Kokosova krema. Kokosova krema: upotreba, prednosti, recepti Recepti za kokosovu kremu

Nutricionisti su konačno prenijeli stanovništvu ideju da se kravlje mlijeko i mliječni proizvodi zamjene biljnim. Na policama redovnih trgovina pojavili su se jogurti bez laktoze, sojino mlijeko i kokosovo vrhnje. Pogledajmo pobliže kokosovu kremu. Po čemu se razlikuju od običnih, kakvog su okusa i kako koristiti sastojak u vašim omiljenim receptima?

opšte karakteristike

Krema se dobija iz orašastih plodova koji rastu na stablima kokosa. Palma je biljka iz porodice Palm, koja predstavlja jedinu vrstu iz roda Cocos.

Zanimljiva činjenica: naučno ime roda dolazi od portugalskog izraza "coco" (prevedeno kao majmun). Ime je dato zbog specifičnih mrlja na orašastim plodovima zbog kojih izgleda kao lice majmuna.

Malezija se smatra rodnim mjestom kokosove palme, ali naučnici ne mogu precizno odrediti primarno mjesto razvoja biljke i radije ograničavaju odgovor na jugoistočnu Aziju. U modernoj klimi, palma raste u tropima obje hemisfere. Zanimljivo je da se biljka razvija iu kultiviranom iu divljem obliku. Proširenje asortimana kokosovih palmi izvršilo je čovječanstvo, a dijelom i sama priroda. Dok je osoba uzgajala biljku, orašasti plodovi su padali sa palmi, padali u vodene tokove i prenosili se u različite dijelove planete. Otpornost na vodu orašastih plodova je sačuvala vitalnost, zbog čega stabla kokosa rastu duž poznatih okeanskih struja od davnina.

Čovek je naučio da izvlači mleko iz orašastih plodova. Krema je nastala od najbogatijeg biljnog mlijeka ili se jednostavno stvrdnula pod utjecajem niskih temperatura. Praktično nema razlike između kokosovog mlijeka i vrhnja - to su ista supstanca, koja se razlikuje po strukturi.

Cijena kokosovog mlijeka u trgovinama je prilično visoka. Da biste uštedjeli više od 50% troškova, koristite mali life hack. Kupite kokosovo kremu i jednostavno je razrijedite vodom. Od 100 grama kreme dobit ćete 2 puta više tekućine, što će značajno uštedjeti troškove.

Korisna svojstva proizvoda

Kokosova krema obnavlja mišićni korzet, stimulira proizvodnju energije i stvara animikrobijsku barijeru koja štiti tijelo od infekcija. Redovna konzumacija kokosa smanjuje rizik od razvoja srčanih/vaskularnih bolesti i raka za više od 15%. Zaštitna svojstva proizvoda uzrokovana su njegovim sastavom: masne kiseline utječu ne samo na vanjsku ljepotu osobe, već i na njeno unutrašnje zdravlje.

Nezapažen gubitak težine

Glavna karakteristika sastojka je njegova trenutna konverzija u energiju. Proizvod se ne taloži u tijelu kao zaštitni sloj masti, već odmah stvara energetski jastuk za funkcioniranje tijela i unutrašnjih organa. Kokos poboljšava probavu, potiče kvalitetnu dugotrajnu sitost i obnavlja metaboličke procese s novom snagom. Rezultat u vidu nekoliko dodatnih kilograma i centimetara pojavit će se nakon samo nekoliko sedmica (učinak se postiže uz čistu ishranu).

Kokos harmonizuje crevnu mikrofloru i ne stvara dodatni stres na trbušne organe tokom procesa varenja.

Način da prestanete sa rafiniranim šećerom

Prelazak na zdraviju ishranu može biti prilično bolan. Ako ne možete zamisliti život bez slatkih grickalica, čokolade i kolačića, ali ste psihički spremni krenuti u borbu za vlastito zdravlje, koristite kokosovu kremu. Ovo je zdrava alternativa rafiniranom šećeru koja ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već i koristiti vašem tijelu.

Ako slatkoća kreme nije dovoljna, dodajte joj kap meda ili javorovog sirupa. Kokosova krema se može koristiti za zaslađivanje apsolutno svega – slatkiša, peciva, jutarnjih ovsenih pahuljica, umaka, deserta, pića, pa čak i prvih jela.

