Творожная запеканка на скорую руку. Творожный пирог на скорую руку. Творожная запеканка на скорую руку Пирог на скорую руку с творогом
Творожный пирог – это сладкая выпечка с нежной и полезной начинкой. Из доступных продуктов можно приготовить вкуснейшие десерты в духовки или мультиварке. Быстрые и легкие рецепты позволят хоть каждый день радовать свою семью воздушными, ароматными творожными пирогами.
Творожный пирог с ягодами клубники
Красивейшая сезонная ягодка – клубничка станет достойным украшением творожного пирога. В другие времена года ягоду в рецепте можно заменять любыми фруктами, изюмом и цукатами.
Для приготовления пирога понадобится:
- Творог – 500 гр;
- Мука – 200 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Сливочное масло – 100 гр;
- Яйца – 5 шт;
- Крахмал – 40 гр;
- Ванильный сахар – 2 пакетика по 10 гр;
- Лимонный сок – 3 ст.ложки;
- Разрыхлитель – 1 ч.ложка.
Приготовление:
Готовим мягкое тесто. К размягченному сливочному маслу добавляем половину сахара, 1 яйцо, пакетик ванили и разрыхлитель. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и равномерным слоем выкладываем тесто с бортиками. Пока будем готовить начинку, убираем заготовку в холодильник!
Готовим начинку для пирога из 4 яиц, оставшегося сахара, ванили, творога, сметаны, крахмала и лимонного сока. Творог подойдет любой: и домашний, и магазинный!
Пробиваем блендером белую сметано-творожную массу и выливаем ее на тесто в форму для выпечки.
Сверху красиво раскладываем дольки нарезанной клубнички и отправляем пирог выпекаться при температуре +180 градусов на 50-60 минут.
Готовность проверяем зубочисткой, при протыкании она должна выходить сухой!
Рецепт творожного пирога на скорую руку
К приходу гостей можно испечь творожный пирог на скорую руку. Рецепт из доступных продуктов, полезный и легкий, отнимет у хозяйки всего 40-45 минут драгоценного времени.
Ингредиенты для выпечки:
- Творог – 400 гр;
- Мука – 2 стакана;
- Сахар – 200 гр;
- Сливочное масло – 200 гр;
- Яйца – 2 шт;
- Соду погасить в уксусе 7% — по половинке ч.ложки.
Приготовление:
Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем половину сахара и гашеную соду. Всыпаем муку и растираем руками тесто до образования рассыпчатой крошки.
Предварительно можно подержать руки под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем!
Готовим творожный слой. Растираем яйца, сахар и творог до однородной массы, без комочков.
Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой. Равномерно распределяем по дну половину теста, выливаем творожную начинку и присыпаем оставшейся крошкой.
Выпекаем 30 минут при температуре +180 до образования румяной корочки!
Творожный пирог в мультиварке
Чудо-машина мультиварка жарит курочку, варит супы и печет отличные творожные пироги. Простой рецепт подойдет для приятных чаепитий в кругу семьи и близких друзей.
Для выпечки понадобится:
- Творог – 400 гр;
- Сахар – 350 гр;
- Манка – 150-200 гр;
- Кефир – 200 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Яйца – 5 шт;
- Разрыхлитель – 2 ч.ложки;
- Щепотка соли;
- Цукаты и плитка шоколада.
Приготовление:
Готовим воздушное тесто на основе манки. Для этого замачиваем крупу в стакане кефира, тщательно перемешиваем и оставляем набухать.
Отделяем яичные белки от желтков, их будем взбивать отдельно. В желтки высыпаем стакан сахара, разрыхлитель, соль и взбиваем до белой однородной массы. Туда же высыпаем творог, цукаты или мелко нарезанные сухофрукты и набухшую манку. Все тщательно взбиваем до воздушной консистенции!
Готовим форму мультиварки. Для этого смазываем ее дно и боковушки растительным маслом и присыпаем сухой манкой. Но прежде чем отправить тесто на выпечку, к нему добавляем тщательно взбитые белки и легонько перемешиваем, чтобы пенка не опала.
