitanje o prednostima sjemenki lubenice za tijelo nestaje samo po sebi.

Da biste razumjeli prednosti sjemenki lubenice, morate proučiti njihov bogat hemijski sastav:

• Visok sadržaj proteina (skoro 60% ljudske dnevne vrijednosti) i mnoge aminokiseline neophodni su za normalan rast i održavanje mišićne mase, nadoknađujući energiju u tijelu.
• Jedna od korisnih aminokiselina - arginin - pozitivno djeluje na srčani mišić, normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od srčanog udara.
• Prednosti sjemenki lubenice su zahvaljujući dovoljnoj količini pektina, koji pomaže u vezivanju i uklanjanju soli teških metala iz tijela.

  Kompleks minerala i elemenata u tragovima blagotvorno deluje na funkcionisanje celog organizma i obezbeđuje normalno funkcionisanje želuca i creva.

• Masne kiseline su dobar izvor ulja za organizam.
• Jezgra lubenice sadrže magnezijum koji reguliše krvni pritisak i nivo glukoze.
• Cink održava imuni sistem u dobroj formi i osigurava normalno stanje kože, kose i noktiju.
• Gvožđe je neophodno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, koji su uključeni u proces hematopoeze.
• Jezgra dinje sadrže poluvlakna (hemicelulozu), koja uključuje veliku količinu polisaharida netopivih u vodi. Zahvaljujući njima, žitarice deluju pročišćavajuće na organizam.

Prednosti sjemenki lubenice za ljudski organizam

• Prugasta zrna bobica smatraju se odličnom preventivnom mjerom za mnoge patologije, uključujući gušteraču, jetru i gastrointestinalni trakt. Redovna konzumacija sjemena sprječava razvoj gojaznosti i dijabetesa.

U narodnoj medicini proizvod je cijenjen kao diuretik koji sprječava razvoj urolitijaze. Poznata su i njegova protuupalna i antiseptička svojstva, koja se koriste za prevenciju i liječenje infekcija genitourinarnog sistema.

Da biste razumjeli koliko su sjemenke lubenice korisne za žene, morate primijetiti njihova kozmetička svojstva: redovita konzumacija žitarica pomaže u održavanju tonusa kože, jača kosu i nokte i poboljšava metaboličke procese. Proizvod je u stanju da smanji upale u ženskom tijelu i uspješno se bori protiv krvarenja iz materice.

Upotreba sjemenki lubenice

Zrna lubenice imaju širok spektar primjena. Službena i alternativna medicina koristi zrno lubenice u medicinske i preventivne svrhe:

• od njih se prave uvarci i ljekoviti čajevi kod poremećaja rada bubrega i mjehura;
• mljeveno sjeme osušeno u pećnici s mlijekom koristi se protiv krvarenja iz materice;
• tinktura sirovih sjemenki smatra se efikasnim anthelmintikom;

Zdrobljene sjemenke prugaste bobice koriste se i kao samostalan lijek i u kombinaciji s drugim prirodnim lijekovima.

• U kozmetologiji se od mljevenih sjemenki prave razne maske i pilingi. Opskrbljuju dermis esencijalnim nutrijentima i mikroelementima, čine kožu glatkom i baršunastom te izglađuju fine bore.

Osobitu vrijednost za čovjeka je ulje sjemenki lubenice koje sadrži puno nezasićenih i zasićenih masnih kiselina, minerala, vitamina A, E, C, B. Proizvod se dodaje po ukusu u razna jela, umake, tepsije, prave se peciva na njegovoj osnovi, a koristi se za marinade. Ulje ima sva ljekovita i kozmetička svojstva samih sjemenki.

Zašto biste trebali jesti lubenicu sa sjemenkama?

Zanimljivo

U kuhinji Bliskog istoka i Azije zrna dinje smatraju se uobičajenim dodatkom hrani. U nekim regijama Afrike dodaju se supi kao začin. U Kini se pečene sjemenke naširoko konzumiraju kao hranjiva grickalica; ponekad se suše uz dodatak začina. Japanci su ih odavno svrstali u funkcionalnu hranu. Kuvari u našoj zemlji ih manje aktivno koriste. Jedan od novih proizvoda u kulinarstvu je instant musli i kaša sa sjemenkama lana i lubenice.

Ljekovita svojstva sjemenki lubenice

1. Sjemenke lubenice za krvni pritisak.

Malo ljudi zna kako koristiti sjemenke lubenice za liječenje određenih bolesti. Visok krvni pritisak se takođe može lečiti semenkama lubenice. Ovo je prirodni proizvod koji blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem i štiti srce od svih bolesti.

Za pripremu lijeka:

• Osušite koru i sjemenke lubenice;
• Sameljite ih u brašno.

Tok primjene: dva puta dnevno po 0,5 kašičice.

Za mesec dana Vaš krvni pritisak će se potpuno vratiti u normalu.

2. Sjemenke lubenice za gliste.

recept:

• Za pripremu zrnatog proizvoda, prugaste bobice se suše u pećnici;
• Samljeti u brašno;
• Pomiješati sa mlijekom u omjeru 1:10;
• Pijte 2 čaše dnevno na prazan želudac.

Trajanje kursa: 2 sedmice.

Drugim ljekovitim protuotrovom smatra se izvarak sjemenki lubenice za gliste, koji će pomoći da se zauvijek riješite ovog delikatnog problema.

Da li su sjemenke lubenice štetne?

Čak i uzimajući u obzir sve prednosti proizvoda, sjemenke lubenice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu.

Da li su sjemenke lubenice korisne ili štetne u konkretnom slučaju, odlučuje samo ljekar, na osnovu bolesti osobe i kontraindikacija za njegovo zdravlje.

Može li se jesti lubenica sa bijelim sjemenkama?