Prirodni sadržaj šećera u kokosu je minimalan, tako da nema potrebe za brigom o nesrazmjernoj zamjeni. Osim toga, prehrambeni proizvod se dobro slaže sa začinima i drugim voćem. U roku od nekoliko dana nivo glukoze u krvi će se stabilizovati, a tijelo će početi bolje funkcionirati zbog nedostatka stresa na unutarnjim organima.

Kako odabrati pravi proizvod

Zapamtite 4 osnovna pravila za odabir kokosa i njegovih derivata:

• proizvod mora biti organski;
• puter se prodaje samo u prozirnoj staklenoj ambalaži, krema - u zatvorenim, hermetički zatvorenim posudama;
• dati prednost hladno ceđenom ulju i proizvodima od njega. Nakon hladnog prešanja, krema zadržava maksimalnu koncentraciju vitamina i hranjivih tvari;
• Rok trajanja proizvoda ne bi trebao biti duži od 6 mjeseci za upotrebu u hrani i 12 mjeseci za vanjsku upotrebu.

Hemijski sastav komponente

Upotreba u kuvanju

Komponenta ima poseban svijetli okus i gušću konzistenciju. Kokosovu kremu posebno vole Evropljani - tamo se proizvod koristi uporedo s kokosovim mlijekom. Evropljani taj sastojak zovu „azijska krema“ i dodaju ga u deserte, peciva i umake za ribu i meso.

Krema od oraha je idealna osnova za guste umake. Njegova struktura obezbeđuje željenu konzistenciju, bez obzira na dodatne sastojke, a ukus se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama. Krema se takođe koristi u alkoholnim pićima. Blago se razblažuju vodom (obična/voćna voda) ili alkoholom kako bi se olakšala apsorpcija tečnosti.

Najpopularnija kokosova krema nalazi se u supama. Koriste se i za slatke i za začinjene azijske varijante. Gusta kremasta juha na bazi kajmaka prisutna je u gotovo svakoj kulinarskoj tradiciji i jedna je od gastronomskih atrakcija koje morate posjetiti.

Da biste uštedjeli novac na kupovini kokosove kreme, koristite obično kokosovo mlijeko ili cijeli kokos. Tečnost od orašastih plodova samo je potrebno ostaviti u frižideru preko noći u dobro zatvorenoj posudi. Do jutra će se krema sama odvojiti od vode i izaći na površinu. Gustu formiranu masu jednostavno zagrabite kašikom i upotrebite je u kuhinji.

Vegan Bounty recept

Komentar recepta: Sastojci u Bounty baru iz najbliže trgovine su užasni. To je slučaj kada gastronomski užitak premašuje nutritivnu vrijednost. Samo okusni pupoljci primaju svoj dio slatkoće. Trbušni organi, srce i mozak pate od količine otpadne hrane. U nastavku nudimo recept za šank idealnog sastava i ukusa što je moguće bliže originalu.

trebat će nam:

• kokosove pahuljice - 200 g;
• kokosova krema/kokosovo mlijeko - 50 g/1 konzerva;
• zaslađivač po ukusu;
• crna čokolada bez punila - 200 g.

Priprema

Ako koristite kokosovo mleko, moraćete da odložite kuvanje za 7-10 sati. Ostavite teglu u frižideru 1 noć. Ujutro ćete videti da su se u tegli formirale dve supstance - gusta, kremasta (ovo je krema) i providna, tečna (ovo je voda). Sakupite kremu da napravite pločicu i popijte kokosovu vodu ili je koristite u nekom drugom receptu.

U prikladnoj posudi pomiješajte kokosovu kremu, pahuljice i zaslađivač. Slatku masu stavite u frižider na 20-40 minuta. Smrznutu masu izvadite i oblikujte u štanglice/keksiće bilo kojeg oblika. U vodenoj kupelji otopite crnu čokoladu i prelijte je preko preparata od kokosa. Stavite štanglice u zamrzivač na 5-10 minuta dok se čokolada potpuno ne stegne.

Upotreba sastojka u kozmetologiji

Sastojak se koristi ne samo u kozmetičkoj industriji. Odličan je za kućne rituale ljepote koji se mogu izvoditi svakodnevno. Za praktičnost i maksimalnu efikasnost, preporučuje se razrjeđivanje kreme do tečnog stanja. Lagano ih zagrijte u posudi ili ih jednostavno utrljajte u tople dlanove, a zatim nastavite s nanošenjem na tijelo/kosu.