Белое, легкое как облачко тесто, готовится в режиме «Выпечка» 50 минут.
На завершающем этапе готовим крем (хотя пирог и так получится очень-очень вкусным). Стакан сметаны взбиваем со 150 гр сахарного песка.
Чтобы разделить кекс на 2 ровных коржа, можно воспользоваться обычной ниткой.
Сначала ножом намечаем линию разреза, а потом просто протягиваем ниточку. Два ровненьких коржа равномерно смазываем сметанным кремом, присыпаем тертым шоколадом и оставляем в холодильнике для пропитки на 3 часа.
Приятного чаепития!
Рецепт творожного пирога с малиной
Легкое и полезное творожное тесто идеально сочетается с любыми ягодами. В рецепте пирога используется малина, но ее можно легко заменить клубникой, смородиной или вишней.
Ингредиенты для выпечки:
- Творог – 500 гр;
- Мука – 200 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Сметана – 100 гр;
- Сливочное масло – 100 гр;
- Яйца– 2 шт;
- Разрыхлитель – 2 ч.ложка.
Приготовление:
Приготовим мягкое тесто. Для этого порубим сливочное масло на мелкие кубики и присыплем его мукой с разрыхлителем. Руками замесим тесто для состояния мелкой крошки. Туда же добавим 1 яйцо и половину сахара. Все тщательно перемешиваем и отправляем тесто на 30 минут «отдыхать» в холодильнике.
Приготовим начинку. Смешаем творог, оставшийся сахар, сметану, ваниль и 1 яйцо. Взбиваем ингредиенты до воздушной однородной массы.
Разъемную форму для выпечки смажем сливочным маслом и выложим ровным слоем с бортиками песочное тесто. Толщина коржа – 4-5 см. Вторым слоем выливаем творожную начинку и равномерно раскидываем ягодки малинки.
Творожный слой не должен выходить за пределы теста, а то по краям получатся некрасивые коричневые поджарки!
Выпекаем пирог 30-35 минут при температуре +180 градусов и присыпаем сахарной пудрой, когда поместим выпечку на красивое блюдо для подачи на стол!
Рецепт творожного пирога с яблоками в духовке пошагово
Домохозяйка назвала свой творожный пирог с яблоками «Красками осени». Он действительно очень аппетитный и яркий, а рецепт простой и не требует особых затрат. Пошаговое приготовление пирога в духовке научит молодых кулинаров премудростям домашней выпечки. Из творога можно .
Ингредиенты для пирога:
- Мука – 250 гр;
- Творог – 200 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Сливочное масло – 150 гр;
- Яблоки – 3-4 шт;
- Яйца– 3 шт;
- Ванильный сахар – 1 пакетик 10 гр;
- Разрыхлитель – 2 ч.ложки;
- Щепотка соли и цукаты.
Приготовление:
В удобную миску разбиваем 3 яйца, высыпаем стакан сахар и тщательно взбиваем миксером.
К воздушной массе добавляем размягченное сливочное масло, творог и щепотку соли. Все ингредиенты хорошенько пробиваем в однородную массу.
Следующий шаг – добавление муки. Хорошо иметь в хозяйстве специальное сито с ручкой, при нажатии оно просеивает муку и любые другие сыпучие ингредиенты. После добавления муки тесто перемешиваем ложной и по желанию закидываем туда цукаты.
Пока будем нарезать яблоки на тонкие дольки, тесто может постоять в холодильнике.
Отправляем пирог в духовку на 50 минут при температуре +180 градусов.
После выключения таймера желательно подержать выпечку в духовке еще 10 минут!
Готовый пирог можно присыпать пудрой и украсить цукатами, подавать на блюде к чаю на радость всем родным домочадцам. Приятного аппетита!
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Вам не придется бежать в магазин, даже если гости уже на пороге. Все нужные компоненты для пирога непременно отыщутся в холодильнике любой домохозяйки. Вот несколько рецептов как приготовить творожный пирог на скорую руку.