Neki ljubitelji prugaste delicije povezuju prisustvo bijelih sjemenki u lubenici sa sadržajem nitrata i hemikalija u njoj. Sjemenke bijele lubenice objašnjavaju se drugim razlozima:

• Takva zrna mogu biti prisutna u nezreloj lubenici ako je prerano uklonjena iz biljke dinje.
• Drugi razlog za pojavu bijelih zrna je rad uzgajivača. Neke biljne sorte (posebno europske i turske) sadrže meke bijele sjemenke lubenice, ne utječu na okus i kvalitetu ploda; šteta i koristi od takvih sjemenki slični su običnim crnim.

Bolje je izbjegavati nezrelu lubenicu bezbojnih zrna. A posebno uzgojene sorte se mogu i trebaju konzumirati.

Koliko semenki ima u lubenici?

Čak ni uzgajivači ne mogu dati tačan odgovor na ovo pitanje. Broj semenki u svakom plodu zavisi od mnogo faktora: sorte lubenice, uslova i površine njenog uzgoja, zrelosti ploda itd. Stoga, ako pitate uzgajivača dinje zašto ima puno semenki u lubenici, to će najvjerovatnije povezati sa velikom veličinom ploda i odličnom zrelošću .

Kako sušiti sjemenke lubenice?

U svom sirovom obliku, zrna dinje brzo postaju pljesnivi. Da bi se dugotrajno sačuvala korisna svojstva proizvoda, sjemenke lubenice moraju se osušiti. Za to koristite pećnicu ili posebnu sušilicu.

• Seme se prethodno opere;
• Stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak tečnosti.
• Zrna se peku u rerni oko 30 minuta na temperaturi od 80 stepeni.

Za one koji žele znati kako sušiti sjemenke lubenice bez peći: Jezgra se polažu na čist list papira i suše na suncu dok se potpuno ne skuvaju. Ovaj proces je duži i zahtijeva određene vremenske prilike i nisku vlažnost.

Može li se jesti lubenica sa sjemenkama?Da li je štetna?

Sjemenke lubenice: koristi i štete

Kada razmišljamo o zdravstvenim prednostima lubenice, skloni smo zaboraviti na dobrobiti njenih sjemenki. Njihove prednosti su veoma različite od prednosti slatke, sočne pulpe voća. Uz informacije o nutrijentima sadržanim u sjemenkama lubenice i njihovim zdravstvenim prednostima, možda biste trebali razmisliti o tome da ih ne ispljunete.

Lubenica se jede skoro svuda, ali na većini mesta njene semenke jednostavno ispljunu. U azijskim i bliskoistočnim zemljama sjemenke lubenice se sakupljaju, suše i prže za hranu. Sjemenke lubenice se također koriste za pravljenje supa ili druge zdrave hrane.

Nutritivna vrijednost sjemena

Sjemenke lubenice sadrže razne nutrijente, uključujući masne kiseline, proteine ​​i minerale. 100 g sjemenki lubenice sadrži otprilike 600 kalorija, koliko i 10 hljeba. Oko 400 kalorija dolazi iz masti u sjemenkama lubenice. Sadržaj masti u 100 g sjemena je oko 80% dnevnog unosa masti.

Otprilike trećina sjemena su proteini, uglavnom vrlo važni proteini kao što je lizin.

Sjemenke lubenice su dobar izvor vitamina B (tiamin, niacin, folna kiselina). Sjemenke lubenice su bogate mineralima kao što su magnezijum, mangan, fosfor, cink, gvožđe, kalijum i bakar. 100 g sjemenki lubenice daje oko 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% i 37% dnevne dijetetske vrijednosti ovih minerala. Sjemenke lubenice su također dobar izvor dijetalnih vlakana, koja su neophodna za zdrav rad crijeva i probavu.

Zdravstvene prednosti sjemena

Osim što je dobar međuobrok, sjeme lubenice se tradicionalno koristi za liječenje raznih bolesti uključujući bakterijske infekcije, probleme s bubrezima, kožu i kosu. Ulje sjemenki lubenice popularno je u Africi. Dobar izvor aminokiselina i fitokemikalija.

Sjemenke lubenice su bogate magnezijumom, a 100 grama sjemenki osigurava oko 139% vašeg dnevnog unosa magnezija. Magnezijum je odgovoran za normalnu funkciju srca, povećava normalan krvni pritisak, podržava energetski metabolizam i sintezu proteina. Blagotvorno djeluje u liječenju kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Magnezijum reguliše metabolizam ugljikohidrata, što kontrolira razinu šećera u krvi i dijabetes.

Sjemenke su ekvivalentne multivitaminskom kompleksu B. Neki od vitamina B prisutnih u sjemenkama lubenice uključuju niacin, folat, tiamin, riboflavin, vitamin B6, pantotensku kiselinu. Oko 100 grama sjemenki daje 19% dnevne vrijednosti niacina, koji je važan za održavanje probavnog sistema, nervnog sistema i zdravlja kože.

Izvor dijetalnih vlakana

Sjemenke lubenice su dobar izvor dijetalnih vlakana – i nerastvorljivih i rastvorljivih. Koristan je za nesmetano pražnjenje crijeva i liječenje zatvora. Takođe je koristan za uklanjanje toksina i holesterola iz organizma.

1Protuupalna svojstva sjemenki lubenice. Sjemenke lubenice se smatraju sedativom ili supstancom koja ublažava iritaciju sluzokože u ustima. Lipidi u sjemenkama lubenice pomažu u stvaranju zaštitne sluznice i na taj način smanjuju upalu. Laboratorijske studije na pacovima potvrdile su snažno protuupalno djelovanje ulja sjemenki lubenice i uporedivost sa standardnim diklofenakom. Studija sugerira potencijalnu upotrebu u stvaranju prirodnog protuupalnog lijeka.

Sjemenke lubenice se tradicionalno koriste za liječenje edema. Kao kućni lijek za oticanje, čajna žličica praha suhih mljevenih sjemenki lubenice konzumira se sa medom.