Maska za kosu

Izmrvite/zagrijte kremu do tečnosti, a zatim nanesite na vlažnu, čistu kosu. Triholozi ne preporučuju korištenje kokosove komponente po cijeloj dužini kose. Krema može začepiti pore, uzrokovati svrab, crvenilo i propadanje kose. Moguće nuspojave uključuju pretjerano masno vlasište koje se teško riješiti. Nanesite komponentu na kosu, počevši od ušiju do vrhova. Ostavite sastojak da djeluje 20+ minuta, a zatim isperite toplom vodom i šamponom.

Organski šamponi se možda neće nositi s pretjerano masnim komponentama, pa se preporučuje nekoliko puta isprati kosu ili koristiti šampon s aktivnim anorganskim komponentama u sastavu.

Sredstvo za skidanje šminke za lice i oči

1 kašičica kreme može zamijeniti skupu njegu za čišćenje kože lica i oko očiju. Komponenta čisti dermis od nečistoća, nakupljene prašine i ostataka šminke. Utrljajte gustu smjesu duž linija za masažu da ne samo očistite, već i tonizirate kožu.

Napravite vlastite kokosove maramice za čišćenje. Pola kašičice kreme otopite na pamučnim jastučićima, presavijte ih u ravnomjeran sloj i stavite u prikladnu posudu. Spužve će biti zasićene hidratantnom komponentom i biće spremne za upotrebu nakon 6-10 sati.

Univerzalna hidratantna krema za tijelo/usne/stopala/zanoktice

Ovdje je sve jednostavno - nanesite otopljenu kremu na bilo koji dio tijela koji zahtijeva ishranu i hidrataciju. Kozmetolozi preporučuju nanošenje proizvoda odmah nakon tuširanja, kada se koža još nije osušila. Vlažan dermis brže će apsorbirati kremu i pružiti željeni efekat.

Prirodni piling

Pomiješajte kremu sa bilo kojim abrazivnim sastojkom koji volite: šećerom, morskom soli. Ovaj piling ne samo da će pilingirati mrtve čestice kože, već će i hidratizirati zdravu kožu. Proizvod se može koristiti i za grubu kožu na laktovima/nogama i na usnama/licu. Pilingom temeljno nanesite cijelo tijelo. Ne pritiskajte abrazivnu smjesu direktno u kožu - to će uzrokovati bol, osip i svrab.

Povrće highlighter

Sjajna koža pokazatelj je zdravlja njenog vlasnika. Ako vam dan ne ide dobro, ili vas je priroda nagradila bledim tenom, ne očajavajte. Da dodate unutrašnji sjaj, koristite highlighter od kokosove kreme. Samo nekoliko kapi mješavine orašastih plodova na jagodicama će radikalno promijeniti vašu sliku i osjećaj o sebi. Ovaj highlighter vam definitivno neće začepiti pore niti skliznuti u najnepovoljnijem trenutku.

Kontraindikacije za upotrebu

Lista kontraindikacija za kremu je identična za sve derivate kokosa. Privremeno izbjegavajte hranu ako imate dijareju ili bilo koji stadij gojaznosti. Direktna kontraindikacija je individualna netolerancija na proizvod. Da biste saznali o alergijama na određenu hranu, obratite se liječniku ili sami pratite reakciju tijela na određenu komponentu.

Kokosova krema AROY-D je visokokvalitetna kokosova krema koja se sastoji od 70% kokosovog mlijeka i vode, koja se proizvodi na Tajlandu. Kokosovo mlijeko je prehrambeni proizvod koji je slatkog okusa i sličan je mlijeku. Pravi se od pulpe zrelog kokosa. Kokosovo mlijeko je široko popularno u raznim zemljama svijeta zbog činjenice da ima mnogo korisnih svojstava. Kokosova krema je gušće konzistencije od kokosovog mlijeka i sadrži više pulpe. A sastav vitamina i mikroelemenata je isti. Okus ovih proizvoda je izrazit i ne sadrži aditive. Kokosovo mlijeko sadrži vitamine:

• Tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin, folna kiselina.
• Vitamini C, PP, holin.

minerali:

• Kalcijum, natrijum, magnezijum.
• Kalijum, gvožđe, fosfor.
• Bakar, cink, selen, mangan.