Творог – это полезный молочный продукт, который содержит большое количество белков и кальция, что так необходимо не только для роста молодого организма, но и для укрепления костной и мышечной ткани взрослого человека. Но не все любят данный продукт в чистом виде и потому дома из творога часто готовят творожники или оладьи, а также прекрасный десерт.
Для приготовления вам понадобится:
- 3 ст. муки.
- 1 пачка любого сливочного маргарина или масла.
- 1 ст. сахарного песка.
- Ванилин на кончике ножа.
- 3 яйца.
- 0.5 кг. творога.
- 0.5 ч. ложки соды
- Растительное масло для смазки листа.
Готовим обсыпку:
- 1/3 пачки маргарина размягчить.
- Добавить в него 1 стакан муки.
- Все тщательно перетереть руками.
- Должна на выходе быть рассыпчатая структура, и если сжать все в кулак, то крошки должны соединиться в один комок и при легком нажатии рассыпаться. Если комок остается целым, то следует добавить еще муки.
Переходим к основной процедуре – готовке теста и выпечке:
- Яйца соедините с сахаром и тщательно разотрите.
- Творог также следует растереть с маргарином, но, не используя миксер. Миксер придаст консистенции вязкость и превратит в кашу, а требуется воздушный творожный состав. Достаточно все смешать обычной вилкой.
- В полученную массу добавьте ванилин и пищевую соду.
- По окончанию соедините все с мукой, которую можно слегка разбавить манной крупой. От этого пирог станет более воздушный и легкий.
- Смажьте противень растительным маслом.
- Выложите на него полученный состав.
- Сверху все посыпьте приготовленной обсыпкой.
- Ставьте в духовку, разогрев ее предварительно до 180С.
- Время выпекания 15 – 20 минут, до легкой золотистой корочки.
Все, ваш быстрый пирог уже готов и не занял ни много времени, ни затрат на продукты. Гости на пороге, а у хозяйки на столе свежая выпечка.
Пирог с творогом и яблоками
Для приготовления вам потребуется, на тесто:
- Сахар 1 стакан.
- Мука 1 стакан.
- Разрыхлитель 1 пакет.
- 2 яичных желтка.
- 150гр. сливочного масла.
- Ванилин.
Все компоненты соединить вместе и положить в пакетик. Пока готовите начинку, уберите тесто в холодильник.
Для начинки следует соединить вместе: 0.5 кг творога, 3 желтка, ванилин, 1 стакан сахара, цедра лимона, 50 гр. Крахмала, соль на кончике ножа. У вас получится гладкая эластичная масса.
Оставшиеся 3 белка взбить в пену и осторожно ввести в полученный состав начинки. 3 яблока (на ваш вкус) очистить и нарезать красивыми дольками.
На смазанный лист выложить аккуратно тесто и сделать бортики. Внутрь залить начинку, украсить сверху все яблочными дольками. Выпекать 40 – 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 180С. После выпекания, верх пирога смазать любым конфитюром и радовать своих гостей.
Видео-рецепт приготовления пирога из творога и яблок
Выражение «вкусное полезным не бывает» никак нельзя процитировать по отношению к творожной выпечке. Диетические свойства творога и огромное количество простых рецептов на любой вкус сделали её невероятно популярной.
Вкусный пирог с творогом на скорую руку решит все проблемы: его приготовление не займёт много времени, а разнообразие ингредиентов и возможность использовать любые кухонные приборы для выпечки сделают его любимым блюдом к чаю.
Пожалуй, нет более «скоропалительного» десерта, чем . Песочное тесто готовится за пару минут, при учёте, что в холодильнике есть пачка хорошо охлаждённого масла (или хотя бы маргарина). Пирог хорош и так, но всегда можно разнообразить творожную начинку фруктами или изюмом.
Посуда для песочного теста подбирается широкая и не высокая, потому что оно не поднимается при выпечке, и высота пирога будет такая же, как в момент, когда его положили в духовку.