2Antimikrobna svojstva sjemena. U Sudanu se sjemenke lubenice tradicionalno koriste za liječenje bakterijskih i gljivičnih infekcija kao što su gastrointestinalne infekcije, dijareja, respiratorne i kožne bolesti. Laboratorijske studije iz 2011. s ekstraktom sjemena na bazi organskog rastvarača pokazale su da je efikasan protiv širokog spektra bakterija i gljivica, uključujući E. coli. Ovo antimikrobno svojstvo može se pripisati fitokemijskim terpenima i steroidima prisutnim u sjemenkama.

3Tretman dijabetesa. Sjemenke lubenice se tradicionalno koriste u liječenju dijabetesa. Čaj od sjemenki lubenice priprema se za 30-45 minuta - 2-3 kašičice sjemenki na 2-3 šolje vode. Vjeruje se da ovaj odvar kontrolira razinu šećera u krvi i dijabetes. Nedavne studije su pokazale da sjemenke lubenice imaju visoka antioksidativna svojstva, koja imaju zaštitni učinak na gušteraču i pomažu u liječenju dijabetesa.

Takođe i sjemenke lubenice:

Danas se ulje sjemenki lubenice koristi u proizvodima za njegu kose kao nemasni hidratant.

Kontraindikacije

Sjemenke lubenice štetno djeluju zbog aminokiseline citrulina koju sadrže.

Kada se razgradi u našem tijelu, oslobađa se amonijak. Kod zdrave osobe bezbolno se izlučuje urinom, ali s patologijama bubrega i mokraćnog mjehura, aminokiselina može uzrokovati veliku štetu. Za osobe sa citrulinemijom, sve lubenice su štetne.

Lubenice vole i djeca i odrasli zbog svoje slatkoće i svježine. Istovremeno, većina ljudi izbacuje kosti dok jede, vjerujući da one nanose štetu svom tijelu. Zapravo, oni to rade potpuno uzalud, jer sjemenke imaju mnoga korisna svojstva, a nemaju manje prednosti od pulpe.

Pokušajmo shvatiti da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama i koja korist ili šteta može biti od toga?

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama: opće informacije

Najčešće, nakon što pojedemo ukusnu krišku lubenice, koru zajedno sa sjemenkama bacimo u smeće. Kako se ispostavilo, bilo je potpuno uzaludno, jer se vlastitim rukama rješavamo najkorisnijeg i najvrednijeg proizvoda koji bi mogao pomoći našem tijelu u borbi protiv velikog broja bolesti.

Sjemenke lubenice su ono na šta najmanje obraćamo pažnju nakon što pojedemo samu bobicu, pokušavajući da ih se što prije riješimo i trudimo se da ih ne zagrizemo. Često se u takvim slučajevima postavlja pitanje: da li ih je uopće moguće ugristi ili progutati, da li sjemenke predstavljaju prijetnju ljudskom tijelu? Uostalom, ponekad se to, čak i slučajno, ipak dogodi. Mnogi ljudi, od ranog djetinjstva, pamte kako su im odrasli govorili da nikada ne gutaju sjemenke, jer će im tada “izrasti lubenica u stomaku”.

Zapravo, ovo je daleko od istine; ništa loše se neće dogoditi čovjeku ako iznenada proguta nekoliko sjemenki lubenice, a naprotiv, to će donijeti znatnu korist njegovom tijelu! Ne vjerujete mi? Sada ćemo vas u to uvjeriti!

Kakav je okus sjemenki lubenice? Djelomično je sličan "braći" suncokreta, ali bi kikiriki bio prikladnija opcija.

Od davnina se sjemenke lubenice tradicionalno koriste u kuhinjama Bliskog istoka i Azije, a vrlo su popularne u nekim afričkim zemljama, odnosno Sudanu, Egiptu i Nigeriji. Od njih su naučili da proizvode brašno i puter. Ali njihova glavna svrha je i dalje užina, jesti ih bez ljuske. Njihovo sušenje i prženje je također prilično uobičajena opcija. Na kraju, možete dobiti proizvod koji ima puno nutrijenata, koji može postati dostojna alternativa uobičajenom štetnom čipsu ili slanim štapićima.

Većina ljudi još uvijek vjeruje da se sjemenke lubenice ne smiju konzumirati, makar samo iz razloga što mogu izazvati upalu slijepog crijeva. Ovaj stereotip im je usađen od djetinjstva, a do sada svi ljudi pokušavaju ispljunuti sve kosti, unatoč činjenici da to nije baš zgodno. Zapravo, ovaj stereotip je medicina odavno opovrgla, ali većina ljudi i dalje vjeruje u njega.

Naravno, u teoriji, sjemenke mogu uzrokovati upalu slijepog crijeva, ali vjerovatnoća ove činjenice je toliko niska da se ne isplati ni fokusirati na to.

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama: prednosti

Kao što smo već spomenuli, sjemenke ove ukusne bobice imaju mnoga korisna svojstva. Hajde da pobliže pogledamo zašto su toliko korisni?

1. Donekle osušene sjemenke lubenice sastoje se od 1/3 proteina, što im omogućava da sadrže veliki broj aminokiselina, koje zauzvrat igraju ključnu ulogu u rastu i razvoju mišićnog tkiva. Osim toga, učestvuju u sintezi energije potrebne tijelu. Najkorisnija među aminokiselinama prisutnim u sjemenkama je arginin. Vrlo je važan za dobar rad srca, pomaže u regulaciji krvnog tlaka i nekoliko puta smanjuje rizik od srčane ishemije.

2. Triptofan, glutaminska kiselina i lizin također igraju važnu ulogu među aminokiselinama koje su prisutne u sjemenkama lubenice. 100 g proizvoda sadrži oko 30 g proteina, što je jednako 60% potrebne dnevne vrijednosti za ljudski organizam.