100g proizvoda sadrži:

• Voda – 94,99.
• Proteini – 1.6.
• Masti – 21.
• Ugljeni hidrati – 4.8.
• Kcal – 214.

Zdravstvene prednosti kokosovog mlijeka

• Kokosova krema je, kao i mlijeko, široko popularna jer ima mnoga korisna svojstva.
• Prirodna vlakna, proteini, ugljikohidrati, masti, minerali, antioksidansi, vitamini, mineralne soli - ovo nije cijela lista blagodati ovog proizvoda, koje su toliko potrebne ljudskom tijelu.
• Kokosovo mlijeko ima pozitivan učinak na funkciju kardiovaskularnog sistema. Redovnom konzumacijom ovog proizvoda, osoba pomaže organizmu da povrati kvalitet krvi, normalizuje cirkulaciju, spriječi aterosklerozu i snizi razinu kolesterola u krvi.
• Kokosovo mlijeko je dobar pomoćnik u borbi protiv dijareje. Sadrži kompleks vitamina i mikroelemenata neophodnih za normalan ljudski život. Kokosovi orasi nemaju kontraindikacija.
• Kokosovo mlijeko ima antibakterijska svojstva i na najbolji mogući način utiče na mikrofloru želuca.

Kokosovo mlijeko se naziva azijska šljiva, a dobija se od pulpe kokosa.

Kokosovo mlijeko kao dijetetski proizvod

• Prvo, masti sadržane u kokosovom mlijeku stimuliraju metabolizam i obnavljaju funkcije vitalnih organa u ljudskom tijelu. To znači da će pijenjem kokosovog mlijeka i prirodnim čišćenjem toksina, osoba automatski smršavjeti.
• Aroma kokosa i mlijeka otupljuje osjećaj gladi i suzbija apetit. Ako gubite na težini, držite sa sobom komadić kokosa ili pulpe i povremeno ga pomirišite. Osjećaj gladi neće biti tako iscrpljujući.
• Masti kokosovog mlijeka se ne skladište u tijelu, već se prerađuju u energiju.
• Tokom dijeta za mršavljenje, umjesto kravljeg mlijeka i kajmaka, dodajte vrhnje i kokosovo mlijeko, što će poboljšati ukus napitaka i ublažiti glad. Također žvačite kokosovu pulpu, koja pomaže u suočavanju s glađu i savršeno čisti crijeva.

Kokosovo vrhnje i mlijeko koriste se za pripremu koncentriranih umaka, deserta, supa itd. Ovi proizvodi se u japanskoj kuhinji kombinuju sa pirinčem i smatraju se klasičnim. Kokosovo mlijeko se služi i uz jela od mesa i ribe.

Rok trajanja AROY-D kokos kreme je 36 mjeseci na sobnoj temperaturi. Ovaj proizvod treba dobro protresti prije upotrebe. Nakon što otvorite teglu kreme, ostavite je u frižideru dva dana.

Kokos je nevjerovatan orah koji ima nevjerovatno korisna svojstva. Našao je svoju primjenu u mnogim područjima ljudskog života. Njegova pulpa se jede sirova, a tečnost u njoj se pije. Međutim, svježi proizvod može proći kroz različite faze prerade, čak i do kokosovog vrhnja. To jest, na primjer, kokosovo ulje se široko koristi u kozmetologiji za jačanje kože tijela i kose. Malo ljudi je čulo da postoji i kokosova krema, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Kokosova krema, ili kako se ovaj proizvod još naziva - pasta, razlikuje se od tečne po tome što mu je konzistencija nešto gušća. Ako uporedite ukuse, prilično su slični. Kokosova krema se pravi od zrelog oraha, odnosno od njegove pulpe koja se mehanički drobi i cijedi. Prvo prešanje pulpe daje prilično gustu konzistenciju kreme, a ako je pulpa i dalje natopljena vodom nakon mljevenja, dobivena krema će biti nešto rjeđa. Rezultat ove obrade naziva se kokosovo mlijeko.

Iznenađujuće, vrhnje se najviše koristi u kuvanju. Ovaj proizvod se proširio po cijelom svijetu i krasi jelovnike dobrih restorana. Krema je postala najpopularnija na Tajlandu, gdje se koristi za pravljenje krepke supe i servira u ljusci kokosa. Danas se krema koristi i u evropskim zemljama. Francuzi su posebno voleli ovu poslasticu, zahvaljujući njenom bogatom i istovremeno mekom ukusu. Najčešći naziv ovdje je azijska krema, a ne krema od koksa.