Ингредиенты для теста :
- мука – 200 гр.;
- сахар – 50-70 гр.;
- пекарский порошок (или негашёная сода) – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 150 гр.
Для начинки :
- творог – 300 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовление :
- Смешать сыпучие составляющие для теста, втереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Перемешать руками до состояния крошки.
- Взбить блендером творог, яйца и сахар до состояния крема.
- Высыпать половину теста в смазанную маслом разъёмную форму, выложить творожную начинку, сверху высыпать остаток крошки.
Духовку прогреть заранее. Оптимальная температура – 180°C, время выпечки – 30-40 минут.
Стоит учесть, что разные духовые шкафы имеют свои источники энергии и особенности конструкции, что влияет на режим приготовления. Поэтому время и температура выпечки варьируются, а готовность всегда можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Пирог с творогом и яблоками на скорую руку
Готовить творожную выпечку одно удовольствие: рецепты просты, а сам процесс допускает отступления, «игру» с ингредиентами. Результат порадует даже в случае, если часть компонентов заменится на другие, или вовсе будет отсутствовать.
Для тех, кто считает калории, количество указанного в рецептуре сахара можно значительно сократить. Ну а сладкоежки могут оставить всё как есть и наслаждаться пирогом, название которого знакомо с детства каждому. Сладкая творожная шарлотка – отличный вариант быстрой выпечки на каждый день.
Ингредиенты для теста :
- мука – 200 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- яйца – 5 шт.;
- соль – щепотка.
Для начинки :
- творог – 350 гр.;
- сахар – 50 гр.;
- размягчённое сливочное масло – 50 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- корица, ванилин, сахарная пудра.
Приготовление :
- Замесить тесто: взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, после чего добавить муку и перемешать.
- Взбить для начинки масло с сахаром, ванилином и творогом.
- Почистить яблоки (если есть желание, можно оставить кожуру), нарезать на дольки.
- На дно смазанной маслом формы выложить часть яблок, вылить половину теста, положить творожную сладкую начинку, оставшееся тесто. Последним слоем идёт вторая часть яблок.
- Посыпать пирог корицей.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 мин. Проверить готовность деревянной лучиной, выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Не стоит полагаться на рецептуру, считая её эталоном: всегда есть погрешность в виде яиц разного размера или типа муки. Главное правило – хорошо взбитая яично-сахарная смесь и консистенция теста: оно должно быть, как густая сметана.
Читайте также: Пирог с творогом и тыквой – 6 полезных рецептов
Пирог с творогом с манкой в мультиварке
Продолжая тему быстрой выпечки на каждый день, нельзя не упомянуть вариант пирога на манке. Этот нежное и воздушное творожное удовольствие понравится всем без исключения.
Творог для манного пирога лучше взять пожирней и для большего эффекта протереть его через сито. Если на это нет времени или желания, можно использовать обычный. Также творог можно вымесить с яйцом с помощью блендера и лишь потом ввести в тесто.
Ингредиенты :
- мука – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир, простокваша или нежирная сметана – 1 стакан;
- творог – 250 гр.
Приготовление :
- Смешать манку и кефир, оставить на 10-15 мин.
- Сахар, яйца и творог перемешать, добавить к смеси.
- Муку, разрыхлитель и соль перемешать и добавить в тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, и включить режим «выпечка» на час. Дать пирогу остыть, выложить на блюдо, используя ёмкость для приготовления на пару, посыпать сахарной пудрой.
Чтобы добавить пикантности пирогу, можно добавить в тесто цедру лимона. Стружка, снятая всего с половины фрукта, изменит вкус блюда, а в сочетании с творогом она будет особенно кстати.
Несколько советов :
- С лимона снимается лишь верхняя, жёлтая часть. Белая мякоть, которую чересчур усердные хозяйки снимают тёркой вместе с цедрой, горчит.
- Цедра снимется легче, если лимон немного подморозить.
- Цедру можно приготовить впрок: для этого лимоны ошпаривают, снимают тонким слоем жёлтую шкурку и оставляют её просушиться. После высыхания её истирают в порошок и хранят.