3. Sjemenke lubenice sadrže veliku količinu masti, odnosno 51 g u 100 g proizvoda.

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama?

Među njima posebnu ulogu treba dati Omega-6, koja može smanjiti visoki krvni tlak.

4. Istovremeno, sjemenke se odlikuju visokim sadržajem B vitamina, koji igraju veliku ulogu u pretvaranju hrane koju čovjek jede u energiju koja mu je potrebna. 100 g proizvoda sadrži 3,8 mg niacina, što je 19 dnevnih vrijednosti. Niacin je od velike vrijednosti jer ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt i značajno utiče na zdravlje kože.

5. Bogat mineralni sastav je takođe od velike važnosti u blagodatima ovih sjemenki. 100 g proizvoda sadrži 556 mg magnezija, što je 139% dnevne vrijednosti. Magnezijum igra važnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska, promociji apsorpcije ugljenih hidrata i smanjenju nivoa šećera u krvi.

6. Ovaj proizvod sadrži i druge korisne mikroelemente u različitim količinama, kao što su kalijum, bakar, cink, fosfor, mangan, gvožđe.

7. Od velikog značaja je i prisustvo dijetalnih vlakana u sjemenkama, koje pozitivno utiču na probavni sistem.

Da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama: šteta

Pored brojnih pozitivnih kvaliteta i prednosti konzumiranja sjemenki lubenice, možete pronaći i neke manje nedostatke. Da, jedenje sjemenki je nesumnjivo korisno. Ali ne svi.

Na primjer, proizvod sadrži citrulin. Ova aminokiselina, kada se razgradi u ljudskom tijelu, potiče oslobađanje amonijaka, koji se ne može nazvati korisnom tvari. Za zdravu osobu, malo je vjerovatno da će amonijak uzrokovati mnogo problema i najvjerovatnije će napustiti tijelo zajedno s urinom. Ali ako osoba ima poremećaj bubrega ili mokraćne bešike, citrulin može naštetiti tijelu.

Iz tog razloga, osobe s problemima s bubrezima ili citrulinemijom ne bi trebale jesti sjemenke lubenice. Isto važi i za trudnice, dojilje i djecu mlađu od tri godine.

Sjemenke lubenice - koristi i štete

Nutricionisti smatraju da je prezir prema sjemenkama lubenice rezultat nepoznavanja njihovih korisnih svojstava, dok je dobrobit sjemenki lubenice za ljudski organizam utvrđena već duže vrijeme. Osim toga, pripremljeni na određeni način, postaju neobična, divna poslastica.

Posebno su korisni za one koji se stalno bave sportom ili su uključeni u česte fizičke aktivnosti. Njihova upotreba će biti idealna prilika za dopunu energije.

Koje su prednosti sjemenki lubenice?

Sadrže veliki broj korisnih supstanci:

• sjemenke ove bobice sadrže gotovo 60% dnevne vrijednosti bjelančevina, koji su uključeni u dopunu tijela energijom i formiranje mišićnog tkiva, što potvrđuje mišljenje da su sjemenke lubenice korisne;
• Sjemenke lubenice sadrže arginin, supstancu srodnu aminokiselinama koja direktno utiče na rad srca. Normalizuje krvni pritisak i sprečava ishemiju;
• Sadrže višestruko nezasićene kiseline, uključujući omega-6, koje utiču na krvni pritisak u pravcu njegovog smanjenja, a takođe smanjuju rizik od ateroskleroze uklanjanjem holesterolskih plakova sa zidova krvnih sudova.

U sjemenkama lubenice pronađen je kompleks minerala i elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na funkcionisanje cijelog organizma. Među njima, magnezijum, koji funkcioniše kao "regulator" krvnog pritiska i nivoa glukoze.

Cink, koji se nalazi u sastavu sjemena, pomaže u jačanju imunološkog sistema i pozitivno djeluje na stanje kose, noktiju i kože. Gvožđe u sjemenkama lubenice aktivno je uključeno u hematopoezu, a vitamini B i čitav niz aminokiselina održavaju nervni sistem u uravnoteženom stanju.

Ko ne bi trebao jesti sjemenke lubenice?

U isto vrijeme, sjemenke lubenice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu.

1. Vrijedi napomenuti da su sjemenke lubenice kontraindicirane za one koji pate od bolesti bubrega.

   Da li je zdravo jesti semenke lubenice uz lubenicu? Zašto?

   To se objašnjava prisustvom citrulina u kostima - apsolutno beskorisne aminokiseline, prema liječnicima, koja, osim toga, može i naštetiti takvim ljudima, jer remeti rad mokraćnog mjehura.

2. Sjemenke lubenice neće donijeti nikakvu korist, ali mogu nanijeti ozbiljnu štetu onima koji su gojazni, jer su sjemenke lubenice visoko kalorične: 100 g sjemenki sadrži 557 kcal, što je više od trećine dnevnog unosa kalorija.
3. Takođe su kontraindicirane za trudnice, majke koje doje, kao i djecu mlađu od tri godine. To se objašnjava povećanim sadržajem proteina u njima, kao i prisustvom već pomenute aminokiseline – citrulina.
4. Što se tiče kancelarijskih radnika i svih čiji rad dovodi do fizičke neaktivnosti, kao i penzionera koji vole da provode mnogo vremena sedeći na klupi, bilo bi im bolje da ograniče potrošnju semena. To se objašnjava činjenicom da sjemenke lubenice, koje imaju nesumnjivu korist, mogu nanijeti značajnu štetu ovim kategorijama ljudi zbog visokog sadržaja kalorija i značajnog sadržaja proteina.

Izvrsna poslastica može se dobiti ako se sjemenke lubenice prže uz dodatak soli. Ako više volite slatkiše, onda sirove ili pečene kosti treba umočiti u med, ostaviti da se ocijede, a zatim dobro osušiti. Međutim, zapamtite da sjemenke lubenice, čije su prednosti potvrđene dugogodišnjim istraživanjima, mogu biti štetne po vaše zdravlje ako se konzumiraju u prekomjernoj količini ili ako zanemarite ograničenja povezana s vašim zdravstvenim stanjem.