Gdje se ovaj proizvod može koristiti u kulinarstvu? Na primjer, mnogi slastičari svoje deserte čine neobičnim dodavanjem kokosovog vrhnja. Slana jela, poput ribe ili mesa, mogu se poslužiti uz hranljiv i bogat sos na bazi kokosovog vrhnja. Nemoguće je zamisliti koktel koji nije ukrašen okusom kokosa, odnosno mlijeka ovog oraha. Recepti sa kokosovom kremom, po želji, uvijek se mogu pronaći na internetu.

Koje su prednosti kreme?

Svi su odavno čuli za dobrobiti kokosa. Svaki kokosov proizvod, prirodan ili prerađen, sadrži veliki broj mikroelemenata. To određuje njegove prednosti za ljudski organizam. Kokos je izvor masti i proteina. Neki vjeruju da malo kokosa dnevno može pomoći osobi da se nosi s depresijom i lošim raspoloženjem.

Što se tiče sastava, vrijedi napomenuti energetsku vrijednost proizvoda:

• proteini – 3,6 grama;
• ugljeni hidrati - 4,5 grama;
• masti – 34,7 grama.

Tako proizvode od kokosa, uključujući vrhnje, koriste oni koji su odustali od konzumacije životinjskog mesa. Uostalom, takva zamjena zasićuje tijelo potrebnom količinom masti, vitamina i drugih elemenata. Kokos se također smatra dijetetskim proizvodom koji se može dodati ishrani u malim količinama i ispuniti potrebe za kalorijama.

Šta treba da znate pored svega?

Osim toga, kokosova krema je pravo skladište B vitamina, koji su uključeni u najvažnije metaboličke procese na ćelijskom nivou. Zahvaljujući njima naša kosa sjaji, a koža elastična. B vitamini igraju veoma važnu ulogu za nervni sistem. Zahvaljujući dovoljnoj količini ove supstance u organizmu, procesi pamćenja i funkcije mozga postaju brži, a sada je mnogo lakše koncentrirati se na rešavanje problema.

Vrijedi napomenuti prisustvo drugih mikroelemenata:

• magnezijum;
• kalijum;
• fosfor;
• kalcijum;
• natrijum,

i mali sadržaj cinka, bakra, gvožđa, mangana. Prerađeni orašasti plodovi sadrže i vitamin C i PP koji nam pomažu da ostanemo mladi, zdravi i lijepi.

Recepti

Osim dodavanja kokosove kreme u svakodnevnu prehranu, postoje recepti koji uključuju pripremu pojedinačnih jela pomoću ovog sastojka. Dakle, svaki dan možete dodati kremu u svježi sir ili kao fil na sendvič ujutru, ali mi ćemo vam reći kako ovaj ukus lijepo uklopiti u jelo.

Imajte na umu da će svako jelo s dodatkom vrhnja, čak i kokosova krema na bazi povrća, učiniti jelo prilično kalorijskim. Stoga treba biti oprezan sa količinom porcije koju pojedete u jednom trenutku.

Postoji mnogo recepata za pripremu deserta od kokosovog mlijeka. Poznati i vrlo ukusni Bounty bomboni mogu se napraviti kod kuće od dva zrela kokosa. Da biste to učinili, morate ih razbiti, prikupiti mlijeko i napraviti strugotine od pulpe oraha pomoću rende ili mljevenja mesa. Nakon što prokuvate puter, šećer i mlijeko, dodate strugotine i zamrznete ovaj fil, možete ga preliti čokoladom i svaki dan uživati ​​u ukusnom domaćem desertu.

Žele od kokosovog mleka je veoma ukusno. Ključni sastojak se može kupiti u tegli u prodavnici. Ukus će mu biti bogat aromom i blagom slatkoćom. Miješanjem mlijeka sa šećerom dok se potpuno ne otopi i dodavanjem želatina brzo i jednostavno možete dobiti ukusan žele.

Kako napraviti kremu od kokosa: Video

Nutricionisti su konačno prenijeli stanovništvu ideju da se kravlje mlijeko i mliječni proizvodi zamjene biljnim. Na policama redovnih trgovina pojavili su se jogurti bez laktoze, sojino mlijeko i kokosovo vrhnje. Pogledajmo pobliže kokos. Po čemu se razlikuju od običnih, kakvog su okusa i kako koristiti sastojak u vašim omiljenim receptima?

opšte karakteristike

Krema se dobija iz orašastih plodova koji rastu na stablima kokosa. Palma je biljka iz porodice Palm, koja predstavlja jedinu vrstu iz roda Cocos.