Шоколадная творожная крошка
Этот десерт по достоинству оценят любители хрустящей творожной выпечки. В приготовлении пирог очень прост, поэтому рецепт оценят даже новички кулинарного дела.
Название говорит само за себя: из ингредиентов для теста делается крошка, которая слоями перемежается с начинкой из творога. Можно включить фантазию и разнообразить начинку добавками: маленькими кусочками шоколада или горстью шоколадного m&ms.
Ингредиенты для теста :
- мука – 200 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 150 гр.
Для начинки :
- творог – 400 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2-3 ст.л.
Приготовление :
- Смешать сухие компоненты для теста.
- Добавить порубленное или натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Сделать руками крошку.
- Взбить блендером ингредиенты для начинки. Если она жидковата, можно добавить пару ложек крахмала.
- И тесто, и начинку разделить на три части.
- В смазанную маслом форму (лучше разъёмную) выкладывать слой за слоем тесто и начинку, последний слой – шоколадная крошка.
В разогретую до 180°C духовку поставить пирог и дать выпекаться 30-40 минут. Остудить, переложить на тарелку, порезать на куски.
Творожная выпечка, а особенно рассыпчатые пироги, вкусны и в охлаждённом виде. Начинка напоминает крем-суфле, а холодное тесто ничуть не портит общее впечатление. Смело доставайте пирог из холодильника и подавайте к завтраку!
Рецепт творожной запеканки без яиц
Ни люди с аллергией на куриные яйца, ни приверженцы определённых религиозных традиций не должны остаться без вкусного десерта к чаю.
Отсутствие яиц в выпечке не настолько отражается на вкусовых качествах, чтобы пренебречь ею. Она получается вкусной, быстро готовится, не требует затратных вложений и большого мастерства.
Ингредиенты для теста :
- мука – 3 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 250 гр.;
- сода – 1 ч. л. (погасить лимонным соком или столовым уксусом);
- соль – щепотка;
Читайте также: Пирог из слоеного теста с творогом – 12 вкусных рецептов
Для начинки :
- творог – 500 гр.;
- ванилин – пакетик;
- куркума для придания цвета – ½ ч. л.;
- сахар – ½ стакана;
- сметана – 2 ст.л.
Приготовление :
- Взбить блендером компоненты для начинки.
- Для теста смешать сахар, размягчённое сливочное масло, соль, погашенную соду и почти всю муку (оставить пол стакана).
- Сформировать тесто, взять чуть больше половины объёма и раскатать в пласт.
- На основу из теста выложить творожную массу.
- Добавить в оставшееся тесто немного муки, чтобы получилась крошка, и распределить её по поверхности пирога.
Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут.
Для того, чтобы разнообразить начинку, в неё добавляют фрукты, ягоды, изюм, мак. Творожные запеканки с бананом или вишней – классика вкуса, а также готовый пирог можно полить вареньем. Количество сахара в выпечке варьируется: его можно класть меньше или больше, на любителя.
Тёртый творожный пирог с вареньем
Рецепт такого пирога можно считать классикой: он известен давным-давно, имеет минимум ингредиентов и доступен каждому. Для приготовления можно использовать как , так и мультиварку.
В качестве добавок к творогу идёт любое густое варенье, джемы, повидло, а также свежие или замороженные ягоды. Традиционным сочетанием в тёртом пироге считается песочное тесто с творогом и яблочным вареньем.
Ингредиенты для теста :
- мука – 400 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Для начинки :
- творог – 300 гр.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.
- яблочное варенье.
Приготовление :
- Тесто: смешать все компоненты с размягчённым сливочным маслом.
- Разделить тесто, меньшую часть обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку минимум на полчаса.
- Большую часть теста раскатать в лепёшку, положить в приготовленную форму так, чтобы края образовали бортики.
- Взбить блендером творог, сметану и сахар.
- На основу из теста выложить творог, сверху – густое варенье.
- Натереть на крупной тёрке тесто из морозильной камеры и высыпать стружку на начинку.