Nutricionisti smatraju da je prezir prema sjemenkama lubenice rezultat nepoznavanja njihovih korisnih svojstava, dok je dobrobit sjemenki lubenice za ljudski organizam utvrđena već duže vrijeme. Osim toga, pripremljeni na određeni način, postaju neobična, divna poslastica.

Posebno su korisni za one koji se stalno bave sportom ili su povezani s čestim aktivnostima. Njihova upotreba će biti idealna prilika za dopunu energije.

Koje su prednosti sjemenki lubenice?

Sadrže veliki broj korisnih supstanci:

• sjemenke ove bobice sadrže gotovo 60% dnevne vrijednosti bjelančevina, koji su uključeni u dopunu tijela energijom i formiranje mišićnog tkiva, što potvrđuje mišljenje da su sjemenke lubenice korisne;
• Sjemenke lubenice sadrže arginin, supstancu koja je povezana i direktno utiče na funkcionisanje srca. Normalizuje krvni pritisak i sprečava ishemiju;
• Sadrže višestruko nezasićene kiseline, uključujući omega-6, koje utiču na krvni pritisak u pravcu njegovog smanjenja, a takođe smanjuju rizik od nastanka tako što uklanjaju holesterolske plakove sa zidova krvnih sudova.

U sjemenkama lubenice pronađen je kompleks minerala i elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na funkcionisanje cijelog organizma. Među njima, magnezijum, koji funkcioniše kao "regulator" krvnog pritiska i nivoa glukoze.

Cink, koji se nalazi u sastavu sjemena, pomaže u jačanju imunološkog sistema i pozitivno djeluje na stanje kose, noktiju i kože. Gvožđe u sjemenkama lubenice aktivno je uključeno u hematopoezu, a vitamini B i čitav niz aminokiselina održavaju nervni sistem u uravnoteženom stanju.

Ko ne bi trebao jesti sjemenke lubenice?

U isto vrijeme, sjemenke lubenice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu.

1. Vrijedi napomenuti da su sjemenke lubenice kontraindicirane za one koji pate od bolesti bubrega. To se objašnjava prisustvom citrulina u kostima - apsolutno beskorisne aminokiseline, prema liječnicima, koja, osim toga, može i naštetiti takvim ljudima, jer remeti rad mokraćnog mjehura.
2. Sjemenke lubenice neće donijeti nikakvu korist, ali mogu nanijeti ozbiljnu štetu onima koji su gojazni, jer su sjemenke lubenice visoko kalorične: 100 g sjemenki sadrži 557 kcal, što je više od trećine dnevnog unosa kalorija.
3. Takođe su kontraindicirane za trudnice, majke koje doje, kao i djecu mlađu od tri godine. To se objašnjava povećanim sadržajem proteina u njima, kao i prisustvom već pomenute aminokiseline – citrulina.
4. Što se tiče kancelarijskih radnika i svih čiji rad dovodi do fizičke neaktivnosti, kao i penzionera koji vole da provode mnogo vremena sedeći na klupi, bilo bi im bolje da ograniče potrošnju semena. To se objašnjava činjenicom da sjemenke lubenice, koje imaju nesumnjivu korist, mogu nanijeti značajnu štetu ovim kategorijama ljudi zbog visokog sadržaja kalorija i značajnog sadržaja proteina.

Izvrsna poslastica može se dobiti ako se sjemenke lubenice prže uz dodatak soli. Ako više volite slatkiše, onda sirove ili pečene kosti treba umočiti u med, ostaviti da se ocijede, a zatim dobro osušiti. Međutim, zapamtite da sjemenke lubenice, čije su prednosti potvrđene dugogodišnjim istraživanjima, mogu biti štetne po vaše zdravlje ako se konzumiraju u prekomjernoj količini ili ako zanemarite ograničenja povezana s vašim zdravstvenim stanjem.

Sjemenke lubenice. Jeste li znali da imaju ljekovita svojstva i da se naširoko koriste za liječenje bolesti? Pročitajte više u nastavku

Sjemenke lubenice - korisna svojstva i tajne upotrebe

Malo ljudi shvaća prednosti sjemenki lubenice. Jednostavno ih jesti sa pulpom je neukusno i nije baš prijatno.

Međutim, ne biste ih trebali baciti, jer se mogu koristiti kao lijek za poboljšanje vašeg zdravlja.

Ovaj lijek pomaže tijelu da obezbijedi potrebne nutrijente i donosi maksimalnu korist.

Imaju i veliku nutritivnu vrijednost, jer sadrže proteine ​​i masti.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Hranljiva vrijednost proizvoda određena je sadržajem masti, proteina i ugljikohidrata i mikroelemenata u njegovom sastavu:

• Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B6 piridoksin - 0,09 mg
• B9 folna kiselina - 58 mcg
• RR - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Kalcijum - 55 mg
• Kalijum - 650 mg
• Magnezijum - 514 mg
• Natrijum - do 100 mg
• Gvožđe - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Bakar - 690 mcg
• Cink - 7,3 mg

Koje su prednosti sjemenki lubenice?

sjemenke lubenice su dokazane već duže vrijeme:

1. Sadrže mnoge aminokiseline potrebne za normalan rast i formiranje mišićne mase.
2. Takođe vam pomažu da date energiju za ceo dan.
3. Zahvaljujući sadržaju pektina, ovaj lijek uklanja teške metale iz tijela i pomaže u otklanjanju posljedica zračenja.
4. Sjemenke treba da konzumiraju ljudi koji rade u opasnim industrijama kako se štetne tvari ne bi akumulirale u tijelu.
5. Vitamini koji ulaze u organizam pomažu u jačanju, zaštiti od efekata stresa, ali i sprečavaju pojavu alergija.
6. Osim toga, cirkulacija krvi se poboljšava, smanjuje pritisak , jača nervni sistem, a pozitivno utiče i na vidne organe.
7. Minerali obezbeđuju normalno funkcionisanje želuca i
8. Masne kiseline su dobra osnova za dobijanje ulja koje nije lošije kvalitete.