Zanimljiva činjenica: naučno ime roda dolazi od portugalskog izraza "coco" (prevedeno kao majmun). Ime je dato zbog specifičnih mrlja na orašastim plodovima zbog kojih izgleda kao lice majmuna.

Malezija se smatra rodnim mjestom kokosove palme, ali naučnici ne mogu precizno odrediti primarno mjesto razvoja biljke i radije ograničavaju odgovor na jugoistočnu Aziju. U modernoj klimi, palma raste u tropima obje hemisfere. Zanimljivo je da se biljka razvija iu kultiviranom iu divljem obliku. Proširenje asortimana kokosovih palmi izvršilo je čovječanstvo, a dijelom i sama priroda. Dok je osoba uzgajala biljku, orašasti plodovi su padali sa palmi, padali u vodene tokove i prenosili se u različite dijelove planete. Otpornost na vodu orašastih plodova je sačuvala vitalnost, zbog čega stabla kokosa rastu duž poznatih okeanskih struja od davnina.

Čovek je naučio da izvlači iz orašastih plodova. Krema je nastala od najbogatijeg biljnog mlijeka ili se jednostavno stvrdnula pod utjecajem niskih temperatura. Praktično nema razlike između kokosovog mlijeka i vrhnja - to su ista supstanca, koja se razlikuje po strukturi.

Cijena kokosovog mlijeka u trgovinama je prilično visoka. Da biste uštedjeli više od 50% troškova, koristite mali life hack. Kupite kokosovo kremu i jednostavno je razrijedite vodom. Od 100 grama kreme dobit ćete 2 puta više tekućine, što će značajno uštedjeti troškove.

Korisna svojstva proizvoda

Kokosova krema obnavlja mišićni korzet, stimulira proizvodnju energije i stvara animikrobijsku barijeru koja štiti tijelo od infekcija. Redovna konzumacija kokosa smanjuje rizik od razvoja srčanih/vaskularnih bolesti i raka za više od 15%. Zaštitna svojstva proizvoda uzrokovana su njegovim sastavom: masne kiseline utječu ne samo na vanjsku ljepotu osobe, već i na njeno unutrašnje zdravlje.

Nezapažen gubitak težine

Glavna karakteristika sastojka je njegova trenutna konverzija u energiju. Proizvod se ne taloži u tijelu kao zaštitni sloj masti, već odmah stvara energetski jastuk za funkcioniranje tijela i unutrašnjih organa. poboljšava probavu, potiče kvalitetnu dugotrajnu sitost i obnavlja metaboličke procese s novom snagom. Rezultat u vidu nekoliko dodatnih kilograma i centimetara pojavit će se nakon samo nekoliko sedmica (učinak se postiže uz čistu ishranu).

Kokos harmonizuje crevnu mikrofloru i ne stvara dodatni stres na trbušne organe tokom procesa varenja.

Način da prestanete sa rafiniranim šećerom

Prelazak na zdraviju ishranu može biti prilično bolan. Ako ne možete zamisliti život bez slatkih grickalica, čokolade i kolačića, ali ste psihički spremni krenuti u borbu za vlastito zdravlje, koristite kokosovu kremu. Ovo je zdrava alternativa rafiniranom, koja ne samo da će zadovoljiti nepce ukusa, već i koristiti organizmu.

Ako slatkoća kreme nije dovoljna, dodajte joj kap ili javorov sirup. Kokosova krema se može koristiti za zaslađivanje apsolutno svega – slatkiša, peciva, jutarnjih jela, umaka, deserta, pića, pa čak i prvih jela.

Prirodni sadržaj šećera u kokosu je minimalan, tako da nema potrebe za brigom o nesrazmjernoj zamjeni. Osim toga, prehrambeni proizvod se dobro slaže sa začinima i drugim voćem. U roku od nekoliko dana nivo krvi će se stabilizovati, a tijelo će početi bolje funkcionirati zbog nedostatka stresa na unutarnjim organima.