Выпекать при 180°C около 40 мин в духовке или в мультиварке в режиме «выпечка».
Масло для теста можно использовать мягкое, а можно предварительно заморозить. Добавленная стружка холодного масла нужна для получения теста-крошки.
Использование размягчённого сливочного масла или маргарина позволяет формировать пластичное тесто, которое раскатывают до нужного размера и используют не только для стандартных пирогов, но и для приготовления мини-пирожных с начинкой и других кулинарных изделий.
Открытый пирог с творогом со сметанным кремом
Основу такого простого в приготовлении, но очень изысканного блюда составляет песочное тесто, приготовленное «мягким» способом. Начинка представляет собой нежнейшее творожное суфле, для приготовления которого не обойтись без сметаны высокой жирности.
Открытым пирог со сметанным кремом называется потому, что тесто кладётся лишь снизу, а верх десерта представляет собой запечённое суфле из творога.
Ингредиенты для теста :
- мука – 400 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.
Для начинки :
- творог – 500 гр.;
- яйца – 1 шт.;
- крахмал – 2 ст. л.;
- сахар – 50 гр.;
- сметана 30-35% жирности – 200 мл.
Приготовление :
- Растереть масло с сахаром добела.
- Добавить яйца, взбить венчиком.
- Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Замесить тесто (не обязательно стараться получить идеально однородную массу).
- На присыпанной мукой поверхности стола раскатать пласт чуть больше диаметра формы.
- Выложить в форму, сформировать бортики, отправить в холодильник.
- Соединить протёртый через сито творог с крахмалом и яйцом.
- Взбить сметану и сахар до пышной массы, осторожно ввести в творожный крем.
- Выложить крем на песочную основу в форме.
Нет десерта вкуснее на свете, чем этот творожный пирог на скорую руку. Очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении, порадует всех членов семьи и гостей, на его создание не уйдет много времени. Каждая хозяйка сможет приготовить нежный, сочный, чрезвычайно полезный пирог с творогом, его можно даже предложить детям. Рецепт хорош тем, что он короткий, в нем совсем немного продуктов, идеален в качестве угощения, ну а иногда и себя любимую, тоже нужно побаловать.
Кстати, творог является ценным продуктом питания, как для детей, так и для взрослых. Но к сожалению, кушать его просто так вечно надоедает, а запеканки часто получаются жестковатые, и все время норовят пригореть. Поэтому, рассказываю о своем удачном рецепте, который пользуется успехом у меня, и всем, кому когда то рекомендовала. И так, все очень просто, будем его готовить без масла и маргарина.
Потребуется:
- яйца куриные — 3 штуки;
- мука пшеничная, сахарный песок и кефир — каждого по одному стакану;
- пачка творога 200 грамм- одна;
- ванилин — пакетик;
- сода — 1 чайная ложка.
Приготовление по шагам:
Подготовьте большую миску, в нее вбейте яйца, добавьте творог, сахар, ванилин, тщательно перемешайте. Сахарный песок для сладкоежек стакан будет в самый раз, сама беру вдвое меньше, а иногда вообще заменяю сахаро-заменителями. Тут каждая хозяйка сама решает, какую норму положить, ведь сахар не очень полезный продукт, для многих людей под запретом!
В эту же мисочку влейте по норме кефир, должна получится очень густая масса.
Небольшими порциями подсыпайте муку, предварительно просейте ее через сито. К пшеничной муке, добавила немного льняной, для полезности, это необязательно! Тесто получится густоватым.
В самом конце добавляем соду.
Тесто перекладываем в форму, если она не силиконовая, смазываем ее маслом.
Пироги с творогом готовят на Руси с давних времен, эту выпечку по праву называют классикой русской кухни. Творожные пироги прекрасно подойдут как к завтраку, так и к вечернему чаепитию.
Сам по себе творог - не только полезный, но и вкусный продукт. Рецептов приготовления пирогов с творогом на скорую руку великое множество, они могут быть закрытыми или открытыми, а еще очень часто тесто для выпечки делают на творожной основе, а для начинки используют ягоды или фрукты.