Sjemenke lubenice - ljekovita svojstva i načini upotrebe

Ljekovita svojstva sjemenki lubenice:

1. Osušene sjemenke lubenice sadrže do 30% zdravih proteina, zbog čega pospješuju rast mišića, formiranje kostiju, a također daju snagu i energiju za cijeli dan.
2. Zahvaljujući sadržaju arginina, ovaj proizvod pomaže u regulaciji krvnog tlaka i sprječava nastanak koronarne bolesti.
3. Polinezasićene masti pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi i smanjuju rizik od razvoja ateroskleroze u starosti.
4. Niacin je važan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, probavnog trakta, te osigurava ljepotu i sjaj kože.
5. Magnezijum uravnotežuje nivo šećera u krvi, zbog čega je ovaj lek veoma koristanza dijabetes.
6. Cink je važan za jačanje imuniteta, dajući kosi ljepotu i sjaj. Uz nedostatak ovog mikroelementa, osoba počinje često da se razbolijeva. Osim toga, pomaže kod prostatitis , jer pomaže poboljšanju seksualne funkcije kod muškaraca.
7. Gvožđe potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, pa se proizvod uspješno koristi u liječenju anemije, pomaže u prevladavanju depresije, rješavanju kronične slabosti i umora.
8. Vlaknasta komponenta proizvoda pomaže u normalizaciji rada probavnog sustava. Šljake i toksini se uklanjaju iz tijela, a primjećuje se normalizacija stolice. Biljna vlakna u crijevima djeluju poput pilinga, uklanjajući štetne tvari iz tijela.

Kako jesti sjemenke lubenice da poboljšate zdravlje vašeg tijela?

Prije konzumiranja sjemenki, vrijedi zapamtiti da kako bi koristi bile maksimalne, sjemenke ne treba gutati cijele, već ih žvakati - doza - 1-2 žlice dnevno.

Međutim, da biste dobili maksimalnu korist, potrebno je sjeme osloboditi tvrde kožice, koja ne samo da ne donosi koristi, već može i začepiti želudac i crijeva.

Oni koji pate od hipertenzije treba da uzimaju prah od osušenih sjemenki i kore lubenice, pola kašičice, 2 puta dnevno.

Ako imate problema sa žučnom kesom, onda morate uzeti 3 žličice. prah.

Ulje se proizvodi od sjemenki lubenice, koje se široko koristi u kozmetologiji. Pogodan je za sve tipove kože.

Kada se koristi, zbog visokog sadržaja korisnih kiselina, stanje kože se poboljšava.

Koža postaje meka, baršunasta, meka, akne nestaju.

Pomaže u uklanjanju nakupljene prljavštine i potkožnog ulja, eliminirajući na taj način akne i mitesere.

Kontraindikacije za konzumaciju

Unatoč činjenici da su prednosti ovog proizvoda očigledne, postoje i određene

šteta.

Negativni učinak je zbog sadržaja citrulina u sastavu. Ova aminokiselina se razgrađuje kada uđe u tijelo i pretvara se u amonijak.

Zbog toga je ovaj lijek kontraindiciran u prisustvu problema s bubrezima i mjehurom. Ne uzimati tokom trudnoće, dojenja i dece mlađe od 3 godine.

Budući da je ovo vrlo hranljiv proizvod, za gojazne je najbolje da ga izbjegavaju.

Sjemenke lubenice jedinstveni su proizvod u svom sastavu koji može zasititi tijelo gotovo svim korisnim i hranjivim tvarima, a također će pomoći da se riješite mnogih bolesti.

Međutim, neophodno je pridržavati se doze i uzeti u obzir postojeće kontraindikacije.

Ali sjemenke lubenice su posebno cijenjene zbog kombinacije mikroelemenata, kojih nema u takvim količinama ni u jednom drugom proizvodu. Neki od metala obezbeđuju standardni deo dnevnih potreba tela. Istovremeno, minerali se nalaze i u ljusci sjemena, pa je važno jesti ne samo jezgru, već i koru. Ovo je odgovor na pitanje da li je moguće jesti semenke lubenice?

Cink je posebno koristan za muško tijelo. Takođe održava imuni sistem u dobroj formi. Ako vam kosa počne opadati, pojavi se umor i proljev, u prehranu morate uključiti hranu koja sadrži cink. U biljnoj hrani nema dovoljno gvožđa. Možete ga dobiti iz sjemenki lubenice i mesne i riblje hrane. Gvožđe je potrebno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u hematopoetskom sistemu.

Poznato je da su vlaknaste komponente poput brisača za naš probavni sistem. U sjemenkama lubenice kao čistač služi hemiceluloza, koja nježnije djeluje na sluzokožu od običnih vlakana.

Vrijednost citrulina u sjemenkama lubenice

Prednosti i štete sjemenki lubenice uvelike ovise o sadržaju aminokiseline citrulina u proizvodu. Ova supstanca je sadržana u svim komponentama lubenice, ali se sintetizira i u samom tijelu. Ova supstanca je veoma neophodna organizmu. Stoga se dodaci prehrani koriste za stimulaciju srčane aktivnosti sportista i za povećanje potencije kod muškaraca. Već je dokazano da upotreba citrulina u hrani ili dodacima prehrani:

• smanjuje hipertenziju;
• potiskuje srpastu anemiju;
• normalizuje šećer u krvi.