Kako odabrati pravi proizvod

Zapamtite 4 osnovna pravila za odabir kokosa i njegovih derivata:

• proizvod mora biti organski;
• puter se prodaje samo u prozirnoj staklenoj ambalaži, krema - u zatvorenim, hermetički zatvorenim posudama;
• dati prednost hladno ceđenom ulju i proizvodima od njega. Nakon hladnog prešanja, krema zadržava maksimalnu koncentraciju vitamina i hranjivih tvari;
• Rok trajanja proizvoda ne bi trebao biti duži od 6 mjeseci za upotrebu u hrani i 12 mjeseci za vanjsku upotrebu.

Hemijski sastav komponente

Sastav nutrijenata (u miligramima na 100 grama)

Nutrient	Konzervirani, zaslađeni proizvod	Svježa pavlaka od naribane pulpe
	101	325
	4	11
	17	28
	36	4
Krema od oraha je idealna osnova za guste umake. Njegova struktura obezbeđuje željenu konzistenciju, bez obzira na dodatne sastojke, a ukus se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama. Krema se takođe koristi u alkoholnim pićima. Blago se razblažuju vodom (obična/voćna voda) ili alkoholom kako bi se olakšala apsorpcija tečnosti. Najpopularnija kokosova krema nalazi se u supama. Koriste se i za slatke i za začinjene azijske varijante. Gusta kremasta juha na bazi kajmaka prisutna je u gotovo svakoj kulinarskoj tradiciji i jedna je od gastronomskih atrakcija koje morate posjetiti. Da biste uštedjeli novac na kupovini kokosove kreme, koristite obično kokosovo mlijeko ili cijeli kokos. Tečnost od orašastih plodova samo je potrebno ostaviti u frižideru preko noći u dobro zatvorenoj posudi. Do jutra će se krema sama odvojiti od vode i izaći na površinu. Gustu formiranu masu jednostavno zagrabite kašikom i upotrebite je u kuhinji.

Kako napraviti kokosovo mlijeko i kremu kod kuće - osnovni recept

Kokosovo mlijeko i vrhnje odlična su zamjena za mliječne proizvode. Mogu se piti i koristiti u pripremi mnogih recepata - na primjer, kaša, slatkiša, sladoleda ili za dinstanje sa povrćem itd. Postoje dvije vrste kokosa koji se prodaju u trgovinama: neki kokosi su manji i izduženiji, drugi su veći i okrugliji. Pulpa prvih je nježnija i slađa, mi ih volimo "samo takve", rezajući ih na tanke kriške umjesto običnih orašastih plodova. Pulpa potonjeg je masna i žilava. To je ono što čini predivnu kokosovu kremu (krema i puter).

Kako napraviti kokosovo mlijeko i kremu kod kuće

način kuvanja

Uklonite ljusku sa kokosa.

pulpu (od jednog kokosa) usitniti, staviti u blender, dodati vode (cca. litar) i dobro samljeti.

procijediti i pažljivo istisnuti masu kroz gustu krpu (ili nekoliko slojeva gaze).

preostala komina (kokosova strugotina) nije pogodna za dalju upotrebu (jako tvrda), pa je možete odmah baciti.

Kokosovo mlijeko se može piti odmah, cijelo.

da dobijem kremu:

potrebno je ostaviti mlijeko da se slegne u frižideru i ukloniti gornji sloj, tj. kokosova krema i puter.

Dobijena nemasna surutka (slatka, ne kisela) iz kokosovog mlijeka može se koristiti u smutijima, voćnim i zelenim.

Ovo je količina kreme koja se dobije od jednog kokosa. Vrlo je masno, gotovo samo puter, pa ga je bolje koristiti za pravljenje kolača ili kolačića, kao i za sendviče, zamjenjujući njime maslac, ali ne kao samostalno jelo. Čuva se u frižideru nekoliko dana.

Različite vrste kokosa se "ponašaju drugačije" kada se tretiraju na ovaj način. Neki kokosi se ne ljuskaju u istom omjeru kao na fotografiji, već samo daju mali sloj ulja koji je bolje odmah ukloniti. Tako će vam ostati odlično kokosovo mlijeko, jer... Ima bolji ukus bez dodatne masti. Ovom mlijeku možete dodati malo kakaa (ili zamjene za kakao) i zasladiti ga (po izboru) - dobijete divno čokoladno-kokosovo mlijeko.

Dobar tek i eksperimentisanje od Nataše! 🙂