Простой и быстрый рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| яиц - | пять штук |
| сахара - | один стакан |
| сметаны - | один стакан |
| соды - | половина чайной ложки |
| муки - | один стакан |
| сливочного масла - | пара столовых ложек |
| творога - | 500 грамм |
| манки - | столовая ложка |
| изюм, ягоды - | по желанию |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 300 Ккал |
- Готовим тесто на скорую руку. Для этого взбиваем два яйца и одну вторую стакана сахара. Добавляем стакан сметаны, и пару столовых ложек мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы и замешиваем тесто. Оно получается достаточно жидким;
- Для начинки перемешиваем творог с тремя яйцами, сахаром и столовой ложкой манной крупы;
- Разъемную форму промазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой, затем выливаем в емкость тесто;
- Сверху выкладываем творожную начинку, при желании можно добавить в нее ягоды или изюм;
- Духовку предварительно разогревать не надо. Отправляем пирог на полчаса в духовой шкаф;
- За время выпекания начинка из творога в середине опускается вниз, а тесто образует бортики;
- Перед подачей пирог нужно остудить в форме.
Пирог с творогом и бананами
Ингредиенты:
- половина пачки маргарина;
- стакан муки;
- половина стакана сахара;
- пять яиц;
- цедра апельсина;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 500 грамм творога;
- ванилин;
- три банана;
- одна плитка шоколада;
- упаковка сметаны;
Время приготовления - примерно 50 минут.
Калорийность – 264 килокалории.
Творожный тортик с печеньем
Ингредиенты:
- 30 штук печенья;
- 600 грамм творога;
- 200 грамм сметаны;
- половина пачки сливочного масла;
- ванилин;
- стакан молока;
- одно яблоко;
- два банана.
Время приготовления - 30 минут, но на пропитку понадобится 12 часов.
Калорийность - 230 килокалорий.
- Творог размешиваем с предварительно размягченным сливочным маслом, ванилином, сметаной, сахаром с помощью миксера или блендера;
- Яблоко очищаем от кожуры и режем на дольки;
- Берем большую разделочную доску и застилаем пищевой пленкой, на этой поверхности нужно будет раскладывать печенье;
- Молоко слегка подогреваем, тогда печенье будет лучше пропитываться;
- Каждое печенье обмакиваем в молоке в течение двух секунд, а затем раскладываем печенья в три ряда по пять штук, должно получиться пятнадцать печенек;
- Сверху смазываем печенье одной третей творожной массы, и выкладываем поверх творожной начинки дольки яблока;
- Сверху выкладываем второй слой печенья и покрываем его третью творожной массы. На этот слой раскладываем порезанный кружочками банан;
- Теперь соединяем края пищевой пленки и формируем пирог треугольной формы, типа шалашика;
- Его нужно оставить пропитываться в холодильнике на несколько часов, а в идеале на всю ночь;
- С утра «шалашик» нужно смазать оставшейся творожной массой и оставить еще на пару часов.
Творожный пирог с консервированными персиками на скорую руку
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла;
- 300 грамм муки;
- 100 грамм грецких орехов;
- 100 грамм сахарной пудры;
- четыре яйца;
- соль;
- 500 грамм творога;
- 200 грамм сметаны;
- две столовые ложки крахмала;
- банка консервированных персиков;
- 100 грамм сахарной пудры;
- ванилин.
Время приготовления пирога с персиками - 1 час 30 минут.
Калорийность – 252 килокалории.