Međutim, uz dobrobit za zdrave ljude, upotreba sjemena može postati problematična za pojedine građane. Postoje ljudi čija tijela ne proizvode citrulin. Bolest se naziva citrulinemija i uzrokovana je metaboličkim poremećajem. Metabolizam nadolazeće supstance uključuje njenu konverziju u arginin sa produktom razgradnje koji sadrži amonijak. Izlučuje se urinom i iritira. Ovo je osnova za štetnost citrulina.

U zapadnoj Africi, sjemenke lubenice su obavezni dodatak supama. U Kini se pečene sjemenke lubenice koriste u mnogim začinima.

Na osnovu kompleksnog djelovanja na ljudski organizam, blagotvorna svojstva sjemenki lubenice nisu potvrđena za ljude:

• pacijenti sa citrulinemijom;
• trudnice zbog prisustva proteina i citrulina;
• dojilje i djeca mlađa od tri godine;
• osobe sa bolestima pankreasa;
• osobe sa gojaznošću i dijabetesom tipa 2.

Ako se tokom pregleda ova aminokiselina otkrije u krvi pacijenta, sjemenke lubenice su kontraindicirane. Za osobe koje pate od genitourinarnih bolesti, korištenje sjemena za hranu treba biti ograničeno.

Kako pravilno pržiti sjemenke?

Oprane i osušene sjemenke pržite nekoliko minuta u suhom tiganju debelih stijenki dok ne potamne. Kašičicu soli razblažite u 50 ml vode i u tom rastvoru dinstajte semenke dok ne proključa. Morate jesti sjemenke sa ljuskom.

Pržene sjemenke mogu se koristiti kao antihelmintik u preventivne svrhe i tokom bolesti.

Suhe sjemenke možete jesti kao zdrav dodatak jelovniku, ili kao poslasticu. Međutim, žene su pronašle i druge namjene za ovaj proizvod. Smjesa, mljevena u brašno i pomiješana s medicinskom glinom, proizvodi efikasne postupke čišćenja. Ispada da je piling lagan, netraumatičan, ali efikasan.

Video o prednostima sjemenki lubenice

Neki vole lubenicu, neki ne, ali je jedu dosta (posebno ljeti i jeseni) i nije egzotično voće (čitajte o tome). U njegovom crvenom sočnom šećernom mesu uvijek ima puno tamnosmeđih tvrdih krupnih sjemenki. Jednostavno ih žvakati s pulpom lubenice je neugodno i nije ukusno. Da ih bacim? Mogu li se jesti? Imaju li ljekovita svojstva? Hajde da to shvatimo.

Osobine sjemenki lubenice

Sve tvari koje lubenicu čine zdravom prisutne su i u pulpi i u sjemenkama, pa čak i u kori lubenice. Na primjer, biološke tvari koje povećavaju alkalnost urina i utječu na čišćenje genitourinarnog trakta: solni toksini se otapaju u bubrezima i izlučuju urinom. Također, osim diuretičkog djelovanja, sjemenke lubenice imaju antiseptički, protuupalni učinak. Ukus im nije lošiji od sjemenki suncokreta, mogu se pržiti, sušiti i soliti. Dakle, možemo sa sigurnošću govoriti o ljekovitim i kulinarskim svojstvima sjemenki lubenice.

Inače, prvi put sam jeo sušene sjemenke lubenice na Tajlandu, tamo se prodaju kao sjemenke bundeve u svakoj radnji! Ali ovdje u Rusiji i Ukrajini, iz nekog razloga, oni se bacaju.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Fotografija na pakovanju oguljenih sjemenki lubenice prikazuje sadržaj kalorija po porciji od 25 g - 150 kcal, ali za 100 g ispada - svih 600 kcal
Ugodnije je jesti sušene sjemenke lubenice. Istovremeno, ne gube svoja svojstva: vitamini i mikroelementi se čuvaju. Sadrže čak i zdrave masti - polinezasićene (uključujući omega-6), mononezasićene i zasićene.

Kalorijski sadržaj sjemenki lubenice na 100 g je 560-600 kcal, tako da postoji:

Proteini - 28,3 g
Masnoća - 47,4 g
Ugljikohidrati - 15,29 g
Zasićene masne kiseline - 9,78 g
Voda - do 5 g
Pepeo - do 4 g
Uopšte nema vlakana, ali ima puno vitamina i korisnih mikro i makroelemenata.

vitamini:

Vitamin B1 - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinska kiselina - 0,35 mg
B6 piridoksin - 0,09 mg
B9 folna kiselina - 58 mcg
RR - 3,5 mg

Makronutrijenti:

Fosfor - 750 mg
Kalcijum - 55 mg
- 650 mg
Magnezijum - 514 mg
Natrijum - do 100 mg

Mikroelementi:

Gvožđe - 7,3 mg
- 1,62 mg
Bakar - 690 mcg
Cink - 7,3 mg

Sirove sjemenke lubenice sadrže hemicelulozu, češći naziv je poluvlakna, a sadrži polisaharide koji su netopivi u vodi i poboljšavaju svojstva čišćenja sjemenki. Iako znamo da lubenica nije uljarica, njene sjemenke ipak sadrže 20-40 posto ulja. Svojim svojstvima podsjeća na badem.

Tradicionalna medicina cijeni ovaj proizvod od lubenice zbog činjenice da savršeno uklanja mokraćnu kiselinu iz tijela. Ovo ljekovito svojstvo sprječava nastanak urolitijaze. Sjemenke su posebno korisne za muškarce jer podržavaju funkciju prostate, a zahvaljujući sadržaju selena i cinka sprječavaju razvoj adenoma i normaliziraju seksualnu funkciju.

Sadržaj proteina (otprilike 35%) ukazuje na dovoljan sadržaj aminokiselina za održavanje mišićne mase i nadoknadu energije koju tijelo troši. U sjemenkama lubenice postoje četiri korisne aminokiseline: triptofan, glutaminska kiselina, lizin i arginin. Potonji podržava srčani mišić i normalizira krvni tlak, smanjujući rizik od srčanog udara.

Manje efikasne, ali ipak korisne tvari sjemenki lubenice pomažu poboljšanju vida, održavanju zdravih očiju, noktiju, kože i kose. Poboljšavaju metabolizam, funkciju nervnog sistema i vrlo su poznati kao anthelmintik.

Lubenica, uključujući sve njene komponente (pulpa, sjemenke, kora), sadrži kontroverznu aminokiselinu - citrulin. Činjenica je da kada uđe u prehrambeni trakt, pretvara se u L-arginin, koji naše tijelo može samostalno sintetizirati. Prednosti citrulina uključuju sposobnost snižavanja krvnog tlaka, širenja krvnih žila, liječenja impotencije i utjecaja na razinu glukoze u krvi. Ali postoji i kontroverzna strana - šteta za osobe s poremećenom sintezom citrulina.

Istraživanja su pokazala da se citrulin razlaže u tijelu, oslobađajući "loš" proizvod - amonijak. Izlučuje se mokraćom, ali upravo ta činjenica dokazuje štetnost pulpe i sjemenki lubenice za pacijente s citrulinemijom, koja je povezana s ciklusom ureje.

Najpopularniji recept je da ih pržite. Prije kuhanja sjemenke se operu i osuše na ručniku, na primjer. Zatim ih sipajte u zagrejani suvi tiganj i pržite oko 6 minuta dok ne počnu da potamne. Otopite kašičicu soli u ¼ šolje vode i sipajte ovu mešavinu u tiganj. Nastavite sa prženjem dok tečnost ne nestane. Isključite vatru, ohladite sjemenke lubenice i poslužite.

Antihelmintički recept: Prije pripreme proizvoda, sjemenke lubenice se osuše u pećnici, zatim zgnječe i pomiješaju u omjeru 1:10 s mlijekom s malo masti. Dobijeni "koktel" pije se najmanje 2 čaše tokom dana. Pijte na prazan želudac.

Tradicionalni recept za hipertenziju: Osušite sjemenke i koru lubenice, a zatim ih sameljite u prah. Uzmite po pola kašičice 2 puta. za jedan dan. Ako prašak uzimate neprekidno mesec dana, Vaš krvni pritisak će se normalizovati. Recept djeluje i kao holeretik, ali prašak je potrebno konzumirati 2-3 kašičice ujutru i prije spavanja.

Općenito, sjemenke lubenice se aktivnije koriste u kuhanju drugih zemalja. Kinezi ih, na primjer, prže s raznim začinima, u Africi ih zgnječe i dodaju u supe i umake.

Nastavljajući da gledamo možda najiščekivanije i najukusnije voće ljeta, lubenice, danas ćemo se fokusirati na sjemenke lubenice koje u većini slučajeva bacamo u smeće. Ali ispostavilo se da smo uzalud ignorirali u ovom slučaju. Sjemenke lubenice, za razliku od pulpe lubenice, nisu tako slatke, međutim, po sastavu su mnogo hranjivije. Korisna svojstva sjemenki lubenice Važni su kao bogat izvor biljnih proteina i biološki aktivnih supstanci, što značajno utiče na čišćenje organizma od otpadnih materija i toksina teških metala.

Sjemenke se u najvećoj mjeri mogu izdvojiti kao izvor pektina i poluvlakana, koji imaju kompleksan učinak čišćenja na cijelo tijelo.

Pektin je posebno koristan kao sredstvo za uklanjanje teških metala i pesticida iz organizma. Danas je to neophodno i važno za gotovo sve, a posebno za stanovnike velikih gradova, budući da je moderna prehrana puna štetnih tvari. Ovo je važno i za našu regiju istočne Evrope, jer će posljedice nesreće u nuklearnoj elektrani u Černobilu imati posljedice po naše zdravlje i zdravlje naše djece još dugi niz decenija.

Osim toga, pektin preventivno djeluje na zdravlje probavnog sistema, kako želuca i crijeva, tako i jetre i pankreasa.

Druga najvažnija komponenta sjemenki, poluvlakna, je polisaharid rastvorljiv u vodi koji poboljšava metabolizam u tijelu i djeluje pročišćavajuće.

Kombinovani efekat ove dve komponente takođe čisti cirkulatorni sistem, smanjujući nivo lošeg holesterola i šećera. Tako je tijelo zaštićeno od visokog krvnog tlaka, dijabetesa i viška kilograma.

Kao sredstvo za čišćenje krvi, sjemenke lubenice će biti interesantne i muškarcima, jer su direktno povezane sa drugim srcem muškarca, prostatom. Sveobuhvatno pročišćavanje krvi i dopuna organizma cinkom i selenom igra važnu ulogu u prevenciji bolesti prostate i poboljšanju kvaliteta sperme.

Kao sredstvo za čišćenje krvi, sjeme je zanimljivo i kao izvor nezasićenih masnih kiselina, čija je glavna svrha snižavanje nivoa lošeg holesterola i antioksidativna zaštita krvnih sudova. Osim toga, zdrave masti obnavljaju imunološku odbranu tijela i promoviraju aktivnu dugovječnost.

Vrijedi dodati i da kosti sadrže izuzetno veliku količinu jedinjenja magnezija, koja je osim za snižavanje krvnog pritiska zaslužna i za snižavanje nivoa šećera u krvi i obnavljanje nervnog sistema.

Opasnost od sjemenki lubenice čeka nas samo s jedne strane. Velika količina nitrata koji se može koristiti pri uzgoju lubenica.

Budite zdravi.

Formula života. Savjeti za zdravlje i dugovječnost

Kako izgledati mlađe od svojih vršnjaka i biti zdravije počevši od prva dva koraka

Izbor je na vama!

Da dobijem knjigu besplatno

Unesite svoje podatke u obrazac ispod i kliknite na dugme Uzmi knjigu! .