- Грецкие орехи измельчаем. Для теста на скорую руку смешиваем мягкое масло с сахарной пудрой, разбиваем два яйца. Соединяем муку с измельченными орехами и солью. Из муки формируем горку, в ней делаем воронку и выкладываем в нее масляную смесь. Замешиваем песочное тесто, но долго месить его нельзя. Если тесто получилось жидким, можно добавить еще муки. Оно должно получиться плотным и хорошо отставать от стенок емкости. Формируем из теста шарик и оставляем в холодильнике на час;
- С помощью блендера перемешиваем творог с двумя яйцами до однородной массы. Лучше использовать не мягкий творог, а творог из пачки. В эту массу добавляем крахмал, сахар и сметану;
- Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, и выложить песочное тесто, сформировав бортики. Кладем на тесто творожную начинку, а сверху половинки консервированных персиков;
- Духовку разогреваем пирог до 180 градусов и печем около 50 минут. Такая начинка хорошо поднимается, и всегда видно, когда она готова;
- Пирог нужно охладить в холодильнике около часа, он гораздо вкуснее в холодном виде.
Чизкейк с вишней
Ингредиенты:
- 500 грамм творога;
- 300 грамм вишни, груши или сливы;
- 300 грамм муки;
- 200 грамм сметаны;
- 200 грамм сахара;
- 50 грамм крахмала;
- четыре яйца;
- растительное масло;
- сок лимона;
- две столовые ложки какао;
- три чайных ложки разрыхлителя;
- ванилин;
- молотый имбирь и гвоздика;
- соль.
Время приготовления чизкейка на скорую руку - примерно 1 час.
Калорийность – 217 килокалорий.
- Смешиваем 200 грамм творога, масло, ванилин, яйца и 100 граммами сахар;
- Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем и какао;
- Эти две массы соединяем вместе и добавляем соль, замешиваем густое тесто. Раскатываем его в форме круга;
- Разъемную или силиконовую форму для выпечки промазываем сливочным маслом, кладем тесто и формируем бортики;
- Белки яиц отделяем от желтков и сбиваем в пену, а желтки перемешиваем с оставшимся творогом, сахаром, лимонным соком, сметаной, имбирем, гвоздикой и крахмалом, аккуратно вводим белки;
- Начинку кладем на тесто, а сверху кладем кусочки фруктов, их нужно немного придавить в начинку;
- Духовой шкаф нужно хорошо разогреть и печь полчаса;
- Перед употреблением чизкейк должен хорошо остыть.
Клюквенный пирог с творогом
Ингредиенты:
- 500 грамм творога;
- три яйца;
- пять столовых ложек манки;
- три столовых ложки сахара;
- ванилин;
- столовая ложка разрыхлителя;
- сушеная клюква;
- соль;
- сливочное масло.
Время приготовления пирога с клюквой - примерно 60 минут.
Калорийность – 299 килокалорий.
- Творог, яичные желтки, манку, сахар, ванилин, разрыхлитель и клюкву смешиваем;
- Яичные белки взбиваем с солью, осторожно вливаем белки к творожной массе и хорошо перемешиваем;
- Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем в духовом шкафу около сорока пяти минут;
- Этот пирог-запеканку нужно подавать теплым, смазав сверху вареньем, сгущенкой или сметаной.
Соленая выпечка с творогом и помидорами
- 250 грамм готового слоеного теста;
- пачка творога;
- 150 грамм сыра (типа Голландского или Российского);
- один помидор;
- две чайные ложки сметаны;
- одно яйцо;
- укроп;
- соль, орегано, перец;
- масло сливочное.
Время приготовления пирога с творогом и помидорами - 50 минут.
Калорийность – 350 килокалорий.
- Слоеное тесто тоненько раскатываем на доске и вырезаем окружность;
- Сыр трем на терке, творог разминаем вилкой и перемешиваем со сметаной. Укроп мелко рубим и добавляем к начинке, перчим и солим;
- Отделяем белок от желтка и хорошо взбиваем и кладем к творожно-сырной массе. Перемешиваем все ингредиенты;
- Форму для выпечки или противень промазываем сливочным маслом, и переносим на него тесто;
- Начинку равномерно распределяем по тесту;
- Томат нарезаем кольцами и раскладываем поверх начинки;
- Края пирога слегка загибаем и смазываем их взбитым желтком;
- Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов, и печем пирог в духовке полчаса;
- Готовое блюдо посыпаем зеленью и орегано.
Удачных вам пирогов на скорую руку и приятного аппетита!
